焗薯配青瓜蝦仁沙律
揀菜太太有點像在咖啡店享用的輕盈簡餐，很適合作假日午餐或下午茶 焗薯上面的配料可隨意選擇喜歡的食材 不需很多工夫預備，只是要花點時間焗熟薯...
食材：薯仔／馬鈴薯、鹽、蝦仁、橄欖油、鹽、葱、黑椒、青瓜、黃芥末、蛋黃醬／美乃滋
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番茄芝士蛋批
揀菜太太簡單、美味又好看的假日早餐 批皮可隨意選擇手頭上有的麵皮，例如春卷皮、急凍酥皮 這次使用了Filo pastry，又譯作妃樂/菲洛...
食材：酥皮、橄欖油、雞蛋、黑椒、番茄、芝士
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全麥熱香餅
揀菜太太從之前的香蕉熱香餅食譜調整而成，少了香蕉，改用了同樣有益的全麥粉 如果想要平常鬆餅的口感，用回低筋麵粉便可
食材：雞蛋、牛奶、砂糖、全麥麵粉、泡打粉
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韓式雞肉拌飯
揀菜太太一向很喜歡吃韓式拌飯，特別是熱騰騰的石頭鍋飯 各式蔬菜絲配搭豐富，不論口感或營養也是絕佳 韓式涼拌小菜可以多預備一些，放在雪櫃裏當...
食材：米、雞柳、韓式辣醬、洋蔥、味醂、芽菜、豉油、紅蘿蔔、秀珍菇、菠菜、蒜頭、豉油、芝麻油
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巴馬臣芝士餅乾
揀菜太太巴馬臣芝士餅乾 終於摸索出理想的餅乾配方 口感香脆而不會油膩 出爐時滿屋都是濃香芝士味，吃進嘴裏卻不太濃 喜歡濃味一點的，芝士份量...
食材：無鹽牛油、巴馬臣芝士碎、雞蛋、低筋麵粉
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豬肉生薑燒丼飯配溫泉蛋
揀菜太太簡單快捷的一鍋丼飯，洋葱和味醂的甜味，配上半熟的雞蛋蛋汁，與米飯拌勻送進嘴裏，多麼美味！
食材：米、豬肉片、豉油、洋蔥、味醂、薑、清水、雞蛋
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香蕉熱香餅
揀菜太太星期日的假日早餐🍳 過去挑戰班戟（鬆餅）也不太成功 今次調整了粉漿比例，加入香蕉蓉🍌 沒有添加砂糖，吃起來香甜鬆軟 是健康與美味兼...
食材：香蕉、雞蛋、牛奶、低筋麵粉、泡打粉
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白菜豬肉餃
揀菜太太多年前學會的食譜 個人覺得比不少市售和餐廳的餃子更美味 餃子可以蒸、煮、煎 最喜愛是煎成香脆鍋貼的版本 配上香醋和辣油的蘸汁，一口...
食材：餃子皮、豬肉碎、薑、大白菜、鹽、鹽、香醋、糖、辣油、胡椒粉、豉油、紹興酒、麻油、葱
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生菜魚蓉粥（壓力鍋煮法）
揀菜太太這是來自老公家裏的食譜 仔細去骨的魚肉，配上清甜生菜 很適合老人家享用 近日老爺(老公的爸爸)入院了 特地學習這道粥品 希望為老...
食材：米、水、鯇魚腩、豉油、薑、唐生菜、鹽
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簡易叉燒
揀菜太太這次使用市售的叉燒醬製作，相當簡易 買到了優質的豬肉，肉味香濃 燒製的溫度和時間也適中 不過市售醬料的味道未臻完美 將來要試試調製...
食材：梅頭豬肉(梅花肉)、叉燒醬、玫瑰露酒
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榨菜蒸排骨
揀菜太太鹹鹹的榨菜，配上味美的排骨，非常下飯
食材：排骨、砂糖、胡椒粉、豉油、生粉、油、蒜頭、榨菜
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青椒肉絲
揀菜太太據說青椒肉絲在日本是很受歡迎的中華料理 我也是從日本出版的食譜學會這個菜式 加上自己的下廚經驗，演變出這個版本 用牛肉或豬肉也可...
食材：豬肉、青椒、砂糖、蠔油、胡椒粉、豉油、生粉(太白粉)、油
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蒲燒素鰻魚
揀菜太太心血來潮創作的素食食譜 搜尋豆皮製品有甚麼煮法時，發現可以用來製作素鰻魚 剛巧家裏有剩餘的豆腐皮和紫菜想消耗 就來試作一下吧 一...
食材：豆腐皮、紫菜、豉油、豆乾、味醂、粟粉(太白粉)、清水、清水、芝麻
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肉絲炒米
揀菜太太簡單的肉絲炒米粉(香港人慣稱炒米) 自由選擇喜歡的蔬菜，或是家裏現有的食材 肉絲的香、蔬菜的甜，與米粉融合在一起，再加上提鮮的蠔油...
食材：米粉、豬肉、鹽、洋葱、砂糖、胡蘿蔔、胡椒粉、香菇、豉油、黑木耳、生粉(太白粉)、蠔油、油
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香煎腐皮卷(素食)
揀菜太太經典的茶樓點心，也是素菜館常見的點心 茶樓一般會加入鮮蝦，這次試作素食版本 炒餡時我只下了鹽，老公表示味道有點清淡 建議炒餡時下點...
食材：豆腐皮、香菇、黑木耳、洋葱、胡蘿蔔、素蠔油、粟粉(太白粉)、清水
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中式牛仔骨
揀菜太太中式牛柳是經典的港式料理 酸甜的味道來自茄汁(番茄醬)和喼汁(伍斯特醬)，非常開胃 這次試作使用了牛仔骨 效果也不錯
食材：牛仔骨、洋葱、黑椒、蒜頭、砂糖、茄汁(番茄醬)、豉油、蠔油、喼汁(伍斯特醬)、清水
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親子丼(滑蛋雞肉飯)
揀菜太太鹹甜適中的一鍋料理 甜味來自味醂和洋葱，是美味的關鍵 非常適合作為簡便快捷的午餐，或是平日晚餐
食材：米、雞柳、雞蛋、洋葱、金菇、豉油、味醂、葱
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粉絲蝦煲
揀菜太太簡單美味的一鍋料理 粉絲、銀絲旺菜和金菇，吸收了煮蝦的湯汁，整鍋都非常鮮甜 可以隨意選用喜歡的葉菜類和菇類
食材：虎蝦、粉絲、銀絲旺菜、金菇、洋葱、薑、蒜頭、蠔油、豉油、辣椒、葱
