純紹興酒醉蝦

阿茱食堂

零廚藝!無油煙!第一次下廚就上手。

食材:蝦子、老薑、黃耆、青蔥、甘草、米酒、當歸、枸杞子、紅棗、紹興酒、鹽

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干貝皮蛋瘦肉廣東粥

阿茱食堂

春天跟夏天季節交換時冷時熱有時還會有點悶熱,味口會受點影響。 前一晚做一點準備,隔天就可以下鍋煮一鍋香滑綿密鮮味十足的廣東粥。 可以...

食材:白米、皮蛋、豬大骨、鹽、干貝、小里肌、蝦米、沙拉油、水

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滷牛腱肉

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滷一鍋牛腱肉 真的很好用!真的很好用!真的很好用! 可下酒、配飯、醬汁乾拌麵 滷汁還可以滷紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、板豆腐真的很好用!

食材:牛腱肉、醬油、水、米酒、花椒粒、乾辣椒、大辣椒、老薑、蒜頭、八角、五香粉、冰糖、鹽巴

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玻璃罐料理/洋蔥蕃茄沙律

阿茱食堂

現在正是屏東洋蔥的好食機! 我也做了玻璃罐料理/攜帶式洋蔥蕃茄沙律 為夏天而準備!!

食材:紫洋蔥、牛蕃茄、香菜、魚露、壽司醋、大辣椒、冰糖、鹽、新鮮香茅、水

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桑椹汁

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抓住桑椹產期的尾巴! 只要先把買回來的桑葚先用清洗洗淨後,分裝一次所使用份量放進冷凍保存。 無需退冰直接與冷水一起煮就可以了。 桑椹...

食材:桑椹、冰糖、水、檸檬

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大蒜奶油醬

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只要三個簡單步驟『切、拌、裝』輕鬆做出屬於自己的大蒜奶油醬,可以來塗抹麵包還可以拌蘑菇夾麵包也很不錯!

食材:無鹽奶油、新鮮巴西里葉(乾燥的也可以)、鹽、檸檬、大蒜

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芋頭控肉

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秋冬的芋頭真的特別好吃! 天氣已經開始變冷了,總會想來點重口味的來暖暖胃。 芋頭變身之芋頭控肉好下飯^o^

食材:大甲芋頭、三層肉、大紅袍(花椒粒)、乾辣椒、丁香、老薑、醬油、黑糖、米酒、鹽、水、油、梅干菜

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糖漬柳橙

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跟著節氣做料理 台灣柳丁的季節開始了! 天氣也開始變冷了,屋裡飄來甜甜的味道有種暖暖的幸福感^_^

食材:台灣柳橙約4~5顆、原味冰糖、水

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大甲芋頭燒肉

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噹好食! 不在這個季節吃芋頭,要等到何時吃芋頭? 這時節的芋頭,香、Q、鬆~ 錯過就要等明年了!

食材:大甲芋頭、豬小排、蒜苗或青蔥、大辣椒、剝皮辣椒、老薑、鹽、醬油、冰糖、米酒、水、油

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泰式酸辣海鮮米線Tom Yam Kung

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利用蝦頭跟香料一起熬的高湯,湯頭喝起特鮮美(≧∇≦) 大熱天,又酸又辣好開胃!

食材:白蝦(約10~12尾)、蛤蠣、魚肉、芹菜、洋蔥、牛番茄、冬菇(可以用其它菇類)、沙拉油、香菜、水、九層塔、鹽、魚露、檸檬、椰糖(砂糖)、泰式酸辣醬、乾香茅、乾檸檬葉、乾辣椒、乾南薑

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培根烤鮮蔬

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炎熱的夏天! 輕鬆又方便的料理方式,烤箱是個不錯的選擇。 青菜切切、拌一拌、烤一烤就完成了!

食材:節瓜、圓茄、紫洋蔥、大蒜(不用去皮)、牛番茄、新鮮百里香、新鮮迷迭香(少於百里香)、黑胡椒、鹽巴、橄欖油、培根、檸檬

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古早味鳳梨冰

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夏季盛產的鳳梨,簡單三步驟做出『古早味阿嬤級鳳梨冰』熱氣全散!

食材:鳳梨、黑糖、冰糖、水、檸檬

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