芒果蝦球

by mindy

芒果盛產的季節,來盤芒果蝦球,很適合這炎熱的夏日。

食材:白蝦或草蝦、麵粉、鹽、愛文芒果、米酒、芒果泥、胡椒粉、沙拉醬、蛋白、檸檬汁

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糖醋魚

by mindy

這次在愛料理市集,跟佐佐鮮訂了帶卵大黃魚,決定來做道糖醋魚,糖醋魚是一道做法簡單,卻能呈現出大菜氣魄的料理。

食材:帶卵大黃魚、鹽、蕃茄醬、米酒、糖、麵粉、白醋、大辣椒、水、蔥、話梅、洋蔥、蒜末.香菜

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簡單燒好魚-紅燒鮭魚

by mindy

用中式炒鍋煎魚,是不是會怕沾鍋導致魚身破損,外觀不佳,只要掌握幾個大原則,就能輕鬆煎好魚燒好魚。

食材:鮭魚剖半、大辣椒、壺底油、蒜頭、米酒、蔥、水、薑片、糖

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櫻花蝦炒高麗菜

by mindy

用茶油來爆櫻花蝦炒高麗菜,更能呈現家常好菜的美味。

食材:高麗菜、櫻花蝦、蒜末、豬肉絲、鹽.糖.胡椒粉、水、茶油

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簡易好上手—滑蛋蝦仁

by mindy

選用新鮮白蝦,簡單歩驟,就能做出鮮甜滑嫩的滑蛋蝦仁。

食材:白蝦、雞蛋、米酒、蔥花、胡椒粉、鹽、糖、太白粉水

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簡單出好菜—薑汁燒肉

by mindy

不需過多的調味,就能輕鬆呈現薑汁燒肉的美味。

食材:豬里肌薄片、薑泥、蜂蜜醬油、味霖、水

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一個人喫剛剛好-迷你培根洋蔥戚風蛋糕

by mindy

有時候只想吃ㄧ個人份的小蛋糕,買了迷你戚風模和參考了一個人喫剛剛好ㄧ書,自己修改了配方做了迷你培根洋蔥戚風蛋糕,ㄧ人份的輕食午茶,份...

食材:蛋黃、鹽、蛋白、低筋麵粉、細砂、植物油、水、洋蔥末、培根、現磨黑胡椒

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草莓舒芙蕾

by mindy

草莓的盛產季節來臨,拿來做草莓舒芙蕾,這款舒芙蕾的口感介於棉花蛋糕跟慕斯之間,吃起來輕盈蓬鬆濕潤,也很喜歡這種長的高高卻會瞬間消失的感覺。

食材:低筋麵粉、草莓粉、蛋白、蛋黃、細砂、牛奶、新鮮草莓、無鹽奶油

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毛孩限定-薑餅人(薑黃亞麻仁口味)

by mindy

毛孩是家人,以天然食材,無糖少油低溫的烘培方式,做毛孩限定的薑餅人餅乾,跟毛孩們一起開心過聖誕。

食材:低筋麵粉、亞麻仁籽粉、薑黃粉、植物油、無糖豆漿

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寵物零食-聖誕餅乾

by mindy

用天然的食材,少油無糖低溫烘焙作法,讓毛孩們也能開心的享用屬於自己的聖誕餅乾^^

食材:低筋麵粉、甜菜根汁、菠菜汁、橄欖油、角豆粉、水、蜂蜜

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椰汁咖哩炒肉片

by mindy

簡單快速的咖哩料理,好吃又下飯

食材:梅花豬肉薄片、醬油、洋蔥、太白粉、佛蒙特咖哩塊、米酒、小磨坊咖哩粉、沙拉油、醬油膏、糖、水、椰漿

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香菇滷肉

by mindy

每個家庭裡,一定會有一道最受歡迎的滷肉料理,香菇滷肉就是我家最受喜愛的滷肉料理,一端出來,白飯可以扒個好幾碗

食材:三層肉、豬梅花肉、香菇、蔥、薑片、大辣椒、蒜頭、壺底油、蠔油、冰糖、米酒、水、滷蛋、豆干

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