老爺家

清爽健康又時尚～法式紙包魚

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這道法式紙包魚是我們餐桌上非常受歡迎的料理，尤其是膨膨的紙包剪開的那一剎那，香味四溢，讓人忍不住食慾大開，而且，其實很簡單做喲！材...

食材：市售鱈魚、洋蔥、蒜泥、甜椒、胡蘿蔔絲、杏鮑菇、橄欖、番茄乾、白酒、鹽巴，白胡椒、九層塔葉、料理紙（可包住魚的大小）

簡單家常的蔥開煨麵

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蔥開煨麵聽起來很厲害，但其實是一道十分家常做法簡單的麵食，只需要蔥和蝦米做底，一鍋就可完成，也可隨個人喜好添加肉類和蔬菜喲！！ 老...

食材：蔥、蝦米、細圓麵條、高湯、素蠔油、醬油、紹興酒、鹽、糖、胡椒粉、油

鮮嫩海南雞（含醬料做法）

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海南雞飯說難不難，簡單也不簡單，但是只要掌握幾個訣竅，把雞腿肉煮到恰好斷生，再調製好醬料，道地的南洋美味也能在家呈現喲！！ 老爺家...

食材：去骨雞腿(骨頭保留）、檸檬葉、香茅(香茅粉1小匙)、蔥、薑、紹興酒、鹽巴、辣椒、蒜頭、薑、檸檬汁、鹽巴、蔥、薑末、鹽巴、香油、醬油、水、冰糖

廣式臘味煲飯

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很多人喜歡吃煲飯～其實自己在家做並沒有那麼難，最重要的其實是這個甜醬油的醬汁，淋上去，濃濃的廣式風味就出來了，也可以當作蒸魚醬油來...

食材：廣式肝腸、廣式臘腸、白米、水、蠔油、醬油、糖、香油、香菜(可省略)、油

Party好夥伴～簡單美味的雞尾酒蝦

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Party或餐廳前菜常看到的雞尾酒蝦，其實簡單易做，只要準備好材料拌一拌就可以上桌了！試試看，家裡的餐桌會頓時感覺很歡樂喲！ 老爺...

食材：鮮蝦、日式美奶滋、伍斯特醬（梅林辣醬油）、番茄醬、檸檬汁、塔巴斯可辣醬（可省略）、鮮奶油（可省略）、巴西利(切碎或乾燥）

薑燒豆油小卷

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帶卵小卷最近正是季節，常常在市場上看到，但大部分時候買回家不是清燙，就是清蒸。想換個口味嗎？試試薑燒醬油的口味，保證鮮美又下飯喲！...

食材：帶卵小卷、薑、蔥、醬油、米酒、糖、水

番茄鮮蝦義大利冷麵

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天氣漸漸炎熱，沒食慾的日子裡，總是想著清涼的食物。吃膩了日式涼麵的清淡，又擔心台式涼麵的高熱量破壞了去海邊玩的好身材嗎？試試這道酸...

食材：義大利天使髮麵、紅色番茄、九層塔葉、檸檬（擠汁）、鮮蝦（或蝦仁）(可省略)、頂級初榨橄欖油、鹽巴，黑胡椒、頂級巴薩米可醋(可省略)、塔巴斯可辣醬(可省略)

義式青醬雞肉燉飯

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常常有人覺得燉飯很困難，但其實燉飯就跟炒飯一樣，沒有嚴格的規則，有什麼放什麼。如果能從生米開始煮味道會更棒，而且其實並不會很費時喲...

食材：去骨雞腿肉、洋蔥、義大利米（或泰國香米）、市售罐裝青醬、帕馬森起司（磨碎）、康寶雞湯塊、水、白酒(可省略)、鹽巴,黑胡椒、月桂葉

摩洛哥風味燉羊肉佐北非小米沙拉

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塔吉鍋最近很紅,可愛的造型讓餐桌上的豐富性加分不少,翻出冰箱中用不完的食材,簡單幾個步驟,讓晚餐來點浪漫的異國風味吧！ 老爺家的...

食材：羊肉塊、洋蔥、胡蘿蔔、任意果乾、肉桂粉、孜然粉、印度咖哩粉、番紅花（可省略）、黑胡椒、北非小米、洋蔥、小黃瓜、紅黃甜椒、薄荷葉、黃檸檬（可用綠色）、巴西利、鹽巴、番茄、特級初榨橄欖油、香菜、玉米粉或麵粉、鹽巴、水、任意堅果或果乾

家庭版山東燒雞

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山東燒雞這道涼拌菜,酸酸辣辣十分開胃,但總是要上館子才吃的到,其實這道菜相當簡單,簡單幾個步驟學起來,美味又有面子. 老爺家的粉...

食材：去骨雞腿肉、小黃瓜、辣椒、蒜頭、鹽、蔥（切段）、薑、花椒粒、醬油、酒、白醋、黑醋、蒸雞汁、醬油、香油、花椒油或辣油（可省略）、糖、鹽

咖哩牛肉炒麵

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有時下班回家很累,不想煮一桌子的菜,翻翻冰箱的材料炒個麵簡單解決一餐,也是個不錯的選擇.因為不喜歡吃油麵,所以我家的炒麵不是白麵條...

食材：牛肉片、大豆苗、蒜頭、紅辣椒、白麵條、咖哩粉、醬油、水、鹽巴、蛋、醬油、糖、蠔油、太白粉、洋蔥

[剩餘食材變一餐]蘿蔔瘦肉粥+蒜泥白肉

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每次做完菜,冰箱總是多了許多沒用完的食材,半顆洋蔥,半顆番茄,幾根蔥,一點點肉,半塊蘿蔔...丟了可惜,但又做不成菜,其實簡單處理...

食材：松阪豬肉、胡蘿蔔、白蘿蔔、乾香菇、蔥、鹽巴、白胡椒粉、蒜頭、醬油、醬油膏、辣油（可不加）、皮蛋（可不加）、鹹蛋（可不加）、白米（200cc量杯）、油

不需要醃就超下飯的生爆鹽煎肉

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一般炒肉片都需要先醃過,這道菜不用這個過程,食材切好就可以下鍋,簡單快速但味道一流. 老爺家的部落格 http://blog.ud...

食材：豬松阪肉（或小里肌肉）、青蒜苗、蒜頭、辣椒、豆豉醬（或乾豆豉）、辣豆瓣醬、米酒、醬油、油

簡單卻高貴的蝦仁豆苗

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這道菜在餐廳動輒要好幾百元,但在家自己動手做其實並不難,簡單幾個步驟,餐廳菜輕鬆端上桌！ 老爺家的部落格 http://blo...

食材：蝦仁、大豆苗、蒜頭、辣椒（可不放）、鹽,蛋白,玉米粉、鹽巴、紹興酒

暖呼呼燒酒雞

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秋涼了，冬天的腳步也漸漸近了,熱騰騰的雞湯是安撫疲憊身心的最好食物，簡單易做的燒酒雞，今晚就讓餐桌添上多一點溫暖吧！ 老爺家的部落...

食材：仿土雞腿（或小土雞半隻）、市售燒酒雞藥包、米酒、水