
奶酥抹醬
珊老仟&妘的專屬廚娘香酥
食材:無鹽奶油、糖粉、全脂奶粉、葡萄乾/蔓越梅乾
香酥
食材:無鹽奶油、糖粉、全脂奶粉、葡萄乾/蔓越梅乾
香/脆 過程照片都是孩子們自己完成,非常適合親子一起玩 (因為糖的部分有點甜此食譜已減糖唷!
食材:太白粉、低筋麵粉、奶粉、泡打粉(可省略)、砂糖(已減糖)、蛋黃
食材:高筋麵粉、蛋液、蛋液(進烤箱前抹)、酵母、鹽、砂糖、溫水、奶油
食材:地瓜、糖、樹薯粉
香/酥/脆
食材:低筋麵粉、奶油、雞蛋、砂糖、杏仁片、無糖可可粉
食材:高筋麵粉、砂糖、可可粉、鹽、牛奶、煉乳、酵母、奶油
食材:低粉、蛋黃、蛋白、食用油、細砂、牛奶、鹽
Q軟簡單易取得材料
食材:糯米粉、嫩豆腐、紅麴粉
食材:泡打粉、奶粉、低筋麵粉、雞蛋、糖、奶油、變色的部分、竹炭粉
食材:(主麵團)、高筋麵粉、(中種)、南瓜泥、高筋麵粉、奶油、南瓜泥、糖、酵母、酵母、鹽
香/鬆軟
食材:蛋黃糊、蛋黃、砂糖、全蛋、杏仁粉、蛋白霜、蛋白、砂糖、其他材料、無鹽奶油、杏仁片適量
食材:牛奶、鮮奶油、芒果醬、砂糖、芒果、吉利丁片(此比例偏紮實)、砂糖、檸檬汁
外面酥脆
食材:低筋麵粉(可換中筋)、泡打粉、雞蛋(室溫)、牛奶、菜油(奶油/沙拉油)、砂糖、葡萄乾、二砂糖
鹹香
食材:蛋黃、牛奶、砂糖、食用油、蛋白、低筋麵粉、檸檬汁、鹽、芝麻
食材:草莓優酪乳、低筋麵粉、大顆蛋白、大顆蛋黃、糖、檸檬汁
食材:中筋麵粉、鹽巴、可可粉、酵母、牛奶、糖、水、奶油、雞蛋(全蛋)
懶人低溫發酵餐包
食材:高筋麵粉、低筋麵粉、葡萄乾、糖、酵母、鹽、牛奶、全蛋
香Q吃起來還會卡滋卡滋(火龍果籽)
食材:高筋麵粉、砂糖、麵粉(灑在麵包上)、牛奶、火龍果泥、速發酵母、鹽、無鹽奶油