住倫敦的飲食人類學研究生,待過幾間廚房的半調子廚師。 更多食譜在IG :@wennderkuchen 或看字很多的粉絲團:
英式韭蔥蘑菇雞肉派

食材:雞肉、韭蔥leek (可用青蔥取代)、蘑菇、燻肉丁(或培根)、法式酸奶油、雞高湯、麵粉、奶油、市售酥皮、雞蛋、月桂葉、百里香

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匈牙利酸奶紅椒雞

食材:帶骨雞腿肉、洋蔥、大蕃茄/番茄糊、酸奶油 sour cream、紅椒粉、雞高湯、大蒜、鹽與胡椒、麵粉

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便當菜:烏魚子海苔玉子燒

食材:雞蛋、烏魚子、海苔、鹽、糖

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桃紅醋漬蓮藕

食材:蓮藕、紫高麗菜、醋、鹽、糖、大蒜與辣椒

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英式甜點-太妃椰棗糕

食材:麵粉、泡打粉、奶油、熱水、糖、去籽椰棗、鮮奶油、小蘇打粉、黑糖、金黃糖漿、雞蛋

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花雕雞胸飯

食材:雞胸肉、花雕酒、鹽、當歸/人蔘片、香油、薑片

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烏魚子義大利麵

食材:義大利麵、烏魚子、櫻桃蘿蔔、大蒜、醋漬甜菜根、橄欖油、綠橄欖、辣椒、Cavolo nero黑葉甘藍

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香料紅酒燉橙子鬆餅

食材:麵粉、牛奶、雞蛋、奶油、紅酒、柳橙、砂糖、八角、綠豆蔻、肉桂條、丁香、冰淇淋、君度橙酒

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美味簡單又健康~蕎麥麵與嫩煎雞胸便當

食材:雞胸肉、蕎麥麵、蔬菜、鹽水、大蒜/黑胡椒/其他任意香料、麵粉

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麻油雞飯便當

食材:米、雞腿肉、米酒、麻油、薑片、枸杞

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醉雞便當

食材:去骨雞腿、紹興酒、鹽、枸杞

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便當菜之打拋雞

食材:雞肉、大蒜、辣椒、魚露、蠔油、糖、九層塔

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