Cédric Grolet伯爵檸檬瑪德蓮
金賈許Josh Chin疫情之下，大家都不能出國，想念法國的時候，來個經典法國甜食瑪德蓮解愁一下 完整作法 https://youtu.be/XaJ1L2...
食材：奶油、蜂蜜、綠檸檬皮、伯爵茶葉、蛋、牛奶、糖、低粉、泡打粉
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酥脆帶皮美式楔型烤馬鈴薯條
金賈許Josh Chin吃膩了一般的薯條嗎?你也喜歡厚實口感的薯條，但又不想放棄酥脆的外殼?那你來對地方了，這帶皮的美式楔型馬鈴薯條，把你喜歡的所有一次滿...
食材：馬鈴薯、橄欖油、鹽、匈牙利紅椒粉、黑胡椒、蒜粉、洋蔥粉
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楓糖培根烤紅蘿蔔
金賈許Josh Chin你家也有挑食的小孩嗎？成長過程中，我不算是個挑食的小孩,我不吃的蔬菜屈指可數，紅蘿蔔是其中一個，開始下廚後，總會多方嘗試不同的食材...
食材：紅蘿蔔、黑胡椒、辣椒醬、楓糖、培根
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保證學得會的蔥油餅
金賈許Josh Chin小時候的味道，小時候的回憶，想念了就動手做吧 完整影音食譜 保證學得會的蔥油餅 Green onions/Scallions P...
食材：豬油、白胡椒、五香粉、鹽、麵粉、熱水、常溫水、蔥
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蒜蓉辣椒豆腐
金賈許Josh Chin透亮的外殼，加上微脆的口感，澱粉將醬汁緊緊摟住，神仙美味啊！ 完整影音作法請參閱： 原來這是豆腐最好的死法 Sweet Garl...
食材：豆腐、黑糖、蒜蓉辣椒醬、醬油、麻油、玉米粉
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超酥脆烤馬鈴薯塊
金賈許Josh Chin想過要怎麼把馬鈴薯烤的又香又脆嗎？秘密都在這裡了 完整影音做法請參閱： 超酥脆烤馬鈴薯塊 Super Crunchy Roast...
食材：馬鈴薯、鹽、迷迭香、義大利香料、培根油
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經典義式家常前菜
金賈許Josh Chin這道經典義式前菜，口味非常清爽，蕃茄本身的甜，羅勒的清香，大蒜的蒜香，醋的來勁，加上一點起司的點綴，所有味道交融在一起，編織出最美...
食材：牛蕃茄、香檳錯、糖、鹽、大蒜粉、黑胡椒、巴薩米克醋、羅勒、大蒜、橄欖油、法國面包
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法國麵包/法棍
金賈許Josh Chin法國麵包的材料非常少，越經典的東西，食材也越少，食材越少的東西，其實越不容易做。法國麵包幾乎不含油脂，一個偏黏非常柔軟的麵糰，經過...
食材：中筋或高筋麵粉、速發酵母、中筋或高筋麵粉、溫水、溫水、酵母、全麥麵粉、鹽
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外脆內嫩爆汁台式鹽酥雞
金賈許Josh Chin台灣鹽酥雞是一道紅遍大街小巷的美食，不論男女老幼，人盡皆知，你是否也有那幾個夜晚，嘴饞的時候，到巷口的鹽酥雞店解饞？其實鹽酥雞做法...
食材：雞胸肉、蔥、大蒜、醬油、鹽、糖、白胡椒、五香粉、薑粉、蛋、炸油、地瓜粉/樹薯粉
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世界青醬大賽冠軍青醬| 5種材料
金賈許Josh Chin青醬的做法非常簡單，通常就是4-5種材料，但要做好也是一門學問。青醬的用途也非常廣泛，上至烘焙，下至料理，左至涼拌，右至湯品，如果...
食材：羅勒葉、帕瑪森乳酪、花生、義大利綿羊乳酪、橄欖油
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脆皮地瓜QQ球
金賈許Josh Chin這道家喻戶曉的美食，相信應該是台灣人都吃過，小時候，每個禮拜都期待去逛夜市，蚵仔煎、排骨酥、臭豆腐，琳瑯滿目的小吃，我記得我哥最愛...
食材：地瓜、樹薯粉、糖
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別再花冤枉錢買奶油
金賈許Josh Chin自製奶油其實輕鬆又簡單，發酵過後的奶油非常非常香，比市售的還好吃 完整做法影音請參閱： Two Ingredients Home...
食材：重奶油、白脱牛奶
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鮮蝦油炸餡餅
金賈許Josh Chin油炸餡餅的主要材料是蛋和麵粉，最常見的是玉米油炸餡餅，源自美洲原住民的料理，是美國南方的傳統點心，可以是油炸的，可以是煎的也可以是...
食材：蝦子、麵粉、鹽、黑胡椒、蒜粉、義大利香料、迷迭香、玉米、紅椒粉、洋蔥粉
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超簡單消暑綜合莓果雪酪
金賈許Josh Chin有很多消暑聖品，雪酪絕對可以稱得上是其中之一。很多人分不清楚Sorbet跟Sherbet的差別，2個都叫雪酪，差別在於有沒有含乳製品
食材：煉乳、綜合莓果
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零失敗手工墨西哥捲餅皮/薄餅
金賈許Josh Chin我非常喜歡吃墨西哥起司餡餅，但超市買的墨西哥薄餅，總是做不出跟餐廳一樣的口感，直到我開始做自己的薄餅 完整影音作法請參閱： So...
食材：麵粉、鹽、泡打粉、橄欖油、水
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超簡單完美手工披薩麵團
金賈許Josh Chin這是一款你唯一需要擁有的披薩麵團 完整做法請參閱： The Best Homemade Pizza Dough 超簡單完美手工披...
食材：高筋麵粉、酵母、橄欖油、鹽、水
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情人節首選松露煉乳巧克力球
金賈許Josh Chin這道非常簡單的食譜，只有2種食材，可可粉的苦中和煉乳的甜，交融的滋味就像戀愛一樣，誰說送禮一定要傷荷包，這經濟實惠又滿滿心意的禮物...
食材：煉乳、可可粉
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義式經典杏仁蔓越莓義式脆餅
金賈許Josh Chin這是一道經典的義式點心，無論是早上配咖啡，或是下午茶，甚至是當零食都非常適合 完整影音做法請參閱： Almond Cranbe...
食材：奶油、糖、鹽、泡打粉、中筋麵粉、全麥麵粉、香草精、杏仁、蔓越莓乾、蛋
