臘味炒蒜苔 腸道的好朋友

hayley (惠玲)

早春的珍饈~今年初次見面 每年農曆過年前後到清明,是蒜苔上市的時節,香氣撲鼻、脆嫩清甜、飽含水分。蒜苔的粗纖維,可預防便秘呦=(^....

食材:蒜苔、臘腸、辣椒、自來高湯

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芋頭米粉 為愛吃芋頭的婆婆準備😋😋

hayley (惠玲)

芋頭的季節~ 婆婆愛吃芋頭、埔里水米粉(婆婆語錄:粗的比較不會噎喉嚨),簡單食材在冷冷冬天來上一碗熱騰騰湯米粉暖心又暖胃😋😋😋

食材:芋頭、埔里水米粉、蒜頭、里肌肉絲、紅蔥頭、醬油、油豆腐、蔥、胡椒粉、有機綠豆芽、芹菜、鹽、香菇、蝦米

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無骨雞腿燒山藥

hayley (惠玲)

食材要兼顧婆婆無牙好入口及便當🍱菜⋯最好做的就是「紅燒」一鍋煮! 今晚快速炒個青菜就吃飯咯=(^.^)=

食材:無骨雞腿排、洋蔥、蒜仁粒、日本山藥、豆皮、醬油膏、醬油、水、米酒、味霖

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南瓜🎃燒雞 萬聖節🎃搭順風車😄😄

hayley (惠玲)

替冬天儲備免疫力咯~ 南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,其營養豐富⋯非常適合老人家跟小朋友! 簡單幾...

食材:去骨雞腿排、南瓜、洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、米酒、醬油膏、醬油

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天使的眼淚煎蛋 原來它叫做雨來菇

hayley (惠玲)

無意間發現加入芹菜珠煎蛋好吃🤗 天使眼淚色黑晶瑩、非菇非藻,像是泡軟的黑木耳,其實是陸生的藍綠藻,因雨後才會出現,一般人都喜歡稱為「...

食材:雨來菇、芹菜、蛋、薑、鹽、油

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涼拌小黃瓜

hayley (惠玲)

一道不起眼的小菜在年節期間確能達到畫龍點睛的效果。 趁著小黃瓜還沒漲價前趕緊買來做(成品得等個7-10天最好吃) 娘家媽媽的手路菜⋯...

食材:小黃瓜、蒜頭、辣椒、香油、鹽、糖、花椒粒、鎮江醋

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二層豬肉燒豇豆

hayley (惠玲)

據說豇豆乾有開胃健脾,理中益氣 ⋯等好處 想念豇豆因太陽曝曬後的滋味~ 想念媽媽的手路菜~ 想念那便當打開的醬香味~

食材:二層豬肉、乾豇豆、米酒(我放了量米杯半杯)、香菇、醬油、紅蘿蔔、醬油膏(我不放冰糖)、蒜頭、白開水(淹過食材)

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四棱豆(翼豆、楊桃豆)

hayley (惠玲)

高顏值的蔬菜,耐炒不變色!甜、香、翠(脆口) 去除頭尾結蒂,沒有浪費丟棄的地方,又好清洗。 秋天的蔬菜翠綠色看了就很開胃

食材:四角豆、紅蘿蔔、鹽、玉米筍、油、蒜頭、開水

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美人腿捲無骨牛小排

hayley (惠玲)

茭白筍騷人墨客將它稱做「美人腿」,有豐富的纖維且熱量非常低! 無骨牛小排火鍋肉片軟嫩多汁😋 適合點心、便當、正餐的菜色呦! 今天新學...

食材:茭白筍、無骨牛小排火鍋肉片、鹽、糊椒粉、米酒、花椒粉(可有可無)

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剝皮辣椒苦瓜雞湯

hayley (惠玲)

秋風起~就是開始想喝熱熱的湯暖暖胃 簡單的雞湯,快速上菜有湯有肉也有菜,悶點飯再加個綠色蔬菜就可以吃飯咯⋯ 湯清甘甜甘甜(我沒加鹽)

食材:仿土雞腿、苦瓜(中)、嫩薑、剝皮辣椒

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Q彈麵疙瘩蕃茄海鮮湯

hayley (惠玲)

秋天是吃魚蝦的好時節、季末的綠竹筍、新鮮的紅蕃茄都是冰箱常客~ 最近烤肉吃多了嗎? 換換口味吃點雜菜⋯吧!

食材:麵粉、水、白蝦、鹽、鯛魚、薑、綠竹筍、蔥、蕃茄、香菇(中)、米酒

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燒豆皮

hayley (惠玲)

第一眼以為它是豆皮壽司嗎?😏No👋 壽司皮ㄧ定是塞醋飯嗎?錯~ 可我這裡面塞滿了滿滿的肉噢😋🤗 這次做一道滿足先生喜歡吃的菜~非常適...

食材:豆皮、五花肉(絞肉)、醬油、薑、鹽、蔥、胡椒粉、馬蹄、太白粉、雞蛋

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