年菜預備備 - 櫻花蝦油飯

腦波弱的上班族黑白煮

研究油飯作法時意外發現其實不難,就是把糯米給蒸熟再加上炒料拌一拌,實際操作時覺得最難的地方是炒料的鹹度控制,以下的比例是已經改...

食材:櫻花蝦、紅蔥頭、鹽巴、肉絲、味霖、乾燥香菇、醬油、菜脯、米酒、糯米、白胡椒

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年菜預備備 - 魷魚螺肉蒜

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其實只吃過一次魷魚螺肉蒜,實在很難精準的抓到這酒家菜的精髓,所以看了幾本台菜的書先抓感覺,再看了好幾個食譜來找到自己會喜歡的比例,其...

食材:排骨、螺肉罐頭、鹽巴、阿根廷魷魚、味霖、青蒜苗、醬油、米酒、白胡椒

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年菜預備備 - 糖醋排骨

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糖醋排骨很基本卻也是簡單中又可以展現澎湃的一道年菜選擇,黃色系的蔬菜也讓這個濕冷的寒冬暖了起來。 更多腦波弱的上班族黑白煮:htt...

食材:豬肉排骨丁、紅椒、醬油、黃椒、米酒、番茄醬、橘椒、味霖、鹽巴、洋蔥

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年菜預備備 - 咖哩優格雞肉沙拉

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思考一桌年菜時,想要來點清爽的選項,農曆年又特別冷,沙拉一定要來點溫熱的,就想到這道咖哩優格雞肉沙拉。 用佛蒙特咖哩塊有點像偷吃步...

食材:雞胸肉條、蘆筍、佛蒙特咖哩(中辣)、玉米筍、橄欖油、蘋果、鹽巴、蘑菇、優格、大蒜

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常備菜#5 - 佃煮南瓜

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一條大南瓜除了做濃湯、烤南瓜外,也很適合做日式南瓜煮,就可以當作便當的常備菜唷。 https://www.facebook.com...

食材:南瓜、柴魚、味霖、砂糖、醬油

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上班族便當#17 - 青椒鑲肉

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https://www.facebook.com/oldailycook/

食材:豬絞肉、青椒、味霖、米酒、鹽巴

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上班族便當#18 - 生薑咖哩肉末飯

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這道生薑咖哩肉末飯是採用日本廚師中島志保《吃飯囉》的食譜,就是封面紅不溜丟看起來很可口那一道,可惜因為這次時間有點趕沒有做紅蘿蔔汁,...

食材:豬絞肉、生薑、味霖、洋蔥、米酒、蒜末、咖哩粉、水煮蛋、番茄醬、鹽巴

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跟著日劇煮 - 拿坡里義大利麵

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去年看了《寬鬆世代又怎樣》入了宮藤官九郎的坑,認真的開始補追宮藤官九郎以前的作品,這次料理的靈感來自2003年的《曼哈頓愛情...

食材:洋蔥、青椒、鹽巴、義大利麵條、番茄醬、芥末子、法蘭克香腸、美乃滋、大蒜、蔥花

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上班族便當#16 - 蝦仁蛋炒飯

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做到第16個便當,怎麼現在才做到炒飯呢?我也覺得納悶捏哈哈哈。 記得小學時第一次下廚就是炒蛋,再來就是泡麵跟蛋炒飯,跟同學在家炒...

食材:米、蝦仁、鹽巴、洋蔥、醬油、蛋、味醂、蒜頭、蔥

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上班族便當#15 - 常備菜便當

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做這個便當的靈感來自Pinterest上一週12道常備菜的圖片,所以就家裡有的食材想了6道,做完真有種氣喘吁吁的感覺,就懶得做主菜了...

食材:馬鈴薯、紅蘿蔔、菠菜、絞肉、水煮蛋、蒜頭、南瓜、鹽巴、醬油、樹薯粉、橄欖油、黑胡椒、味醂、紅蘿蔔絲、美乃滋、味醂、蛋、番茄醬

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常備菜#4 - 清炒青花筍

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青花筍介於花椰菜與芥藍菜間,沒有花椰菜沙沙的口感,也沒有芥藍菜莖過粗有時候咬起來很累的缺點,簡直perfect,適合自己solo或者...

食材:青花筍、辣椒、鹽巴、蒜頭、苦茶油、芥末鹽巴

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常備菜#3 - 杏鮑菇炒紅黃椒

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想了想常備菜中配色最方便的蔬菜莫過於紅黃椒,但前提是不排斥吃椒的味道,加上杏鮑菇讓便當整體蔬菜量up up! https://...

食材:紅椒、黃椒、鹽巴、杏鮑菇、苦茶油、蒜頭

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