早午餐食譜：夏卡蘇卡 北非蛋
喵大俠食驗室 𓃠Shakshuka又稱北非蛋 常見以炒香的番茄、洋蔥、大蒜等為醬汁 最後再打進幾顆蛋，搭配麵包或皮塔餅（Pita）
食材：雞蛋、蒜末、牛番茄切丁、蘑菇對切、洋蔥切丁、番茄醬，也可使用蕃茄糊、橄欖油、塊狀奶油 （butter）、莫札瑞拉起司、新鮮香草：九層塔、黑胡椒、孜然粉、紅椒粉、肉桂粉、辣椒碎
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香蘭椰香鳳梨調酒
喵大俠食驗室 𓃠用新鮮香蘭葉泡蘭姆酒 充滿熱帶風味的香氣 在家也可以喝起來
食材：·白蘭姆酒、·椰子酒、·椰奶、·檸檬、·薄荷葉、·糖、·鳳梨、·氣泡水、·冰塊
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鳳梨可樂達
喵大俠食驗室 𓃠鳳梨盛產的季節 來試做這杯波多黎各的國酒 椰林風情 或稱鳳梨可樂達 防疫期間需要大量的酒精 進行體內消毒😜 如果不喝酒的 也可以...
食材：新鮮鳳梨、白萊姆酒、馬里布椰子蘭姆酒、椰奶
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紙包檸檬奶油鮮蝦
喵大俠食驗室 𓃠不需要任何技巧 調味也是依個人喜好添加 將喜歡的食材整組包一包 放入烤箱即可 香草的部分 可放入自己喜愛的香草 如羅勒、九層塔、...
食材：・白蝦、・黃椒、紅椒、・洋菇、鴻禧菇、・檸檬 / 萊姆、・蘆筍、・蒔蘿（香草）、・無鹽奶油、・匈牙利紅椒粉、・黑胡椒、・白酒
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塔香松阪豬
喵大俠食驗室 𓃠將松阪豬煎到金黃焦脆 一口咬下脆嫩多汁 伴著九層塔的香味 淡淡檸檬清爽酸香 平衡了許松阪豬的油潤 來人啊～快給我來杯啤酒～ 🍻🍻🍻
食材：松阪豬、九層塔、檸檬
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涼筍鮮蝦沙拉佐胡麻醬
喵大俠食驗室 𓃠夏天都過去了，才補上這道料理食譜 鮮甜竹筍是大俠的愛 不論是涼拌、拌炒、煮湯、煨粥 這幾天稍微轉涼才將竹筍煮成熱粥 怎麼樣都吃不膩
食材：綠竹筍、白米、綠竹筍、乾辣椒、白蝦、生菜、小番茄、胡麻醬
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【薑黃香料牛奶 食譜】
喵大俠食驗室 𓃠薑黃牛奶，又稱「黃金牛奶」 GoldenMilk 是印度一種傳統飲料 基本配方為牛奶+薑黃 也可加入少量的薑泥、肉桂 來分享大俠自...
食材：全脂鮮奶、薑黃片、薑黃粉、肉桂粉、五香粉、黑胡椒
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祛濕苦瓜排骨湯
喵大俠食驗室 𓃠赤小豆 外表跟紅豆相似 主要用於中藥材 可幫助祛濕、消水腫 少量的陳皮、花椒平衡性味 也增添了層次跟香氣
食材：·白玉苦瓜、·薑片、·蒜頭、·赤小豆、·紹興酒、·陳皮絲、·花椒粒、·紅棗或蜜棗
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【剝皮辣椒雞湯 食譜 】零廚藝雞湯
喵大俠食驗室 𓃠之前煮過一次剝皮辣椒雞湯 買到的剝皮辣椒偏甜，而且有罐頭味 好一陣子沒有再嘗試剝皮辣椒雞湯 主要是大俠個人不喜歡偏甜的湯品 也不太...
食材：土雞切塊、剝皮辣椒罐頭、乾香菇
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涼拌章魚
喵大俠食驗室 𓃠新鮮的章魚可遇不可求 夏天來上這一盤 彷彿徜徉在大海中 (拿著絲巾沙灘奔
食材：石佢章魚、小黃瓜、日式淡醬油、小蕃茄 10-12顆、檸檬汁、薄荷葉、味醂、薑片、山葵醬、米酒、花椒油、蒜頭末
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酪梨蛋沙拉堡
喵大俠食驗室 𓃠酪梨料理又來惹 🥑 大俠個人偏好台灣的酪梨 最近MIT酪梨正盛產！ 還不吃爆嗎？ 假日早午餐在家吃時間 簡單的材料全聯、水粉（7...
食材：台灣酪梨、大亨堡麵包、萵苣生菜、小番茄、桂冠沙拉、乾辣椒碎、黑胡椒、鹽
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奶油鮮蝦茶泡飯加上日式胡麻龍鬚菜
喵大俠食驗室 𓃠白飯使用的是有著淡淡芋頭香氣的芋香米 家裡剛好沒有鮭魚只剩白蝦 於是用了奶油乾煎白蝦仁 將煎的金黃恰恰的蝦仁鋪在白飯上 再淋上帶...
食材：白飯、白蝦、日式胡麻醬、無鹽奶油、龍鬚菜、清酒、味島香鬆：鰹節香味、昆布湯底、海帶芽、味島香鬆：鰹節香味、山葵醬、茶包（可使用青茶、綠茶、玄米茶
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松發肉骨茶 食譜
喵大俠食驗室 𓃠朋友從新加坡帶回來的伴手小禮物 雖然現在在某些百貨公司也有店面 但是一碗要價260元，實在是貴蔘蔘 其實在家就可以輕鬆煮出道地風...
食材：松發肉骨茶包、白蘿蔔、豬支骨、豬背骨
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玉荷包椰子雞湯 ｜水果入菜風味雞湯料理
喵大俠食驗室 𓃠因為看到粵菜餐廳以荔枝入菜 所以也想來試試看 放入整顆青椰子水下去燉煮 結果整鍋湯非常甘～甜～ 瓜主廚笑稱是台南來的（甜）湯 不過...
食材：雞肉、椰子、玉荷包、米酒、薑片、陳皮、黃耆、當歸、紅棗、枸杞
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【苦瓜排骨湯】鮮甜甘醇香味十足的退火料理
喵大俠食驗室 𓃠夏天是成為人上人的季節 「吃得苦中苦」方得凊熱退火 放入大量的蒜頭跟小魚乾和醬油 湯頭會多一份鮮甜甘醇、香味十足 稍微燉煮一段時間...
食材：白玉苦瓜、排骨、丁香魚乾、薑片、蒜頭、醬油、米酒、白胡椒
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【炒葉蘿蔔】葉蘿蔔炒香菇、 麻油炒葉蘿蔔
喵大俠食驗室 𓃠「 黑心居酒屋 」裡出現紅/白蘿蔔葉的料理 一直好奇蘿蔔葉的味道 逛南門市場 的時候 看到少見的葉蘿蔔立刻入手一大把 沒想到價格也...
食材：葉蘿蔔、香菇、葉蘿蔔、乾辣椒、白芝麻」、蒜末、薑絲、蒜末
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【蛋沙拉食譜 】經典不敗的早餐超簡單
喵大俠食驗室 𓃠為了用掉冰箱剩下的沙拉醬 拿來做成經典不敗的早餐 蛋沙拉吐司 也可以視個人喜好拌入馬鈴薯、小黃瓜 或培根、火腿⋯等 只能在超商...
食材：雞蛋、玉米粒、沙拉醬
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空心菜炒牛肉食譜 ｜肉片不用過油就很鮮嫩
喵大俠食驗室 𓃠熱炒攤必點菜色 建議可以使用火鍋肉片 牛羊豬都很可以 肉片不用過油就很鮮嫩 也可以換成其它蔬菜 「青菜」炒炒就很下飯
食材：牛肉片、空心菜、醬油、米酒、沙茶醬、沙茶醬的油、蠔油、太白、蠔油、開水
