金針菇培根捲

Sharon Chiang

不用去碳烤攤排隊又貴鬆鬆, 自己在家動手輕鬆做 也能嚐到好滋味😋

食材:培根、金針菇、烤肉醬、竹籤、食用油

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(油條)豆腐鮮蚵

Sharon Chiang

現正是鮮蚵產季, 便宜又肥厚, 十分鐘快速上菜

食材:鮮蚵(含包裝帶水)、嫩豆腐、油條(可有可無)、米酒、黑醋、二砂糖、青蔥、薑、蒜、番茄醬、蠔油

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超鬆軟吐司

Sharon Chiang

最近超愛用這個麵團去發揮的, 連續三篇食譜應該都是用此麵團做為變化, 低溫發酵+水合法=是我慣用的手法

食材:高筋麵粉、全蛋液、蛋液、白美娜濃縮奶水、無鹽奶油、冰水、砂糖、酵母

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心型香蔥培根麵包

Sharon Chiang

心型造型比較好擺餡料 也讓人看了心情好^_^ 最近很愛用這款麵團做變化!

食材:高筋麵粉、全蛋液、青蔥、白美娜濃縮奶水、培根、冰水、豬油、砂糖、鹽、無鹽奶油、胡椒粉、酵母

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焗烤玉米培根麵包

Sharon Chiang

乳酪絲和著培根的香氣, 鬆軟的麵包體~ 當早餐或午後的點心都很不錯

食材:高筋麵粉、全蛋液、玉米粒、白美娜濃縮奶水、培根、冰水、砂糖、乳酪絲、無鹽奶油、酵母、鹽

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奶油餐包

Sharon Chiang

屁股烤的焦香,麵包體很鬆軟, 剛出爐~小寶就聞香來嗑掉一顆了

食材:高筋麵粉、砂糖、有鹽奶油、白美娜濃縮奶、冰水、蛋液、鹽、酵母、無鹽奶油

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黑糖鮮奶油吐司

Sharon Chiang

又香又鬆軟的吐司~ 早餐煎個蛋、肉排 或抹上抹醬烤個厚片都好吃喔

食材:高筋麵粉、黑糖、全蛋一顆、鮮奶油、冰水、鹽、酵母、無鹽奶油

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簡易版油蔥雞

Sharon Chiang

簡單的調味~留住雞的精髓

食材:雞腿、米酒一小杯、鹽、胡椒粉、蔥、胡麻油(或香油)

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青蔥肉鬆戚風蛋糕7"

Sharon Chiang

鹹甜又鬆軟的肉鬆戚風, 邊烤小寶就聞香而來了, 一放涼就嗑掉一大塊~ 值得一試的好滋味~

食材:蛋黃、玄米油(植物油)、蛋白、柳橙汁(或鮮奶)、白醋、肉鬆、海藻糖(或砂糖)、白砂糖、青蔥、低筋麵粉

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古早味砂糖蛋糕捲

Sharon Chiang

有著小時候回憶的小蛋糕~ 自己做吃的好滿足

食材:蛋黃、玄米油(植物油)、蛋白、柳橙汁(或鮮奶)、白醋(或檸檬汁)、動物鮮奶油、低筋麵粉、白砂糖

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馬德蓮

Sharon Chiang

甜甜的法式甜點~ 奶油+蜂蜜的香甜, 愛甜點的可以試試

食材:無鹽奶油、砂糖、蜂蜜、全蛋、低筋麵粉、泡打粉、香草粉(香草精)、鹽

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焗烤花椰菜

Sharon Chiang

我家小寶最愛的一道青菜

食材:綠花椰菜、蟹肉棒、白醬、鮮奶油(可省略)、乳酪絲

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