蘇雪莉

紅棗桂圓薑糖

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天氣濕濕冷冷的時候，就想喝一杯薑湯讓身體發熱暖暖的，其實熬煮薑糖不難，只需要利用一點時間，熬煮一鍋，想喝的時候放幾塊沖入熱開水，熱...

食材：老薑、冰糖、黑糖、桂圓乾、紅棗(去籽)、鹽、麥芽糖

蔥燒鯽魚

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每次跟家人去外面上餐館，總會點上一盤蔥燒鯽魚，這道涼菜，配燒餅、小米稀飯尤其對味。 假日逛傳統市場採買，剛好看到魚販有新鮮的鯽魚，...

食材：鯽魚、青蔥、薑片、大蒜、米酒、米醋、烏醋、二砂糖、番茄醬、醬油、水

香菇金瓜醬燒[淬釀年菜料理]

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黃澄澄的南瓜，看起來像黃金一樣大吉大利，年菜油膩的大魚大肉之後，相信過了新年假期，肚皮不但肥了一圈，身體想必也負擔不少。 這個輕爽...

食材：南瓜、小香菇乾、蒟蒻條、淬釀醬油露、香菇水、糖、青蒜苗、辣椒絲

昆布風味蕈菇佃煮 ”時間淬釀的甘露之味”

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一直很喜歡吃蕈菇料理，尤其是以昆布醬油來煮和風蕈菇佃煮，滋味極好，令人百吃不厭，用來配清粥，最讓人回味。 家中有吃素的公公，這道昆...

食材：乾香菇、乾金針菇、黑木耳、杏包菇、新鮮香菇、金針姑、【醬料】萃釀昆布風味醬油、【醬料】二砂糖、【醬料】味霖、【醬料】食鹽、【醬料】米酒、【醬料】香菇水

泰式打拋豬肉片

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家人喜歡泰式料理，總是忘不了這道“打拋豬肉”配飯吃，其實只要掌握一些泰式食材的精華，在家也能輕鬆上手喔! 用自己做的泰式辣醬來炒打...

食材：豬肉片、小番茄、檸檬汁、九層塔葉、蔥花、橄欖油、「醃料」米酒、「醃料」香菇素蠔油、「醃料」米酒、「醃料」太白粉、「醃料」雞蛋、「醬料」魚露、「醬料」米酒、「醬料」水或高湯、「醬料」雞粉、「醬料」紅蔥醬

泰式辣醬

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會想做這泰式辣醬,就是不想買到市面上有防腐劑的泰式辣醬,其實只要花一些些時間,炒它一鍋分裝成小罐,使用起來真的很方便,尤其是用來炒...

食材：「材料」洋蔥丁、「材料」紅辣椒低辣、「材料」雞心辣椒強辣、「材料」蒜末、「材料」紅蔥頭末、「材料」九層塔葉、「醬料」橄欖油、「醬料」麻油、「醬料」檸檬汁、「醬料」醬油、「醬料」魚露、「醬料」二砂糖、「醬料」味霖

消暑冬瓜露

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朋友送來2條自己家裡種的有機冬瓜，小小的的好可愛，一旦切開就不能久放，除了煮湯、滷、炒、醃、用來熬成冬瓜露，只有加上簡單的糖，熬出...

食材：冬瓜、砂糖、黑糖

滾元宵、吃湯圓

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農曆春節熱鬧氣氛,要到元宵節才能正式畫下句點...除了放蜂炮,猜燈謎外,就是一定要吃...元宵(有包餡的大湯圓). 滾元宵、吃湯圓...

食材：糯米粉、豬絞肉、蔥末、蝦米、醬油、鹽、香油、茼蒿菜、香蔥油、冬菜、柴魚高湯粉、芹菜末、胡椒粉、鹽

【道口燒雞】

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多年前在台南眷村朋友家裡吃過這美味的燒雞，就覺得很特別，只記得當時，看著朋友的媽媽親手滷煮的那一大鍋燒雞，誘人的香氣飄得老遠，經過...

食材：【材料】：土雞225斤重、【材料】：老薑、【材料】：料理米酒、【中藥香料】：砂仁045錢、豆蔻045錢，丁香01錢，草果09錢，陳皮09錢，肉桂27錢，良薑27錢，白芷27錢、【調味料】：鹽、【蜂蜜水】：蜂蜜4匙水6匙調和

番茄燉雞

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香煎雞腿加蕃茄、洋蔥一起燉煮，酸香夠味，食材豐富，有許多蔬菜在內很健康，燉熟的雞肉軟嫩，搭配紅紅醬汁也很下飯，也可以搭法式麵包沾著...

食材：去皮蕃茄、去骨雞腿肉、洋蔥、蒜、洋菇、西芹葉、九層塔葉、橄欖油、﹝醃料﹞義大利香料、﹝調料﹞高湯塊、蕃茄糊、鹽、胡椒、糖、起司粉

【烏甜仔菜粥】

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傳統的鄉土野菜，我們都稱它為「烏甜仔菜」~就是〝龍葵〞菜。 龍葵，又稱黑子菜或稱烏甜仔菜，因它成熟的果實又黑又亮，甘甘甜甜的而得名...

食材：烏甜仔菜、米飯、杏鮑菇、芋頭、大骨高湯、水、鹽、柴魚醬油、香蔥醬

【蓮藕茶】

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煮成像燕窩一樣的蓮藕茶，冷熱皆宜,好好喝!!! --蓮藕含豐富鐵質，有補血、助眠、清涼退火、涼血散瘀，婦女產後生冷皆忌，只有蓮藕茶...

食材：蓮藕粉、水、冰糖

【蒜香蘑菇牛排】

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以橄欖油煎牛排配上蒜片及新鮮磨菇,沾玫瑰鹽食用，吃出食材原味最美味也最健康。

食材：牛里肌肉、蒜頭、磨菇、橄欖油、海鹽或玫瑰鹽

【埃及國王菜烘蛋】

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埃及國王菜裡含豐富黏素，全草有清熱解毒、潤腸利尿，在日本是相當被重視的夏日養生蔬菜。 一般除了用鹽水涮燙、切細，加上柴魚或芝麻，拌...

食材：埃及國王菜、雞蛋、大蒜(或薑末)、﹝醃料﹞鹽(或蔭油)、橄欖油

【紅龍果醬優格】

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夏天火龍果盛產，尤其紅肉火龍果更是輕甜多汁，果肉鮮紅如血...我很愛，卻又怕滿手染紅...想來個不一樣的吃法，把它做成紅龍果醬，酸...

食材：紅龍果、冰糖、檸檬汁