無油蜂蜜優格紅豆小吐司
Q Mama這款小吐司真的好可愛，出爐的時候還帶有紅豆香氣，加入了鹽麴，麵包口感真的很不一樣，太受家人喜愛🥰 我這次用之前的優格吐司配方，最後...
食材：高筋麵粉、無糖優格、高筋麵粉、全蛋、牛奶、鹽巴、酵母、蜂蜜、紅豆泥、牛奶
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無油芝麻蜂蜜貝果
Q Mama貝果也是我們家的必備糧食之一，我很喜歡用不一樣的發酵方式，因為口感很不同，這次我用水合法，吃起來比較鬆，蠻適合牙口比較不好的長輩😁
食材：高筋麵粉、法國麵粉、鹽、蜂蜜、芝麻粉、芝麻、酵母、水
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鹽麴低油低醣巧克力牛奶吐司
Q Mama加了鹽麴的麵包，真的好軟嫩，超好吃，近期很愛液種法+水合法，但就是水的比例要拿捏好
食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、酵母、鹽麴、耐高溫巧克力、牛奶、酵母、玄米油、可可粉、蜂蜜
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無油蜂蜜抹茶全麥吐司
Q Mama淡淡的抹茶香加上蜂蜜的香氣，真的好喜歡，這款吐司算是我家常出現的口味了🥰 最近常常用液種法加上水合法的主麵糰，整個好柔軟
食材：高筋麵粉、水、高筋麵粉、酵母、全麥麵粉、蜂蜜、鹽巴、酵母、水、抹茶粉
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湯種無油米餐包
Q Mama昨天剩下的16穀米，拿來做小孩期許很久的餐包，我們家已經逐漸遠離日式或台式麵包的口感，比較偏愛歐式麵包的口感 * 我是參考美善品...
食材：16穀米、水、高筋麵粉、全麥粉、鹽巴、蜂蜜、酵母、蛋、牛奶
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無花果核桃麵包
Q Mama第一次嘗試用無花果做麵包，因為小孩不喜歡無花果味道，所以我把無花果打很碎，烤出來香氣依舊十足，小孩接受度也高 * 這次是採用低溫...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、無花果、蜂蜜、核桃、鹽、酵母、日本玄米油
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無油香草蜂蜜吐司
Q Mama好久沒有做此款吐司了，最近買了香草莢，剛好來做這款滿滿香草的吐司，此次用中種法，然後試著不加油😁整個烘烤過程，滿滿的香草香氣
食材：高筋麵粉、牛奶、高筋麵粉、酵母、蛋、蛋液、蜂蜜、牛奶、香草莢
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脆皮奶油捲
Q Mama家裡快斷糧了，而且想不到要做什麼，突然想到用液種法來捲個奶油捲，好久沒捲此類的麵包，有點擔心不美麗🤣 但意外的插曲，出爐後，居然是...
食材：高筋麵粉、燕麥奶、高筋麵粉、酵母、裸麥、奶油、蛋、酵母、鹽、燕麥奶、蜂蜜
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鹽麴綜合米核桃吐司
Q Mama今天用中種法做了這款好吃的吐司，利用剩餘的飯做出這款養身吐司，我家的飯，真的綜合了好多種米：糯麥、紫糙米、16穀米、藜麥、糙米，然...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、高筋麵粉、酵母、全麥麵粉、燕麥奶、蛋、鹽麴、蜂蜜、玄米油、燕麥奶、核桃、紫米
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西班牙紅椒起士麵包
Q Mama這款麵包有著很特別的味道，因為滿滿的西班牙甜味煙燻紅辣椒粉加上帕瑪森起司粉，滿足了味蕾上的不同層次
食材：高筋麵粉、酵母、高筋麵粉、燕麥奶、全麥麵粉、鬆鬆、裸麥、起司片、玄米油、西班牙煙燻紅椒粉、酵母、帕瑪森起司粉、蜂蜜、鹽、燕麥奶
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無油蜂蜜咖啡小貝果
Q Mama好久沒有做貝果了，我喜歡小小的樣子，讓人更想咬一口，可愛的小肚臍可愛到破表😄這次採用水合法的方式，超有嚼勁，也不會過於硬👍
食材：法國粉、高筋麵粉、奶粉、鹽巴、蜂蜜、酵母、咖啡粉
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低糖無油三色藜麥牛奶吐司
Q Mama很喜歡用美善品大麵糰，除了省時之外，打出來的麵糰組織真的很細膩👍
食材：高筋麵粉、室溫牛奶、高筋麵粉、酵母、牛奶、三色藜麥、蜂蜜、蛋、鹽巴、酵母
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中種無油無糖藍莓乳酪歐包
Q Mama最近迷上做歐包，不一樣的手感，不一樣的作法，接觸了好食材，腦筋一直轉，想要用更多不同的食材來做變化😁
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、高筋麵粉、蛋、新鮮藍莓、乳酪丁、酵母、鹽、牛奶、蜂蜜、牛奶、藍莓乾
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無油無糖瑪格麗特麵包
Q Mama我家小孩超愛吃九層塔，之前我都做大長條型，就像法國麵包一樣，今日想說做小小的，以便她帶去學校當點心 * 這次我使用低溫發酵法
食材：高筋麵粉、裸麥粉、全麥麵粉、鹽、酵母、九層塔、乳酪絲、牛番茄泥
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無油低糖歐式麵包
Q Mama這款麵包是參考巧兒老師的方式做的，因為第一次做此款麵包，其實很擔心失敗，找了好多資訊，第一次就先照著老師的步驟，等下一次，就可自己...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、裸麥麵粉、海鹽、酵母、蜂蜜、燕麥奶
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健康便當
Q Mama最近孩子愛上「流心歐姆蛋」，真的都吃不膩，有時候裡頭會加入少許乳酪絲增添不同口感，但我家真的很會吃蛋啦！四斤蛋，有時候10天就沒了🤫
食材：黃豆芽、紅甜椒、秋葵、黃甜椒、紅蘿蔔、蛋、黑木耳、板豆腐、鹽、鹽麴、玉米筍、日本玄米油、日本玄米油、鴻禧菇、水、醬油麴、日本玄米油、水
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減酯比薩
Q Mama我們也很愛吃pizza，但不太敢常吃，因為太多精緻澱粉了，所以我不停尋找，看了好多無麩麵包食譜、減酯食譜⋯⋯找了好多老師寫的配方，...
食材：高筋麵粉、全麥麵粉、黃甜椒、洋車前子粉、紅甜椒、蜂蜜、鴻禧菇、酵母、南瓜、鹽、青花菜、日本玄米油、青豆、燕麥奶、玉米粒、番茄糊、松露醬、乳酪絲
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中種低油無糖紫米粓糀吐司
Q Mama今天來個不一樣的吐司，因為愛吃麵包的我們，所以只能靠減酯的方式來減輕身體上的負擔，這款麵包內容物真的讓人讚「升級版的養身吐司）😬 ...
食材：高筋麵粉、紫米粓糀、高筋麵粉、全麥麵粉、全麥麵粉、蛋、燕麥奶、燕麥奶、酵母、日本玄米油
