快速免揉麵包(愛爾蘭蘇打麵包)
cherrywu
免揉、免攪拌機、免發酵的秘訣是小蘇打粉遇到酸性物質(傳統會使用白脫牛奶buttermilk)來製造像酵母一樣的二氧化碳孔洞，但考慮小蘇打容易潮解不便使用，台灣也買不到buttermilk，所以用...
食材：中筋麵粉、裸麥粉(可全部用中粉)、泡打粉、糖、鹽、1顆蛋+水、奶油乳酪、燕麥片、果乾和堅果(可略)
已參賽食譜
586 道食譜類型：
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炸雞塊
CCT香酥炸雞塊
食材：雞塊、番茄醬 -
【極簡】當起司焗上地瓜 @養生好好食
喵餓了＝0＝＂地瓜＂是營養價值很高的五穀雜糧類原型食物，經常我會準備地瓜取代米飯當主食。但是蒸地瓜、烤地瓜常吃也會膩，最近整理雜物時發現焗烤地瓜這個食譜，一看食材有：地瓜、起司絲、蕃茄醬、胡椒粉，眉頭一皺感...
食材：地瓜、起司絲、蕃茄醬or義大利肉醬、胡椒粉 -
柴魚昆布湯
Emma昆布選用厚片的顏色綠褐色並且要乾燥的為佳，表層有著的白色粉末這是正常的並不是發霉喔，這是由昆布根底溢發出的結晶體，在日文中稱為UMAMI，有著結晶體才會有昆布的風味存在，使用時若覺得不是很在意白...
食材：日式昆布、柴魚片、清酒、昆布醬油、味霖、海鹽、水 -
氣炸鍋食譜 泰式打拋豬 酸辣帶勁超開胃！
酷客貝比酸酸辣辣的泰式打拋豬，讓人食慾大開白飯猛扒，只要放進氣炸鍋喇一喇，十分鐘即可上桌！ 想看更多氣炸鍋食譜 酷客貝比↓↓↓ https://cooksbaby.com/ 酷客貝比影片↓↓↓ htt...
食材：豬絞肉、小蕃茄、魚露、九層塔、醬油、糖、檸檬汁、薑末、蒜末、辣椒（醬）、米酒 -
炒透抽（快手料理）
sandra宅在家的幸福料理取用蔥 、薑 、蒜、辣椒 辛香料來提味炒透抽 鮮甜又入味的透抽真好吃😊簡易可快速上菜美味的快手料理 Sandra 宅在家的幸福料理 https://www.facebook.com/sandra...
食材：透抽（中卷）、蒜頭、鹽巴、青蔥、鮮雞晶、薑片、白胡椒粉、辣椒、米酒 -
海鹽奶蓋烏龍
Emma隨著天氣燜熱，來杯高人氣的海鹽奶蓋烏龍，滑嫩順口順口奶味搭配茶飲，雙重口感互相襯托，喝起來濃郁又帶著清爽，十分討喜。自己做奶蓋，其實簡單又省錢，想喝就喝完全沒問題，還可以調製成任何喜歡的口味喔！
食材：法國動物性鮮奶油、高脂鮮奶、細砂糖、海鹽、烏龍茶包、熱開水、冰塊、檸檬皮 -
義式鮮奶酪
crystal食材：牛奶、淡奶油、果醬、糖、草莓、吉利丁、红莓、香草豆莢、藍莓 -
卡士達水果塔（4 inch/10cm）
crystal卡士達水果塔非常適合配上一杯英式紅茶，當作下午茶甜點☕️
食材：奶油餅乾、奶油、牛奶、淡奶油、草莓、低筋麵粉、红莓、糖、藍莓、蛋黃、香草豆莢 -
🇺🇸三分鐘微波爐馬克杯Oreo蛋糕
Macy's Kitchen梅西食譜含熱量成分⬇️ https://macyskitchen2021.blogspot.com/2021/09/oreo-oreo-mug-cake-recipemacys-kitchen.ht...
食材：Oreo餅乾、Oreo餅乾裡白色奶油霜、中筋麵粉、牛奶、可可粉（無糖）、泡打粉 -
砂鍋魚肉火鍋（簡易版）
Sophie Hsieh🍳這次用現成的炸魚肉取代魚頭，省去炸魚頭的過程，美味依然不減～
食材：土魠魚肉（炸）、蒜頭、沙茶醬、扁魚（丁）、白胡椒粉、蔥（段）、鹽、大白菜、水、板豆腐（片）、金針菇、香菇（片）、小卷（圈）、玉米筍（段）、川耳、干貝 -
焙茶栗子磅蛋糕
cherrywu看這小小fancy的磅蛋糕，完全想不到是個清冰箱料理哈哈!主要是之前買的阿里山大栗子冰在冷凍的最底下，完全被我忘了XD 又想說剩下一點點白美娜和低筋麵粉想趕快消耗掉，於是這個有點隨便，但吃起來、...
食材：低筋麵粉、焙茶粉(或抹茶粉)、杏仁角、泡打粉、黑巧克力、鹽、白巧克力、細砂糖、無鹽奶油、全蛋、牛奶、剝碎栗子 -
滷味 /電鍋料理 / 夜市小吃
Amy's Kitchen「加熱滷味」夜市常見小吃，自己用電鍋滷簡單好吃衛生也過癮。
食材：棒棒腿、百頁豆腐、北港米血糕、滷包、蔥、薑片、醬油、米酒、白胡椒粉、辣豆腐醬 -
夏季節能健康湯~黑珍菇時蔬薄片年糕餛飩湯
SY Tseng夏季煮湯品要節能省力，食材選擇非常重要，選擇可以快速煮熟且口感互搭的當令時蔬，一起入鍋加熱水煮，就可以輕鬆煮出一鍋好湯。 這道料理選擇清甜的南瓜，加入爽口的絲瓜互搭成主要食材，再加入黑珍菇，（也...
食材：南瓜、小型絲瓜、黑珍菇、餛飩、薄片韓國年糕、塩巴、熱開水 -
拔絲地瓜（氣炸+電磁爐）
極簡廚房健康版的拔絲地瓜，還能在不開火的情況下，善用其他小家電完成這道料理喔！
食材：地瓜（去皮後重量）、糖、油 -
蛋黃酥
cooking瑪瑪去年中秋節做綠豆糕做出興趣，今年再來挑戰蛋黃酥！把每份油皮、油酥的比例、份量抓的準確，烤出來就非常完美了！ 自己做蛋黃酥，包含內餡的豆沙先在前一晚炒好、在迪化街買的生鴨蛋黃，每個步驟都掌握好，烤...
食材：紅豆、砂糖、中筋麵粉、鹽、糖粉、低筋麵粉、橄欖油、無鹽奶油、鴨蛋黃、水、米酒 -
黑芝麻大理石吐司
cooking瑪瑪自從買了黑芝麻粉只做過芝麻包跟芝麻戚風蛋糕，剛好最近又好想吃自己做的吐司，就來把它們結合做成黑芝麻吐司吧！ 我用食物處理機打的麵團，烤出來吐司一樣非常柔軟～結合黑芝麻醬越嚼越香甜，吐司造型是我...
食材：高筋麵粉、低筋麵粉、黑芝麻粉、酵母粉、黑糖、砂糖、橄欖油、雞蛋、鮮奶、鹽、奶油 -
藍莓檸檬蛋糕
cooking瑪瑪最近是藍莓盛產的季節，超市裡賣的藍莓新鮮又大顆，藍莓抗氧化又不會像芒果一樣甜度爆表，今天我想拿它來和檸檬結合，搭配sour cream酸奶做一款帶有水果味清新香氣的藍莓檸檬蛋糕！ 這個蛋糕沒有磅...
食材：蛋糕模、藍莓、中筋麵粉、雞蛋、砂糖、低筋麵粉、肉桂粉、白砂糖、奶油、檸檬汁、核桃、香草精、檸檬皮、酸奶、泡打粉、鹽、融化奶油
