曲奇餅乾 A+艾咪的手作廚房

食材:無鹽奶油、砂糖、雞蛋、糖粉、低筋麵粉、可可粉

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蔥爆嫩煎豆腐 A+艾咪的手作廚房

食材:板豆腐、麵粉(沾豆腐用)、辛香料:辣椒絲、辛香料:蔥段、調味料:醬油、調味料:醬油膏、調味料:米酒

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塔香三杯透抽(下酒菜/宵夜菜) A+艾咪的手作廚房

食材:透抽、薑片(爆香)、蒜頭(爆香)、辣椒(爆香)、蔥段(爆香)、調味料:米酒、調味料:醬油膏、調味料:醬油、起鍋放:九層塔、麻油

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家常版滷肉 A+艾咪的手作廚房

食材:五花肉、雞蛋(水煮後剝殼備用)、豬絞肉(可省略)、糖(炒糖)、滷包(可省略)、蔥段、薑片、辣椒、蒜頭、紹興酒、米酒、水、冰糖、香菜(可省略)、醬油(我用薄鹽)

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蒜泥白肉(清爽版) A+艾咪的手作廚房

食材:五花肉、水煮:蔥段、水煮:薑片、水煮:米酒、小黃瓜(抓鹽)、調味料:醬油膏、調味料:黑醋、調味料:辣椒末(我用寧記)、調味料:砂糖、調味料:飲用水、調味料:香菜末

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麻婆豆腐 A+艾咪的手作廚房

食材:豬絞肉、嫩豆腐、薑末、蒜末、辣豆瓣醬、醬油、黑醋、水(或高湯)、太白粉水(勾芡)、蔥花末(起鍋撒)

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核桃酥 A+艾咪的手作廚房

食材:A.無鹽奶油、B.糖粉、銨粉、B.砂糖、小蘇打粉、D.全蛋、泡打粉、E.核桃碎、鹽、F.蛋液、低筋麵粉

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可可曲奇餅 A+艾咪的手作廚房

食材:無鹽奶油切小塊(回到室溫)、糖粉(過篩)、低筋麵粉(過篩)、玉米粉(過篩)、可可粉(過篩)

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醋溜土豆絲-下酒菜 A+艾咪的手作廚房

食材:馬鈴薯切細絲、蒜頭拍碎、大辣椒切絲、花椒油、蔥絲、香油、白醋、醬油、糖

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中秋加菜必備『鮮蝦粉絲煲』 A+艾咪的手作廚房

食材:草蝦(約半斤)、蔥綠 切末、鹽巴、總鋪師粉絲包、蔥白 切末、蒜末 切末、辣椒 切末

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泰式打拋豬肉 A+艾咪的手作廚房

食材:豬絞肉/梅花肉塊、洋蔥、大蒜、辣椒、小番茄、九層塔、米酒、全蛋液、醬油、醬油膏、檸檬汁、魚露

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清冰箱料理-吐司變披薩 A+艾咪的手作廚房

食材:吐司、雞蛋、花椰菜(切超小朵)、乳酪絲、義大利香料、鹽巴

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