【緊張的】豆腐乳辣炒小白菜
緊張辣炒小白菜是很經典的蔬菜料理，小白菜擁有多樣的維生素及礦物質，加上水份多，搭配上辣椒更是讓人欲罷不能。到了冬天蔬菜我喜歡有一點醇厚...
食材：小白菜、辣椒、辣豆腐乳、鹽、食用油
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【緊張的】打拋豬+杏鮑菇（減低熱量）
緊張打拋豬是經典的泰式料理，並且在台灣已經完美的在地化了（加番茄就是“思錐”），這裡提供一個加入杏鮑菇的做法，一方面降低熱量（豬肉24...
食材：豬絞肉、杏鮑菇、蒜、食用油、蔥、醬油、辣椒、酒、九層塔、魚露
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【緊張的】芝麻照燒鮭魚
緊張鮭魚是一種很營養的食材，含有非常豐富的蛋白質、維生素與鈣質，在家裡常見的料理方式為乾煎，這裡提供一個偏日式的吃法，增加鮭魚的料理變化。
食材：鮭魚、芝麻、鹽、黑胡椒、水、酒、酒、醬油、味琳、糖
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【緊張的】氣炸法式吐司（減油）
緊張法式吐司是常見的臺灣人餐桌早餐之一，因為其做法簡單又很有質感，但是常常會覺得這個料理有點油，吃起來很有罪惡感（蛋跟吐司都很會吸油）...
食材：吐司、蛋、鮮奶、食用油（奶油）、糖
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【緊張的】泰式涼拌洋蔥
緊張洋蔥有蔬菜皇后的稱號，具有抗氧化與抗發炎的功效，一般的加熱烹調方式可能會使其營養流失，這裡分享一個不用加熱的洋蔥調理方式，提供參考。
食材：洋蔥、柴魚片、魚露、檸檬、鹽
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【緊張妹的】韓式柚子茶
緊張前幾日友人送來一顆大白柚，想說每次都生吃柚子也滿無聊的，就照著緊張妹的食譜，做成韓式柚子茶泡來喝，溫暖整個冬天。
食材：柚子、檸檬、糖、蜂蜜
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【緊張的】簡易蔥爆牛肉（無蒜無辣椒）
緊張使用簡單的洋蔥、蔥與牛肉簡單搭配出簡易的蔥爆牛肉，因為沒有蒜和辣椒辛辣食材，小朋友也可以安心食用呦~
食材：牛火鍋肉片、洋蔥、醬油、蔥段、米酒、食用油
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【緊張的】奶油高麗菜
緊張高麗菜因為營養價值很高有蔬菜界的人蔘之稱，臺灣處地利之便，有幸可以種植高麗菜還很甜，搭配蝦米的鮮香與奶油的油香，引發高麗菜本身的甜味。
食材：高麗菜、鹽、蝦米、食用油、奶油
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【緊張的】泰式檸檬魚（台式做法）
緊張泰式檸檬魚是去泰式餐廳必點的料理之一，這道料理包含了鹹、甜、酸、辣...等味道，各種味道的互相平衡已達到最佳的風味。使用台式的做法...
食材：魚、蔥、香菜、薑、蒜頭、魚露、鹽、辣椒、糖、食用油、檸檬
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【緊張的】懶人氣炸鹹酥蝦
緊張從小時候開始就很喜歡吃香香酥酥的鹹酥蝦，長大後會試著自己炸炸看，但是要使用大量的油，且炸完蝦的油風味十分強烈較難利用，拜科技之便，...
食材：蝦、蔥、蒜、食用油、辣椒、鹽、白胡椒
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【緊張的】花枝時雨煮
緊張時雨煮是日本常見的燉菜料理方式，利用長時間的燉煮一方面加強食物的保存期限，另一方面可以將醬汁濃厚的味道煮入食材之中，比較常見的時雨...
食材：嫩薑薑絲、花枝、醬油、食用油、味淋、米酒、水、糖
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【緊張的】臺式牛丼
緊張牛丼在日本是國民小吃，有時自己在家裡快速簡易的做做，也可以享受自己彷彿身在日本的奇趣。
食材：洋蔥、牛肉片、醬油、食用油、味淋、白飯、米酒、水
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【緊張的】紅燒豆腐
緊張煮燒過的醬油釋放出鹹香的好滋味，搭配煎的焦黃的雞蛋豆腐，吸收飽飽的湯汁，與爽脆的洋蔥與蔥段交織經典的配方組合。
食材：雞蛋豆腐、洋蔥、蔥段、食用油、醬油、水、糖
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【緊張的】高蛋白味增拉麵
緊張喜歡拉麵的濃郁風味，又想要吃的不那麼油造成身體的負擔，藉由豆腐、荷包蛋和雞胸肉完成一份，簡單、好吃又有風味的高蛋白質味增拉麵。
食材：拉麵、白味噌、雞蛋、雞胸肉、嫩豆腐、蔥花、食用油、鹽、醬油、黑胡椒
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【緊張的】火腿蛋丼飯
緊張吃膩了火腿蛋三明治，那試著把昨日的剩飯來做做火腿蛋丼飯試試吧~
食材：火腿、蛋、醬油、油、七味粉、鹽
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【緊張的】簡易南蠻漬雕魚片
緊張老家住海邊，出門在外常常會想吃吃魚，但是整條魚往往會吃不完，超市的鯛魚片是一個非常適合一個人食用，配上簡易版的南蠻漬，混搭出酸鹹的...
食材：鯛魚片、蔥、醬油、食用油、米酒、米醋（白醋or 紅醋）、味琳、鹽、水、澱粉
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【緊張的】溫和薑汁燒肉
緊張有人不太喜歡薑汁的味道，但是薑是在臺灣冬季非常適合的抗寒食材，所以希望加入一些有的沒有的佐料可以調和薑汁的味道，讓不喜歡薑的人可以接受。
食材：洋蔥、豬肉片、食用油、老薑、麵粉、白味噌（無顆粒）、七味粉
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【緊張的】懶散親子丼飯
緊張做法非常懶散，但是一碗可以吃到蔬菜、蛋、雞肉和飯的營養。
食材：洋蔥、雞肉、醬油、蛋、米酒、蔥花、味琳、食用油、水、飯
