簡單好吃Q軟芋圓地瓜圓

Eli的生活記事

我們在家很常自己動手做芋圓和地瓜圓 做法非常簡單來跟大家分享做法 手做芋圓和地瓜圓需要花一些工和時間 我通常都會多做一些放冰箱冷凍保...

食材:芋頭、木薯粉、地瓜、日本太白粉、砂糖

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玉米蓮藕排骨湯

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最近的氣溫變化變大秋天腳步慢慢近了,正是蓮藕盛產的季節蓮藕含有豐富的內含澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B、鐵、膳食纖維等營養成分。蓮...

食材:蓮藕`、玉米、紅蘿蔔、排骨、薑片、青蔥段

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傳統口味甜甜圈

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印象中小時候常常看到裹著砂糖的傳統甜甜圈,這種簡單的口味現在很少看到相較於其他口味的甜甜圈 我還是最喜歡這個傳統的味道,油炸過的甜...

食材:高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、牛奶、細砂糖、無鹽奶油、鹽、速發乾酵母、表面細砂糖

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零失敗香脆杏仁瓦片

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其實杏仁瓦片做法真的非常容易卻非常費工的點心,每一片都需要花心思仔細地做,酥酥脆脆的杏仁瓦片吃起來非常刷嘴,不論是送禮或是自己享用都...

食材:蛋白、無鹽奶油、低筋麵粉、砂糖、杏仁片

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零失敗料理- 油蔥雞

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每天到了傍晚就是我最忙碌的時刻,孩子放學回家要後開始忙一堆雜事同時又要準備晚餐,為了不要手忙腳亂節省時間,我都會利用電鍋或烤箱來烹煮...

食材:雞腿排、薑片、蔥段、紹興酒(可用米酒取代)、鹽巴、白胡椒粉、油蔥醬、蔥花、蒜末、薑末、香油、食用油、蒸熟的雞湯汁

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外酥內軟雞蛋糕

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每次走過雞蛋糕的攤子總是被濃濃的蛋香味吸引,好懷念學生時代一口接一口吃的好滋味,其實雞蛋糕的做法很簡單只需要準備幾樣食材就可以在家動...

食材:雞蛋、牛奶、無鹽奶油、砂糖、無鋁泡打粉、低筋麵粉

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超軟嫩法式吐司

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吐司當天如果沒有吃完放隔天通常口感就會比較乾柴,孩子們變得不愛吃,剩下來的吐司很苦惱不知道要如何處理!法式吐司的做法就是把吐司泡在滿...

食材:吐司、雞蛋、牛奶、糖

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超完美滑嫩日式茶碗蒸(蒸蛋)

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次有機會到日本料理店用餐,孩子們都會要求點一碗茶碗蒸來吃因為他們非常喜歡茶碗蒸滑嫩順口的口感,看到孩子那麼喜歡就決定要自己在家試試!...

食材:雞蛋、水、香菇水(不加可用水取代)、日式柴魚醬油、蝦子、香菇、甜豆、紅蘿蔔

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蘋果百合雞湯

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這陣子氣候變化好大忽冷忽熱一不小心就很容易感冒熬一鍋暖呼呼的湯品來增強抵抗力吧!百合含有蛋白質、鉀、食物纖維、維他命E和維他命C,放...

食材:雞腿肉、百合、蘋果、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞

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5分鐘快速好吃料理-莎莎醬味噌鮭魚排

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我們家每天晚餐餐桌幾乎都有一道魚料理,吃魚最難處理的就是魚刺我大多會選擇鮭魚料理 鮭魚排是我很常買的常備時食材一次買一整片切片分裝放...

食材:鮭魚排、味噌、日式醬油、蜂蜜、莎莎醬食材、洋蔥、番茄、蒜頭、鹽巴、黑胡椒粉、檸檬汁、香菜

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鬆軟美味Dutch Baby荷蘭鬆餅

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幾個星期前經過家裡附近的一間餐廳看到餐廳正在推出新的下午茶菜單Dutch Baby Pancake 荷蘭鬆餅我很好奇這看起來像是鬆餅...

食材:中筋麵粉、雞蛋、牛奶、砂糖、鹽、無鹽奶油、糖粉、香草精(可不加)、新鮮水果

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簡單可口點心杯子蛋糕

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杯子蛋糕是我很常做給孩子的點心,軟綿細緻孩子們很愛杯子蛋糕由麵粉、雞蛋、糖三個食材組合而成,一小杯份量剛好簡單又容易做很適合做孩子們...

食材:麵糊:低筋麵粉、蛋黃、細砂糖、植物油、水、蛋白糊:蛋白

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