超快速泡菜燉飯

鐵男媽

食材全部拌在一起就好啦! 超好吃,讓你一碗接一碗!

食材:白飯2碗、蒜片、四季豆、絞肉、黃金泡菜、水、起司

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甜甜圈

鐵男媽

甜甜圈蠻簡單的,只要一個自己喜歡的麵糰食譜,整形後再去油炸就好啦! 我用的是吳寶春師傅的金牌牛奶吐司配方。

食材:吐司麵糰、細砂糖

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蜂蜜柚子醬

鐵男媽

每到中秋總有柚子吃不完,我們可以做成果醬喔!

食材:柚子肉、冰糖、白醋、麥芽糖、蜂蜜、蘋果切丁

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啤酒豬肋排

鐵男媽

另一種對肋排的料理

食材:啤酒、醬油、冰糖、大蒜

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碳烤豬肋排+美式BBQ 烤肉醬

鐵男媽

食材:洋蔥末、蒜片、黑糖、白醋、A1牛排醬、醬油、番茄醬、糖、迷迭香(可有可無)

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牛肉漢堡肉

鐵男媽

食材:牛肩肉絞肉、豬肥肉絞肉、洋蔥末、大蒜末、黑糖、鹽巴+黑胡椒、迷迭香、蛋黃

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燙茄子

鐵男媽

燙完茄子還是保有浪漫紫喔!

食材:茄子、醋

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自製新鮮蕃茄醬

鐵男媽

這款蕃茄醬主要是料理用的,有點微酸,搭配上其他食材,超好吃又營養。

食材:蕃茄、洋蔥、大蒜、鹽、黑胡椒、黑糖、九層塔

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冬瓜茶磚

鐵男媽

就是一種做果醬的觀念就對了!

食材:冬瓜去皮去籽後的重量、二砂糖、黑糖

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西瓜冰棒

鐵男媽

夏天吃個西瓜冰吧!保證小孩吃完一枝還想要一枝喔!

食材:西瓜汁、冰淇淋糊、奇異果、楓糖、葡萄乾

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草莓鮮奶冰淇淋(不用冰淇淋機、煉乳)

鐵男媽

有鑑於煉乳熱量太高,於是將糖的部分改成砂糖和楓糖漿,同樣的只要將鮮奶油打發,同樣綿密,好吃極了!

食材:鮮奶、楓糖漿、草莓果醬、白砂糖、鹽、檸檬汁、鮮奶油、新鮮草莓、杏仁粒、葡萄乾

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迷你西瓜蛋糕吐司

鐵男媽

哥哥想吃西瓜吐司,弟弟想要巧克力蛋糕,媽媽我想做迷你吐司,就這樣迷你西瓜蛋糕吐司就誕生啦!

食材:高粉、優格、紅麴粉、牛奶、抹茶粉、糖、老麵(沒有可以省)、快速酵母、奶油、鹽巴、葡萄乾、8吋巧克力戚風蛋糕

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