烤鹽麴五花肉(二)
戒空-火候熬出珍味肉質鮮嫩，美味可口。 鹽麴中的麴菌可以軟化肉質、進而改變肉的風味，同時因為鹽麴的原料之一是鹽，連調味都免了。還順便把益生菌吃進去了...
食材：豬五花肉、青蔥、日式鹽麴醬、檸檬、日式鹽麴醬、黑胡椒粉
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烤鹽麴五花肉(一)
戒空-火候熬出珍味肉質鮮嫩，美味可口。 鹽麴中的麴菌可以軟化肉質、進而改變肉的風味，同時因為鹽麴的原料之一是鹽，連調味都免了。還順便把益生菌吃進去了...
食材：豬五花肉、青蔥、日式鹽麴醬、檸檬、黑胡椒粉、日式鹽麴醬
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豆腐乳炒空心菜
戒空-火候熬出珍味越簡單的食材料理，讓人想念並不容易；葉菜類著重在火候掌控猛火快炒，才能激起令人懷念，那口齒留香難忘的滋味。 空心菜含有豐富的粗纖維...
食材：空心菜、豆腐乳、鮮味炒手、薑片、紅辣椒
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涼拌牛蒡絲(二)
戒空-火候熬出珍味牛蒡有「東洋人參」的美名，其富含胡蘿蔔素、鉀、鎂、鈣、膳食纖維等營養成分，且熱量非常低，每100克的牛蒡，熱量僅有98大卡，比10...
食材：牛蒡、白芝蔴、義香芝蔴醬
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涼拌牛蒡絲(一)
戒空-火候熬出珍味牛蒡有「東洋人參」的美名，其富含胡蘿蔔素、鉀、鎂、鈣、膳食纖維等營養成分，且熱量非常低，每100克的牛蒡，熱量僅有98大卡，比10...
食材：牛蒡、味醂、蘋果醋、香油、醬油、白芝蔴、白醋
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干貝XO醬炒空心菜
戒空-火候熬出珍味越簡單的食材料理，讓人想念並不容易；葉菜類著重在火候掌控猛火快炒，才能激起令人懷念，那口齒留香難忘的滋味。 空心菜含有豐富的粗纖維...
食材：空心菜、干貝XO醬、薑片、鮮味炒手
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清炒空心菜
戒空-火候熬出珍味越簡單的食材料理，讓人想念並不容易；葉菜類著重在火候掌控猛火快炒，才能激起令人懷念，那口齒留香難忘的滋味。 空心菜含有豐富的粗纖維...
食材：空心菜、蒜瓣、鮮味炒手、紅辣椒
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蔥爆豬老鼠肉(豬中里肌肉)
戒空-火候熬出珍味許多人不知道豬老鼠肉是美味佳餚，經洗淨/汆燙/燉煮15~20分鐘/以筷子輕鬆刺穿/撈起/切片/沾蒜蓉醬即是軟軟嫩嫩人間美味。 豬的...
食材：豬老鼠肉、青蔥、松露風味醬油、蒜瓣、美極鮮味露、紅辣椒、蠔油、米酒、鮮味炒手、二砂糖、胡椒鹽、黑胡椒粉、太白粉
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洋菇荷蘭豆炒蝦仁
戒空-火候熬出珍味一、荷蘭豆： 1.提高免疫力。 2.預防癌症發生。 3.消炎抗菌。 4.促進胃腸蠕動，清腸利尿作用。 二、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒...
食材：蝦仁、洋菇、鮮味炒手、荷蘭豆、胡椒鹽、薑片、蒜瓣、紅辣椒
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蘆筍炒蝦仁
戒空-火候熬出珍味蘆筍在美國癌症學會推展的30種蔬果抗癌食物中排名第16，其維他命A比番茄高1.5－2倍，維他命B1更是高達3-6倍、菸鹼酸3-7倍...
食材：蝦仁、蘆筍、鮮味炒手、蒜瓣、胡椒鹽、紅辣椒、薑片
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煮水餃不破不沾黏
戒空-火候熬出珍味要煮的水餃，必須冷凍的，如果退冰後再煮一定破皮。 佐料：醬油、香油、白醋、烏醋、辣椒末、辣椒醬、辣油、薑絲、蔥花、蒜末、檸檬汁、二...
食材：手工水餃、香油、RO水
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蒜苗鹹豬肉
戒空-火候熬出珍味鹹豬肉是著名客家小吃，流行於各地菜市場肉舖自製豬肉副產品，蒜苗鹹豬肉鹹香味美好滋味，料理方式非常下飯，且令人胃口大開，多吃好幾碗。
食材：自製鹹豬肉(做法如上則)、蒜苗、紅辣椒、沙拉油
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沙茶油菜
戒空-火候熬出珍味油菜富含膳食纖維，除了促進腸道蠕動外，還能減少脂肪吸收、降低血脂，也能降低膽固醇。 油菜多種維生素有助加強免疫，鈣質、維生素C含量...
食材：油菜、牛頭牌沙茶醬、生薑、紅辣椒、鮮味炒手、沙拉油
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香煎鹹豬肉㈠
戒空-火候熬出珍味鹹豬肉是著名客家小吃，流行於各地菜市場肉舖自製豬肉副產品，鹹豬肉料理鹹香味美好滋味，多種料理方式非常下飯，且令人胃口大開，多吃好幾...
食材：自製鹹豬肉(做法如上則)、蒜苗、蒜瓣、蔥油醬(做法如上則)、檸檬、沙拉油
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香煎鹹豬肉㈡
戒空-火候熬出珍味鹹豬肉是著名客家小吃，流行於各地菜市場肉舖自製豬肉副產品，鹹豬肉料理鹹香味美好滋味，多種料理方式非常下飯，且令人胃口大開，多吃好幾...
食材：自製鹹豬肉(做法如上則)、蒜苗、蔥鹽醬、沙拉油
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蔥油醬
戒空-火候熬出珍味''蔥油醬"主要搭配煎製、燒烤、海鮮烤物...等等，口感口味絕佳。 蔥的主要營養成分是蛋白質、醣類、維生素原A(主要在綠色蔥葉中含...
食材：青蔥、生薑、雞粉、胡椒鹽、橄欖油(或沙拉油)、香油
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蔥鹽醬
戒空-火候熬出珍味''蔥鹽醬"主要搭配煎製、燒烤、海鮮烤物...等等，口感口味絕佳。 蔥的主要營養成分是蛋白質、醣類、維生素原A(主要在綠色蔥葉中含...
食材：青蔥、台鹽高級碘鹽、橄欖油(沙拉油)、香油
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祖傳祕製鹹豬肉(甘醇不死鹹)
戒空-火候熬出珍味平凡鹹豬肉，吃了令人生氣！好吃的祖傳醃漬料理失傳太可惜，特此分享令人難忘滋味"祖傳秘製鹹豬肉"(甘醇味美不死鹹、好吃順口、口齒留香...
食材：黑豬五花肉、蒜末、五香粉、黑胡椒粉、花椒粉、胡椒粉、八角粉、甘草粉、二砂糖、台鹽高級碘鹽
