曲奇餅乾 ~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：無塩奶油、糖粉、塩、全蛋液、香草精、低筋麵粉、玉米粉
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素香鬆饅頭 (波蘭種)~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記我家早上吃素所以用素香鬆來做饅頭內餡 素香鬆用調理機打2~3秒 打好的素香鬆裝在備料碗裡
食材：高筋麵粉、37° 溫開水、中筋麵粉、低糖酵母、水、低糖酵母、細砂、素香鬆
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糖粉 ~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記自己做糖粉是為做曲奇餅乾準備的~ 曲奇餅乾~ https://icook.tw/recipes/473628?utm_sourc...
食材：細砂、玉米粉
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白饅頭 (波蘭種)~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記波蘭種為一種含水量高的酵種，也稱為液種。是由麵粉與水１：１，再與少量的酵母混合製成。密封放室溫發酵 3-4小時 ( 或放冰箱冷藏發...
食材：高筋麵粉、溫開水(37度)、中筋麵粉、低糖酵母、水、低糖酵母、細砂
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酸白菜 製作~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：大白菜、無碘海塩、養樂多、過濾水
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酸菜製作 ❌汆燙~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記芥菜的盛產期在每年11月到隔年2月左右，想吃到新鮮芥菜要把握這段時間！而芥菜的加工品：酸菜、福菜、梅乾菜的保存期限較長。
食材：芥菜、過濾水、養樂多、玻璃醃漬瓶、無碘鹽
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山東饅頭 (老麵)~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：高筋麵粉、低糖酵母、高筋麵粉、溫開水(水溫不超過37度)、低筋麵粉、細砂、低糖酵母、水
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臘肉 (自製)~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記這款臘肉是另一種做法 浸泡48小時再掛著風乾
食材：黑豬五花肉、金門小高梁58%、花椒粒、塩、月桂葉、水、八角、醬油、桂皮、蠔油、冰糖、老滷醬、蒜瓣
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黑糖發糕 (2025年)~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：黑糖發糕粉、水
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紅豆年糕 (2025年)~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：糯米粉、紅糖、熱開水、蜜紅豆粒
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一絕👍茶葉蛋 ~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：洗乾淨雞蛋、冰糖、八角、清水、桂皮、塩~視清水量、小茴香、醬油、花椒粒、丁香、月桂葉、甘草、茶包
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五香臘肉 (自製) ~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：五花肉、金門小高粱 58%、塩、花椒粒、二砂、黑胡椒粗粒、五香粉、醬油、蠔油
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去殼茶葉蛋 ~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：室溫雞蛋、紅茶包、醬油、水、花椒粒、紅糖、小茴香、丁香、月桂葉、桂皮、甘草、八角、五香粉
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五香茶葉蛋 ~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：紅茶包、雞蛋、五香粉或十三香粉、醬油、二砂、八角
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仙草冰磚 ~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記勿自行買仙草回來煮 除非您是關西在地人
食材：關西即溶仙草粉、二砂(隨意)、馬鈴薯粉、水、冷開水
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刀切(老麵)白饅頭 ~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：高筋麵粉、溫開水、高筋麵粉、低糖酵母、低筋麵粉、溫水、細砂、低糖酵母
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芝麻&花生湯圓 (圓糯米)~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記圓糯米一斤/35元 二杯圓糯米約300克/半斤 圓糯米洗淨瀝掉水分 重新加新水2.5杯浸泡隔夜備用
食材：圓糯米、水、黑芝麻粉、細砂、花生醬、無塩奶油
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黑芝麻麻糬 (圓糯米 電鍋)~簡單隨手做
簡單隨手做の筆記食材：圓糯米、水、黑芝麻粉、玉米粉、細砂、片栗粉(熟的馬鈴薯粉)
