林淑瑜

芋頭米粉湯

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芋頭季節，鬆軟芋頭適合做各式各樣的料理。

食材：芋頭、肉絲、白胡椒粉、乾香菇、雞粉、蝦皮、蒜苗、米粉

干貝燴絲瓜

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鮮甜好滋味

食材：絲瓜、鮮干貝、鹽巴、薑片、米酒、水

藥膳海鰻

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滿滿膠質，簡單食補

食材：海鰻、薑片、黑麻油、紅棗、米酒、黑棗、雞高湯、篸鬚、枸杞

魯白菜

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清爽但又吃的到濃郁的鮮甜

食材：白菜、乾香菇、雞高湯、蝦米、水 （適狀況做調整）、金針菇、紅蘿蔔、豆包、木耳、干貝絲（可省略）、蒜頭

洋蔥鹹豬肉

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吃膩了蒜苗炒鹹豬肉，換個食材變化成清爽好滋味

食材：鹹豬肉、洋蔥、米酒、芹菜、雞粉、紅蘿蔔、鮑魚菇、蒜頭

冬瓜肉燥

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鹹香拌飯好滋味

食材：豬絞肉、醃冬瓜、糖、蒜頭、水、米酒

馬告黑木耳燉雞湯

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黑木耳對心血管很好，加上馬告別有一番風味。

食材：雞腿、黑木耳或乾木耳、鹽巴、馬告、米酒、薑片

橙汁排骨

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食材：熟排骨酥、洋蔥、柳橙汁、彩椒、糖、檸檬汁

葡式燉雞

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很像咖哩但不是咖哩

食材：去骨雞腿、馬鈴薯、椰奶、番茄、薑黃粉、裹粉（高筋）、洋蔥、鹽巴、糖

鮭魚頭味增湯

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營養好喝又簡單。

食材：鮭魚頭或鮭魚切塊、海帶芽、鰹魚味增、洋蔥、糖、蔥花、米酒或清酒、板豆腐

松阪鮮蝦什錦麵

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有肉有蝦又有菜，簡單料理好味道。

食材：松阪豬肉、鮮蝦仁、市售雞湯、高麗菜、白胡椒粉、紅蘿蔔絲、黑醋 （可省略）、洋蔥絲、水、花枝丸、油麵

蠔油鳳爪

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食材：鳳爪、薑片、豆豉、蒜末、辣椒、蠔油、老抽、糖、紹興酒

烤海陸時蔬拼盤

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吃的是食物的原味，簡單料理不用上餐廳。

食材：牛小排（可用其他肉品）、草蝦、蒜味黑胡椒（有鹽的）、蝶魚清肉、奶油片5×5厚1cm、洋蔥、檸檬、彩椒、玉米筍、櫛瓜

蒜味豆瓣燒魚

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不流汗料理，簡單上桌

食材：鱘龍魚或（鰱魚）、洋蔥、蒜味豆瓣醬、薑、香菇素蠔油、蔥、米酒、豆腐

肉骨茶

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濃厚的湯品，在家也能煮出好滋味。

食材：豬小排、蒜末、白胡椒粉、肉骨茶包

炒米粉

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想不到煮什麼了嗎？炒個米粉吃吃吧！

食材：米粉、高麗菜或洋蔥、雞粉、紅蘿蔔絲、醬油、鈕扣乾香菇、白胡椒粉、蝦米、黑醋、香菜（可省略）、米酒（泡蝦米用）、梅花肉、水

碗豆炒透抽

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簡單料理，色香味具全！

食材：碗豆莢、透抽、雞粉 或（鹽巴）、洋蔥、米酒、紅蘿蔔、蒜末

茄燒肥腸

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在家也可以煮出餐廳料理，不用大鍋油炸也能美味。

食材：茄子、魯肥腸、香菇素蠔油、蒜頭、米酒、薑片、糖、九層塔、黑醋、黑麻油、苦茶油（一般油可）