榛果可可醬
艾絲黛拉在西班牙自製榛果可可醬的風味真的是會令人欲罷不能！ 完全的完勝市售的抹醬，不含棕櫚油，吃起來也比較安心，有時貪圖方便買了一些工業製造品，嘴...
食材：榛果、可可脂含量70%巧克力、牛奶、蜂蜜
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蘋果燕麥餅乾
艾絲黛拉在西班牙利用椰棗泥替代糖，搭配蘋果、 燕麥粉 、奶油 、肉桂粉，快速完成好好吃又不罪惡的餅乾。
食材：蘋果、奶油、椰棗泥、燕麥粉、杏仁粉、燕麥奶、肉桂粉、鹽巴
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杏仁藍莓椰子瑪芬(無麵粉)
艾絲黛拉在西班牙參考simplybyclaire藍莓椰子瑪芬
食材：杏仁粉、椰子粉、泡打粉、牛奶、檸檬汁、椰子油、全蛋液、楓糖漿、鹽
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杯子裡的瑪德蓮蛋糕
艾絲黛拉在西班牙可可榛果醬內餡或苦甜巧克力，加上表面的椰子粉，讓原本的奶油瑪德蓮風味更上一層樓，適合大人。原味的就留給四歲小兒。
食材：奶油、糖粉、楓糖漿、低筋麵粉、泡打粉、雞蛋、檸檬汁、蜂蜜
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麥芽煎
艾絲黛拉在西班牙小時候吃過幾次 ，之後再也沒吃過的麥芽煎，因為台灣太多小吃可選擇。定居西班牙邁入第八年，原本每年甚至半年回一次台灣的我們，這次疫情...
食材：燕麥粉、低筋麵粉、黃糖、牛奶、雞蛋、泡打粉、芝麻粉、黃糖
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香濃巧克力杯子蛋糕
艾絲黛拉在西班牙香濃、鬆軟掉渣，一半麵粉一半燕麥粉更健康，美味不減。苦甜巧克力以咖啡粉提味，口味更香濃。
食材：苦甜黑巧克力、奶油、低筋麵粉、燕麥粉、糖、可可粉、牛奶、雞蛋、鹽、泡打粉、即溶咖啡粉
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微檸檬瑪德蓮
艾絲黛拉在西班牙一款非常刷嘴好食的甜食，製作容易! 奶油、糖、低筋麵粉比例1:1:1， 微焦化的奶油帶有榛果香，半顆檸檬皮屑提升蛋糕小清爽，讓人忘...
食材：低筋麵粉、奶油、糖、雞蛋、鹽、香草精、檸檬皮屑、泡打粉
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豬肉泡菜鍋
艾絲黛拉在西班牙冬天容易手腳冰冷，一鍋到底美味暖心的豬肉泡菜鍋，加上白飯，真的是太滿足了！ 買的泡菜罐頭並不辣，煮湯後也適合小朋友吃。
食材：豬五花肉片、蒜泥、薑泥、泡菜、洋蔥、鴻禧菇、高麗菜、醬油、味噌、水、鹽、黑胡椒
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炸牛奶麵包
艾絲黛拉在西班牙托里哈torrijas 西班牙傳統甜點，通常在聖週Semana Santa食用， 但西班牙人幾乎天天吃麵包，所以常常有前一兩天買的...
食材：長棍麵包、牛奶、糖、肉桂棒、檸檬皮、肉桂粉、糖
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輕乳酪蛋糕
艾絲黛拉在西班牙冰箱還有半盒的乳酪起司，拿來烤輕乳酪剛剛好，相當容易上手，唯一是烤時比一般蛋糕來的久。對於喜愛吃甜點的人，這款蛋糕澱粉量很少，糖的...
食材：奶油乳酪、奶油、蛋白、牛奶、白糖、蛋黃、鹽、中筋麵粉、白醋、玉米粉
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🎃南瓜培根筆管麵
艾絲黛拉在西班牙食材簡單、快速方便，美味營養兼具，小孩大人都愛！香甜的南瓜泥搭配洋蔥、培根和起司，搭配筆管麵讓小孩方便食用，是媽媽的心頭好食譜。
食材：培根、南瓜、洋蔥、蒜、筆管麵、起司、橄欖油、鹽、胡椒、白酒(可省略)
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巧克力醬可可戚風
艾絲黛拉在西班牙可可戚風除了單吃，也可以加上巧克力淋醬，另外搭配酸甜的奇異果，以及好搭檔香蕉，讓口味更豐富，讓人上癮的好滋味。
食材：低筋麵粉、可可粉、牛奶、葵花油、蛋黃、蛋白、香草醬、砂糖、苦甜巧克力、玉米粉、鮮奶油、檸檬汁或白醋、牛奶、蜂蜜
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蘋果派
艾絲黛拉在西班牙加了起司奶醬的蘋果派，甜度剛剛好，派皮酥脆、香濃奶醬和微微酸的蘋果一拍即合。
食材：蘋果、檸檬汁、牛奶、檸檬皮屑、creamcheese、糖、玉米粉、香草醬、蛋黃、蛋液、奶油、現成冷藏酥皮
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西班牙馬鈴薯蛋餅(微波爐做法)
艾絲黛拉在西班牙西班牙地方媽媽傳授的道地口味，用微波爐快速方便，橄欖油是tortilla 朵地亞(西班牙蛋餅)的靈魂，務必準備。
食材：馬鈴薯、洋蔥、蛋、牛奶、鹽、橄欖油
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falafel法拉費(鷹嘴豆餅)
艾絲黛拉在西班牙源自於中東的油炸鷹嘴豆餅falafel, 可以沾醬單吃或當漢堡排，充分補充日常豆類蛋白質。
食材：鷹嘴豆、紫洋蔥或洋蔥(中)、蒜頭、香菜、西洋芹、孜然粉、鹽、辣椒粉(可省略)、胡椒粉、麵包粉或麵粉、水、泡打粉
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香蕉杯子蛋糕
艾絲黛拉在西班牙過熟香蕉沒人想吃，但加入蛋糕後很美味，當點心早餐都很適合。
食材：低筋麵粉、香蕉(過熟)、細砂糖50g、雞蛋(放溫熱水中至少5分鐘)、無鹽奶油
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西班牙番茄冷湯
艾絲黛拉在西班牙非常適合夏天的一道湯品，西班牙家家戶戶夏天必備! 番茄、黃瓜、青椒、橄欖油和酒醋，地中海飲食健康又美味。
食材：番茄、大黃瓜、青椒、初榨橄欖油、白酒醋、鹽、蒜頭、開水、棍子麵包
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南瓜濃湯
艾絲黛拉在西班牙利用手邊的根莖類蔬菜，烹調出大人小孩都會喜歡的家常簡易濃湯。
食材：南瓜、蒜頭、橄欖油、洋蔥、鹽、胡椒粉、肉豆蔻、薑、紅蘿蔔
