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鬆餅

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【Nigella's Recipe】 質地鬆軟且香氣十足，適合搭配鹹奶油或糖漿、濕潤的果醬。

食材：中筋麵粉、白砂糖、鬆餅粉、鹽、牛奶、泡打粉、雞蛋、小蘇打粉、白醋/檸檬汁

紅豆奶霜麵包

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類似 7-11 賣的，10 個。

食材：紅豆、砂糖、高筋麵粉、奶油、低筋麵粉、砂糖、鹽、砂糖、水、食鹽、奶油、奶粉、蘭姆酒、速發酵母、蛋黃、雞蛋、鮮奶油、水、奶油

檸檬蛋糕

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食材：奶油、砂糖、檸檬汁、檸檬皮、砂糖、雞蛋、鹽之花、蘭姆酒、鮮奶油、低筋麵粉、泡打粉

檸檬杯子蛋糕

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12個

食材：軟化奶油、雞蛋、馬斯卡邦乳酪、砂糖、鮮奶油、麵粉、砂糖、泡打粉、檸檬皮、小蘇打粉、檸檬汁、檸檬皮、檸檬汁

芝麻杯子蛋糕

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使用新竹福源的黑芝麻醬製作而成，黑芝麻含豐富鈣質，營養美味。本配方可製作12份

食材：無鹽奶油、砂糖、鹽、雞蛋、黑芝麻醬、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉

檸檬乳酪蛋糕

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一人份的檸檬蛋糕 x 6

食材：鮮奶油、白巧克力、消化餅、檸檬汁、融化奶油、奶油乳酪、奶油乳酪、鮮奶油、砂糖、檸檬皮、檸檬汁、吉利丁

香草杯子蛋糕

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12個(Jemma)

食材：軟化奶油、砂糖、雞蛋、香草精、牛奶、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打粉

六花亭 蘭姆葡萄夾心餅乾

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可做約14個夾心

食材：奶油、糖粉、葡萄乾、蛋黃、*水、蘭姆葡萄、香草精、*砂糖、無鹽奶油、低筋麵粉、蘭姆酒、含鹽奶油、杏仁粉、白巧克力、泡打粉、蘭姆酒、白蘭地

紅絲絨杯子蛋糕

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12個

食材：奶油、砂糖、奶油乳酪、鹽、奶油、雞蛋、糖粉、牛奶、檸檬汁、白醋、蘭姆酒、紅色色素、低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉、泡打粉

好市多草莓蛋糕

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14 x 10 x 5 cm³的盒子四份。 烤盤大小：42 x 33 cm²

食材：蛋黃、砂糖(蛋黃)、牛奶、液體油、蛋黃、鮮奶油、牛奶、砂糖、砂糖、低筋麵粉、高筋麵粉、蛋白、無鹽奶油、砂糖(蛋白)

奶油曲奇

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香港的小熊餅乾酥化鬆脆，如何在家自製曲奇？這個配方相對來說比較難擠花，低溫慢烤可以保留奶油味，不妨試試看。

食材：軟式奶油、糖粉、軟式奶油、濃縮牛奶、糖粉、咖啡粉(可不加)、即溶咖啡粉、低筋麵粉、濃縮牛奶、玉米粉、低筋麵粉、玉米粉

藍莓乳酪蛋糕

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6吋

食材：碎消化餅、融化奶油、冷凍藍莓、砂糖、奶油乳酪、檸檬汁、砂糖、白乳酪、牛奶、藍莓果醬、水、鮮奶油、吉利丁粉、砂糖、檸檬汁、水(吉利丁用)、藍莓果醬、吉利丁粉、吉利丁粉、水(吉利丁用)、水(吉利丁用)

蒸蛋辛拉麵

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食材：辛拉麵、雞蛋、七味粉

檸檬杯子蛋糕

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此食譜可做 12個 杯子蛋糕 食譜取自： http://www.brunoskitchen.net/blog/post/lemo...

食材：奶油 (軟化固體油)、鹽、低筋(中筋)麵粉、砂糖(糖粉)、泡打粉、雞蛋、塔塔粉(可略)、牛奶、鮮奶油、檸檬汁、檸檬馬鞭草葉、檸檬皮屑、白巧克力、奶油乳酪(室溫)、檸檬汁、檸檬皮屑

如何烤出漂亮的鳳梨酥

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鳳梨酥 (4.5 x 4.5 x 2 cm³ SN-3752) 30個

食材：奶油、鹽、糖粉、蛋黃、煉乳、奶粉、低筋麵粉、鳳梨餡

奶酥麵包 直接法

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份量：9個

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、砂糖、煉乳、奶油、食鹽、水、奶油、奶粉、糖粉、速發乾酵母、食鹽、雞蛋、玉米粉、奶粉

北海道牛奶吐司 直接法

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24兩*一條 / 12兩*兩條 附上湯種做法

食材：高筋麵粉、砂糖、鹽、酵母、奶粉、雞蛋、鮮奶油、鮮奶、水、奶油

提拉米蘇

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義式提拉米蘇 兩份 尺寸 14x10x5

食材：雞蛋、砂糖(蛋黃)、蛋黃、砂糖(蛋白)、水、水、低筋麵粉、砂糖(糖水)、即溶咖啡粉(espresso)、吉利丁、砂糖、水(吉利丁粉)、馬斯卡彭、鮮奶油