秋刀魚佃煮
廚房研修日記前菜、開胃菜、主菜都適合 是ㄧ道多元化的家庭料理
食材：秋刀魚、醃梅子、味醂、薑絲、醬油、昆布、冰糖、冷開水、砂糖、白醋、清酒
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生菜蝦鬆
廚房研修日記搭生菜解膩 配白米下飯
食材：蝦仁、水果彩椒、蛋白、荸薺、太白粉、鮮味炒手、油條、鹽、白胡椒粉、美生菜、白胡椒粉、香油、蒜、米酒、青蔥
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鳳梨蝦球
廚房研修日記清爽可口
食材：蘿蔓葉、雷根糖、米酒、鳳梨罐頭、太白粉、美奶滋、蝦子、鹽、檸檬、地瓜粉、雞蛋
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清蒸紅姑魚
廚房研修日記食材：紅姑魚、蔥、辣椒、薑、糖、醬油、米酒
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干貝花菇煲雞湯
廚房研修日記食材：小土雞、花菇、干貝、紅棗、老薑、鹽、水、米酒
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海苔飯糰（丸）
廚房研修日記糯米Q彈 壽司醋促食慾
食材：糯米、開水、壽司醋、海苔、明太子、枸杞、蝦子
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藥膳牛肉清湯
廚房研修日記滋補養生
食材：牛腱、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、薑片、牛肉滷包、黃耆（整片）、鹽、米酒、水
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和風薑燒牛肉米漢堡
廚房研修日記白米飯替代麵包，營養加分。
食材：白飯、黃洋蔥、醬油、紫洋蔥、味醂、牛肉片、米酒、美生菜、水、醬油、薑泥
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馬鈴薯泥
廚房研修日記基礎薯泥
食材：馬鈴薯、小黃瓜、鮮奶、日式美奶滋、黑胡椒、鹽
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紙包雕魚烤
廚房研修日記輕食料理
食材：雕魚腹片（大）、洋蔥、蒜頭、黃彩椒、紅彩椒、檸檬、橄欖油、鹽、白酒
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蜜糖肉桂烤蘋果
廚房研修日記冬日熱點心
食材：中型蘋果、肉桂棒、肉桂糖粉、奶油、綜合堅果、蜂蜜、白蘭地酒
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小熱狗聖誕襪、起士餅乾聖誕禮物
廚房研修日記食材：紅藜飯、薄荷葉、小熱狗、韓國煎餅粉、麵糰、起士片、紅蘿蔔、麵糰
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蔬菜玉子燒
廚房研修日記食材：蛋、花椰菜、紅蘿蔔、鮮奶、蜂蜜、鹽、花椰菜葉、小蕃茄
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味噌豆乳鍋（湯底）
廚房研修日記食材：無糖豆漿、水、白蘿蔔、醬油、紅蘿蔔、味噌、鴻喜菇、米酒、蔥
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湯豆腐
廚房研修日記食材：雞蛋豆腐、蝦子、崑布高湯、醬油、味醂
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芝麻涼拌秋葵
廚房研修日記食材：秋葵、蘿蔔泥、醬油、味醂、白芝麻
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櫻花蝦、明太子三角飯糰
廚房研修日記食材：白飯、海苔、櫻花蝦、鰹魚香鬆、明太子、日式美奶滋、乾燥巴西里
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花生滷豬腳
廚房研修日記食材：豬腳、蔥、薑、蒜、辣椒、八角、花生、米酒、醬油、水
