灶頭鑊尾

茉莉抹茶拿鐵

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今年最新網紅飲品—茉莉抹茶拿鐵！翠玉一般溫潤的色澤，茶香與奶香均衡，口感濃郁、尾韻輕輕帶一點苦澀味。 好喝的關鍵在於茶葉和奶基底...

食材：冰塊、茶湯、鮮乳、奶底、淡奶/咖啡專用奶、抹茶粉/綠茶粉、抹茶液、80℃熱水、茉莉綠茶、糖漿、80℃熱水

蜜糖法式吐司(奶蛋素)

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今天來做娃娃們都愛吃的法式吐司，一口咬下內餡鬆軟濕潤，蛋香、奶香濃郁，尾韻的肉桂香氣縈繞舌尖、回味無窮！ 要想吐司蓬鬆暄軟，一定...

食材：薄片吐司、雞蛋、鮮乳、肉桂粉、無鹽奶油、細砂糖/糖粉

鮮蝦腸粉(懶人版)

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抖音爆紅的越南米紙鮮蝦腸粉，接受挑戰！

食材：越南米紙、青蔥、鳳尾蝦仁、辣椒圈、米酒、蒸魚豉油、香油、食鹽、黑胡椒粉

薑黃椰奶湯麵(五辛素)

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不敢吃辣的請進！鮮甜濃郁的椰奶咖哩湯麵超好吃！ 相關食譜：「娘惹咖喱叻沙醬Laksa Nyonya」、「南洋咖喱叻沙醬(五辛素)...

食材：關廟麵、溏心蛋、洋蔥、牛番茄、蒜頭、長豆/茄子/青椒、老薑、菇類/豆腐/素料、植物油、檸檬/香菜、淡色醬油、薑黃粉、咖喱粉、素食高湯粉、砂糖、鹽、濃椰漿、熱水

蒜蓉粉絲金針菇

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簡單美味的蒜蓉粉絲，還可以加海鮮用錫紙包起燒烤，鮮甜加倍！

食材：金針菇、冬粉、乾辣椒/辣椒圈、青蔥、蒜頭、沙拉油、蒸魚豉油、香油、蠔油、雞粉、白胡椒粉、食鹽

步步高升大蔥火鍋

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SNSで話題！今日のおすすめは「華やかな絶品お鍋♪ スタンディングねぎ鍋」です。！簡単で美味しいので、ぜひお試してみてください！

食材：豬五花/豬梅花薄片、板豆腐、日式鰹魚露、日本大蔥、醬油、蒟蒻絲、米酒、青菜、味醂、熱水、雞粉、黑胡椒粉

蔥花蛤蜊湯

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清爽鮮甜的蛤蜊湯！只要買到新鮮的蛤蜊，就可以盡情享受鮮美湯頭！

食材：蛤蜊、老薑、青蔥、米酒、雞粉、食鹽、白胡椒粉、香油、清水

日式大蔥味噌湯

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難得買到日本大蔥，當然要煮一鍋味噌湯！ 🍲相關食譜：「日式味噌湯(懶人版)」、「日式豬肉味噌湯/トン汁」、「日式豆皮味噌湯」、「...

食材：日本大蔥、海帶芽、鰹魚味噌、米酒、味醂、熱水

日式涼拌水菜/水菜サラダ

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略帶苦味的水菜，做成日式胡麻涼拌超好吃！吃起來感覺很像芝麻葉噢！ 不想自己調沙拉醬的，可以直接購買日式焙煎胡麻醬❤️

食材：京都水菜、小番茄、冷水、烤白芝麻、美乃滋、蘋果醋、香油、醬油、芝麻醬、砂糖、蒜頭

日式綠茶沖泡法(綠茶粉)

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日式綠茶通常是用煎茶茶包做的，但也有店家偏好用抹茶（或綠茶粉）沖泡。抹茶粉沖泡的綠茶湯色濃綠、香氣高雅，光看著就賞心悅目，茶湯喝起...

食材：粉末緑茶/抹茶、80℃熱水

日式綠茶沖泡法(簡易版)

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日本所謂『お茶』指的是綠茶，也就是煎茶。煎茶茶湯呈現淡綠色，和中國的綠茶明顯不同。 煎茶香氣高雅細緻、茶湯清澈如水，清爽甘甜不苦...

食材：日式煎茶(綠茶)、80℃熱水

日式烏龍茶沖泡法(簡易版)

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日式餐廳經常提供焙茶、烏龍茶或柚子綠茶招待客人，喝上一杯熱茶真的好舒服！喝茶還能去油解膩、消化積食。 最近在日本業務超市入手商用...

食材：烏龍茶、100℃熱水

日式焙茶沖泡法(簡易版)

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「焙じ茶」是重火炒焙過的日式煎茶，它本身是綠茶的茶枝與茶葉，經過焙火後產生濃郁香氣。 焙茶茶湯呈現清透的琥珀色，茶香與重焙烏龍類...

食材：日式焙茶(福吉茶)、100℃滾水

中東扁豆湯شوربة العدس

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土耳其、黎巴嫩等國最受歡迎的國民美食「扁豆湯」，做法簡單好喝，真的令人大開眼界！！搭配麵包、烤餅、饢餅吃真的沒治了！ 相關食譜：...

食材：紅扁豆/脫殼綠豆、洋蔥、高湯粉/牛肉粉、蒜頭、孜然粉、橄欖油、芫荽籽粉、熱水、黑胡椒粉、薑黃粉、食鹽

奉茶熱紅茶(純素)

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臺灣人對禮儀的重視經常體現在細緻的服務上，例如商家門口提供「奉茶」，餐廳入座後也能立即享用熱茶。 雖然不是名貴的茶葉，但我個人很...

食材：紅茶茶包、砂糖、熱水

陝西辣子豆腐(五辛素)

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「辣子豆腐」是陝西渭南的著名美食，辣子豆腐可以夾饃、燴菜、燴粉湯，香辣過癮真的絕了！

食材：老豆腐、青蔥、醬油、老薑、香油、粗辣椒片、蒜頭、素蠔油、細紅辣椒粉、沙拉油、老抽(調色)、十三香、熱水、花椒粉、白胡椒粉、食鹽、砂糖、香菇粉、味精

秘傳十三香粉(純素)

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全網首度公開！小廚娘獨家研發的秘製十三香粉核心配比。 ※本食譜以八角為君料，桂皮為臣料，並搭配十餘種漢方中藥材，精心調配而成，共...

食材：八角、桂皮(肉桂)、紅花椒、小茴香、山柰(三奈)、芫荽籽(香菜子)、白荳蔻、白芷、草果、甘草、香砂仁(川砂仁)、月桂葉(香葉)、丁香

泡沫紅茶

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今天分享如何在家煮紅茶，並製作成清涼消暑的泡沫紅茶。 🍵相關食譜：「冰紅茶」、「冰釀紅茶」、「泡沫紅茶(純素)」、「阿薩姆奶茶(...

食材：阿薩姆/錫蘭紅茶、熱水、冰塊、糖漿