青椒釀肉 廚房的旋律
Koko Hou雖是青辣椒，但有青椒的香氣卻沒辣味，適合當涼菜，也是道四季皆宜的下飯菜。
食材：青辣椒、絞肉、蔥末，薑末、太白粉、米酒、水、白胡椒、蠔油、鹽、糖、香油、烏醋、太白粉
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蠔油蒼蠅頭（李錦記）廚房的旋律
Koko Hou這是家人酷愛的一道家常菜，非常下飯又便利作。
食材：餃肉、韮菜花一把、李錦記蠔油、蒜末、米酒、豆鼓、香油、辣椒末、白胡椒粉
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照燒雞腿（李錦記）廚房的旋律
Koko Hou簡單快速，美味又上得了檯面的一道菜。
食材：雞腿肉切塊、李錦記照燒雞腿醬、白芝麻
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蔥燒豆鼓排骨 廚房的旋律
Koko Hou這是道無油煙，簡單快速的下飯菜。也是極佳的便當菜。
食材：排骨、洋蔥、蔥、豆鼓、醬油、糖、蒜末、薑片
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簡易美味酸辣湯 廚房的旋律
Koko Hou涼涼的天或夏日無食慾，一碗酸酸辣辣的湯，既清爽又開胃。
食材：肉絲、香菇絲、醬油、木耳絲、米酒、蔥花、紅蘿蔔絲、芝麻香油、豆腐、豬血、筍或高麗菜、蔥花、蛋、白醋、黑醋、白胡椒、香油、太白粉
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紅燒茄汁牛尾 廚房的旋律
Koko Hou在台灣，市場上很少買得到牛尾，網上買到的也都是帶皮的，孩子們吃不慣，這次在網上看到湯瑪仕肉舖有賣紐西蘭不帶皮的牛尾，開心買來作年菜...
食材：牛尾(1.5公斤）、洋蔥、米酒半杯、蕃茄、辣豆瓣醬、蒜頭，薑、蕃茄醬、糖、塩、八角、月桂葉
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清燉半筋半肉湯（麵）&牛骨湯 廚房的旋律
Koko Hou牛肉是營養好吃但難料理的食材，要作出美味在時間上就要準確，尤其是熬煮高湯，所以一次多準備些，因為家裡鍋子太小，只能增加程序步驟。但...
食材：牛骨、牛筋、蔥、牛腩、洋蔥、紅蘿蔔、薑、白蘿蔔、塩、蒜頭、鰹魚粉、滷味包、米酒一杯
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鴻運當頭-紹興醉蝦 廚房的旋律
Koko Hou年菜必備的醉蝦，蝦子又稱「蜷魚」寓意全餘的吉祥，加上紅棗，是道最方便的年菜，也是常備下酒菜
食材：蝦(14-16)、蔥、當歸、薑、紅棗（稍剪）、塩、枸杞、水（2杯）、塩、紹興酒
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不辣且香的麻婆豆腐 廚房的旋律
Koko Hou兒子今年成了社會新鮮人，整天晨出晚歸的，近月的外食後，我提議了幫他準備便當，所以作年菜之前要開始先作便當菜囉
食材：絞肉、板豆腐切丁、米酒、薑末、醬油、太白粉、蒜末、油、香油，胡椒、蔥白蔥綠切末、花椒、辣豆瓣醬、醬油、塩、糖、水
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燻雞胸肉 廚房的旋律
Koko Hou這次買的是雞里肌肉，一樣一次多作一些，分裝放入冷凍，平時可作燻雞沙拉，燻雞意麵，雞肉三明治，也可作涼拌雞絲拉皮，方便作各種健康輕食
食材：雞胸肉or里肌、塩、胡椒、紅茶、砂糖、米、麵粉
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蕃茄炒蛋 廚房的旋律
Koko Hou約普遍常見的菜永遠是最難料理的。
食材：蛋、牛蕃茄、蕃茄醬、蔥花、塩、糖
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簡易肉骨茶廚房的旋律
Koko Hou以前每到馬來西亞出差，寧願放棄五星酒店的自助早餐，總請廠商帶我到市集冒著30度高溫，點鍋熱呼呼的肉骨茶，一盤油條，一碟生辣辣醬油，...
食材：豬排骨或雞肉、香菇、蒜頭整粒、薑片、李錦記蠔油、塩、肉骨茶包
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豆鼓排骨蒸豆腐 廚房的旋律
Koko Hou喜歡作無油烟的料理，卻又無肉不歡，來蒸這道菜吧
食材：小排一包、豆腐、醬油、豆鼓、米酒、塩，胡椒、糖、鰹魚粉、香油
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XO醬燒雞腿肉 廚房的旋律
Koko Hou嫩嫩的雞腿肉本身的雞油加上XO干貝醬的 香氣，不油膩，下飯也是級佳的便當菜
食材：無骨雞腿、紅甜椒、醬油、黃甜椒、米酒、鰹魚粉、洋蔥、塩、蒜末、白胡椒、XO醬、水
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涼拌糯米椒 廚房的旋律
Koko Hou要買翡翠椒來鑲肉，卻買到糯米椒，試來作涼拌～愛上了。以後它會是我冰箱的常鎮涼菜之一
食材：糯米椒、麵粉、醬油、白芝麻、醬油膏、香油、蒜末
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暖冬宵夜關東煮 廚房的旋律
Koko Hou近日天氣變化早晚溫差大，又總下著滴滴答答的雨，這種夜晚來碗熱呼呼的關東煮，暖胃又沒負擔。
食材：昆布、柴魚、鰹魚露、白蘿蔔、紅蘿蔔、油豆腐、百葉結、香菇、魚餃、米血、魚板、玉米、蒟蒻
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魚露紅燒肉 廚房的旋律
Koko Hou紅燒肉的作法非常多種，放的酌料確是大同小異，這次用簡易的作法，快速輕鬆上菜
食材：五花肉、蔥、醬油、薑、米酒、八角，桂皮、冰糖、魚露、紹興醉
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榨菜肉絲炒豆干 廚房的旋律
Koko Hou榨菜鹹鹹脆脆的口感，拌麵煮湯或下飯都喜歡，是道開胃菜也是冰箱裡的常備菜
食材：肉絲、榨菜絲、醬油、豆干、米酒、蒜末、糖、蔥末、胡椒粉、辣椒末、芝麻香油
