生活隨意寫,寫意過生活~ 回歸柴米油鹽的日子裡,體會平淡的幸福滋味! FB聊聊天: http://www.facebook.com/cksmom0910
水嫩蒸布丁【蒸鍋/電鍋】

塔咪的生活狂想曲

ㄉㄨㄞ~ㄉㄨㄞ的布丁惹人愛,以蒸煮的方式做出來的布丁,水嫩古溜,綿密細緻~舀一匙,香濃滑順,幸福無法擋^^ 部落格相關圖文: ht...

食材:細砂糖、水、全蛋、熱開水、鮮奶、動物性鮮奶油

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麻油雞麵煎餅【台酒麻油雞麵】

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麻油雞麵有著令人難以抗拒的酒香與麻油香, 平底鍋倒入麻油包,打個蛋跟台酒麻油雞麵香Q的細麵拌勻,鋪在鍋裡煎恰恰,香香酥酥的麻油雞麵...

食材:台酒紅標米酒麻油雞麵、水、麻油、枸杞、薑片、蛋、鹽、醬油膏

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培根蘆筍餃皮披薩【免烤平底鍋版】

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把餃子皮當做披薩麵皮,鋪上清甜的蘆筍、鹹香的培根等餡料,撒上滿滿的起司,以平底鍋煎恰恰,超簡單餃皮披薩免烤完美登場^^ 部落格相關...

食材:水餃皮、油、粗粒黑胡椒、水、義大利香料、洋蔥丁、鹽、蘆筍(小)、牛番茄(中小型)、培根、番茄醬、披薩用起司絲、帕馬森起司(或起司粉)、九層塔葉

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家常麻婆豆腐

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香辣下飯的麻婆豆腐端上桌看似好厲害,但其實卻是道簡單好學的家常菜,豆腐煎香香,放入肉末炒香香,倒進香辣醬汁煮至汁開味濃,勾芡起鍋美味...

食材:板豆腐、豬絞肉、米酒、蒜末、醬油、辣豆瓣醬、蔥、二砂糖、太白粉、辣椒、大白粉、水、花椒粉

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暖心洋蔥雞湯【一鍋煮】

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春天後母心,溫熱的天又轉為冷颼颼的寒流天;天一冷,就想煮一鍋熱熱的湯暖暖身子,洋蔥炒香炒軟當湯底,煨煮一鍋暖呼呼的雞湯,簡單的食材,...

食材:洋蔥絲、紅蘿蔔、雞腿、水、油、鹽

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櫻花蝦油飯【年菜料理】

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油飯是年節時常見的料理,Q彈的糯米拌炒香酥的櫻花蝦、紅蔥頭、肉絲、香菇,再燜煮至熟軟,先蓋時,米香飯香,齒頰留香^^ 部落格相關圖...

食材:長糯米、紅蔥頭、浸過糯米的水、櫻花蝦、醬油、蝦米、蠔油、香菇、香菇水、肉絲約、白胡椒、香菜(切末)、油

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香桔鮮蝦沙拉【大吉大利年菜料理】

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當令的桔橙類酸甜多汁好美味,其諧音在年節時又有大吉大利美意;將鮮脆的蘿美生菜鋪底,擺上圓圓的橙桔水果片,淋上蒜香鮮蝦,拌入有橙橘芳香...

食材:柳丁/香吉士或橘橙類、奇異果、初榨橄欖油、蝦 約、檸檬汁、海鹽、蘿美生菜、柳丁汁或柑橘汁、粗粒黑胡椒、橄欖油、巴薩米克紅酒醋、巴西里葉末、蔓越莓乾、粗粒黑胡椒/研磨黑胡椒) 少許

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高升排骨【年菜系列】

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年年菜料理中經典的高昇排骨,因其醬汁比例為12345,有步步高升的吉祥美意。調味醬汁比例十分好記,簡單好操作,美味好下飯! 部落...

食材:排骨、青江菜、米酒、植物油、烏醋、薑末、白芝麻(熟)、白砂糖、蒜末、醬油、水

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紹興醉雞【年菜宴客料理】

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濃濃酒香、冰冰涼涼的紹興醉雞,其實只要簡單蒸煮與醃漬就能完成,稍微擺盤一下,就是美味大器的宴客料理,年節前兩天先做起來,食用前再切片...

食材:去骨雞腿、蔥花/蔥絲、枸杞、紹興酒、紅棗、鹽、當歸、水、糖

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手作澎湖黑糖糕

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第一次吃澎湖黑糖糕的記憶是在大學時代,班上來自澎湖的同學,每次寒暑假開學後總是帶來澎湖的黑糖糕跟大家一起分享,Q彈的口感加上黑糖的香...

食材:黑糖、水、中筋麵粉、蜂蜜、樹薯粉、白芝麻、無鋁泡打粉、植物油(塗抹模具用)

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香橙乳酪蛋糕

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冬的酸甜滋味,怎能錯過迷人的香橙柑橘類~ 以香橙與乳酪做一個清爽酸甜的乳酪蛋糕,黃澄澄的酸甜滋味令人回味無窮! 部落格相關圖文:...

食材:21cm活動式圓形烤模、香桔士(或柳丁) 皮絲、消化餅乾、香桔士(或柳丁) 皮屑、無鹽奶油、奶油乳酪、砂糖、香橙汁(香桔士、柳橙類)、吉利丁、細砂糖、[蛋白霜]蛋白、[蛋白霜]細砂糖、香橙皮屑(香桔士、柳橙類)

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香煎番茄烤洋芋泥

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綿密的洋芋泥放烤盤鋪底,層層疊上洋蔥丁、番茄片,起司、最上層鋪上香煎過的番茄片,撒上香草放進烤箱一塊兒烤,香噴噴牽絲綿密好滋味! ...

食材:洋蔥丁、蒜末、馬鈴薯(削皮切塊)、起司絲、鮮奶、牛番茄(中小型)、巴西里/百里香葉末、鮮奶油、海鹽、橄欖油、粗粒黑胡椒、帕瑪森起司粉、無鹽奶油(室溫軟化)、烤盤/烤盅、巴西里葉末、細砂糖、麵粉

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