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懶人冰淇淋脆餅 -- 雲吞皮妙用多多!

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軟綿的冰淇淋配上脆脆的餅皮是一大享受! 懶得混蛋白麵糊做脆餅時, 可以取用家裡常有的雲吞皮來做, 只要10分鐘就完成了! 香香脆脆...

食材：雲吞皮、融化奶油、冰淇淋

淡菜白酒蚵蠣 海瓜子

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鮮甜的海味, 在舌尖跳舞, 搖擺著夏天的美味. 不需要多於的味精與調味料, 海鮮本來就有自己迷人的氣味~~

食材：淡菜、蚵蠣、白酒、奶油、洋蔥、帕西里

[法式南瓜湯] Pumpkin Soup

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今年夏天奶奶採收了有機南瓜. 裡面有著老人家的愛心與尊重土地的情誼. 我帶著奶奶的愛心煮了一鍋的南瓜湯給來參加餐會的好友們. 有著...

食材：洋蔥、奶油、橄欖油、大蒜、南瓜分一半煮湯,一半切丁、雞湯、義大利香料、月桂葉、鮮奶油

鮮蝦酪梨前菜

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天氣熱到爆, 沒有食欲嗎? 來吃點顏色繽紛的前菜, 配上一丁點哇沙米美奶滋刺激你我的味蕾.

食材：大黃瓜切圓薄片、酪梨、蝦子、哇沙米、小番茄切半、美奶滋、鹽巴,胡椒

松露奶油 Truffle Butter

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在家裡自己做餐廳的松露奶油! 看起來高級又好吃~ 把松露醬混在室溫奶油裡, 放入擠花袋 用花嘴擠出來就很漂亮囉~ 是不是很簡單

食材：松露醬、室溫奶油

免揉麵包 No knead Bread

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餐會中總是需要點澱粉類. 這款免揉麵包簡單又方便搭配其他的沾料, 如松露奶油或鵝肝醬等等. 在二次發酵前灑上麵粉, 劃個兩三刀, ...

食材：溫水、乾酵母、鹽巴、高筋麵粉

鮮蝦酪梨沙拉

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酪梨養分高且高礦物質、高蛋白質、零膽固醇. 是個相當好的食材. 滑順的口感與蝦子是絕配! 炎炎夏日不妨做這道簡單的輕食~

食材：蝦子、酪梨、透抽可不用、羅美沙拉

雲吞皮鹹派 quiche

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運用家裡的雲吞皮來做鹹派, 在宴會中方便食用, 也不需擔心要和別人分食等尷尬的情況發生. 一人獨享的美味~

食材：雲吞皮、蛋、牛奶、鹽巴、鮮奶油、胡椒、小番茄、蘑菇、臘腸、馬鈴薯

司康餅 Scone

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想做簡便又"假會"的下午茶? 做司康餅吧~ 有奶蛋的濃純香, 配上厚厚一層的果醬, 紮實香醇的口感 填飽一整天的心靈 司康餅,...

食材：低筋麵粉、糖、泡打粉、鹽巴、奶油、鮮奶油

香蕉蛋糕 Banana Bread

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前兩天翻到 David Lebovitz 的網誌 上面晃晃了後找到這個香蕉蛋糕的食譜 這我看過香蕉蛋糕中最複雜的食譜 手癢就馬...

食材：麵粉、泡打粉、糖、鹽巴、奶油、肉桂粉、蛋白、蛋、香蕉、香草精、咖啡酒

百香果馬卡龍

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百香果馬卡龍, 顏色繽紛耶~~ Pierre Herme 大師的食譜, 恕不公開 以下只提供做法

食材：杏仁粉、蛋白、糖粉

Bailey's 奶酒冰淇淋

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家裡開玩party後有剩下的奶酒嗎? 拿來做冰淇淋吧! 夏日炎炎, 把Bailey's 做成冰淇淋既消暑而且好好吃!! 上面還放...

食材：牛奶、鮮奶油、香草莢、蛋、蛋黃、糖、香草精、Bailey's

馬德蓮貝殼蛋糕 Madeleines

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馬德蓮貝殼蛋糕 覆盆子口味 可愛的貝殼蛋糕, 背上還有輕輕隆起的模樣真討人喜歡.

食材：冷凍覆盆子、麵粉、泡打粉、砂糖、全蛋、牛奶、香草精、奶油融化放涼

四川花椒煎南瓜

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南瓜皮很營養, 不要切掉丟掉了~~刷洗乾淨就可以直接下鍋. 既方便又營養~

食材：橄欖油、花椒粒、南瓜、鹽巴胡椒

磅蛋糕 Pound Cake

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磅蛋糕, 一份甜蜜(糖), 一份愛情(奶油), 還有一份的永恆(麵粉). 一比一比一, 你儂我儂 此愛永不變

食材：蛋、牛奶、麵粉、香草精、泡打粉、糖、鹽巴、奶油

提拉米蘇 Tiramisu

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提拉米蘇 義大利文意指"帶我走" 帶我們走向 美味、 愛與幸福的每一日 六月初的天氣不穩定, 一會兒下大雨, 一會兒晴天 一大...

食材：手指蛋糕、蛋黃、馬斯卡彭起司、動物性鮮奶油、糖、香草精、可可粉、薄荷葉、巧克力片

芝司樂特級三明治

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感謝芝司樂提供這次活動. 剛好六月初有辦一場餐會 使用了芝司樂的產品. 我們做了最簡單, 卻也是最受歡迎的 Club Sandwi...

食材：吐司、番茄、生菜、芝司樂、火腿肉片

檸檬一口雪 Mojito

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在餐會中, 我常會在主餐後準備一杯清涼的 Mojito Sorbet 來清味蕾. 別小看這小小一杯, 它不只可以去除主餐的油膩...

食材：檸檬皮屑、檸檬、水、轉化糖漿、Kirsch或其他高純度酒精、薄荷