
快速免揉麵包(愛爾蘭蘇打麵包)
免揉、免攪拌機、免發酵的秘訣是小蘇打粉遇到酸性物質(傳統會使用白脫牛奶buttermilk)來製造像酵母一樣的二氧化碳孔洞,但考慮小蘇打容易潮解不便使用,台灣也買不到buttermilk,所以用...
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免揉、免攪拌機、免發酵的秘訣是小蘇打粉遇到酸性物質(傳統會使用白脫牛奶buttermilk)來製造像酵母一樣的二氧化碳孔洞,但考慮小蘇打容易潮解不便使用,台灣也買不到buttermilk,所以用...
香酥炸雞塊
"地瓜"是營養價值很高的五穀雜糧類原型食物,經常我會準備地瓜取代米飯當主食。但是蒸地瓜、烤地瓜常吃也會膩,最近整理雜物時發現焗烤地瓜這個食譜,一看食材有:地瓜、起司絲、蕃茄醬、胡椒粉,眉頭一皺感...
昆布選用厚片的顏色綠褐色並且要乾燥的為佳,表層有著的白色粉末這是正常的並不是發霉喔,這是由昆布根底溢發出的結晶體,在日文中稱為UMAMI,有著結晶體才會有昆布的風味存在,使用時若覺得不是很在意白...
酸酸辣辣的泰式打拋豬,讓人食慾大開白飯猛扒,只要放進氣炸鍋喇一喇,十分鐘即可上桌! 想看更多氣炸鍋食譜 酷客貝比↓↓↓ https://cooksbaby.com/ 酷客貝比影片↓↓↓ htt...
取用蔥 、薑 、蒜、辣椒 辛香料來提味炒透抽 鮮甜又入味的透抽真好吃😊簡易可快速上菜美味的快手料理 Sandra 宅在家的幸福料理 https://www.facebook.com/sandra...
這次用現成的炸魚肉取代魚頭,省去炸魚頭的過程,美味依然不減~
「加熱滷味」夜市常見小吃,自己用電鍋滷簡單好吃衛生也過癮。
夏季煮湯品要節能省力,食材選擇非常重要,選擇可以快速煮熟且口感互搭的當令時蔬,一起入鍋加熱水煮,就可以輕鬆煮出一鍋好湯。 這道料理選擇清甜的南瓜,加入爽口的絲瓜互搭成主要食材,再加入黑珍菇,(也...
用南瓜煮出來的麵醬非常香甜又濃郁,黃澄澄的顏色賣相超好,南瓜不僅營養好吃,而且熱量也低,覺得南瓜去皮很麻煩,超市也有賣切片的真空包哦,吃膩了紅白醬義大利麵,那就來點變化試試這道南瓜風味的料理吧!
紅燒肉料理簡單又很容易,基本上沒有什麼難度,只要下對調味料和掌握悶煮的時間,這滿滿一鍋紅潤油亮的五花肉就完成了!紅燒肉肉質肥而不膩,鹹香好下飯,有些人鍋底下可能會鋪竹筍或是豆乾,我看冰箱還剩下一...
太思念明太子的味道時,我會買這種醬料包,裡面是調好的明太子sauce,可以變化各種料理,雖然吃不到大坨的明太子,但裡面味道濃郁,份量也很足,一盒兩包裝,把醬料擠出來和進熱騰騰的麵裡、還有烤好的切...
這次我用中華鹽滷油豆腐製作油豆腐鑲肉,我很喜歡中華鹽滷油豆腐的味道,豆腐的皮薄很會吸汁, 不會太油也不會太柴,之前拿它來燉肉也入味好好吃,這次再回購一樣是滿分,一盒裡面總共四塊油豆腐,兩個人吃剛...
自製pizza一直都是我們家餐桌常出現的菜,台灣麵團發的時間很快,所以從準備的出餐其實不用太多時間,今天做一個清爽的番茄羅勒口味,需要準備的食材很簡單 : 小番茄、九層塔葉即可!灑上各種你喜歡的...
鮭魚除了乾煎之外,加在義大利麵裡也很棒,最近超市有在賣芝麻葉,我也把它一併加到麵條裏,非常喜歡芝麻葉的清香味,而檸檬汁的酸讓原先奶醬的變的香濃而不膩,新鮮的鮭魚也可以用燻鮭魚替代,也是另一種風味...
用最少的材料完成的白吐司,鬆軟又Q彈的口感,是早餐點心的最佳食材(堪比白飯),萬用百搭。 今天的經典白吐司/山型白吐司/是採用「冷藏水合法」搭配輕鬆手揉,有麵包機或攪拌機很輕鬆做好,沒有麵包機...
突然想吃漢堡了啊!翻出冰箱裡最後的肉,使出全力剁剁剁,煎好了,也得淋上上洗鍋肉汁做成的醬汁,最後加點水燙青菜再把鍋洗更乾淨點。 搭配兩片自製的麵包擦盤子,五分鐘吃光,很完美!
花盆裡的紫蘇又長了新葉子,大片的要趁新鮮趕緊摘下來加菜。 用了軟嫩的土司稍微加工變成貝殼狀的偽刈包,包起來一口兩口就吃掉一個。