葡式蛋塔
蔡全食材：1細砂糖、2牛奶、3動物性鮮奶油、蛋黃、活力鮮、全蛋
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乳酪蒜味麵包
蔡全食材：高筋麵粉、上白糖、四葉北海道鮮乳脂起士、鹽、發酵奶油、發酵奶油、乾酵母、卡士達粉、上白糖、牛奶、牛奶、沙拉醬、水秤333g冰塊秤167g、全蛋、發酵奶油、大蒜（切細碎）、巴西里、乾蔥、低筋麵粉、鹽、鮮奶
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黃金地瓜燒
蔡全食材：現成塔皮、烤地瓜餡、全脂奶粉、Sill奶油乳酪、蛋黃、諾曼第35%鮮奶油、夏威夷豆、堅果
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地瓜蛋糕
蔡全食材：牛奶、柳橙汁、水、香草醬、糖、地瓜、沙拉油、蘭姆酒、二砂、杏仁粉、糖、奶油、糖粉、鹽、地瓜丁（黃）、煉乳、低分、動鮮、低粉、蛋黃、地瓜丁（黃）、奶油、蛋白、地瓜丁（黃）、糖
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胖嘟
蔡全食材：高粉、水、高粉、酵母、細砂糖、VIV無水奶油、鹽、細砂糖、竹炭粉、蛋黃、蛋、低筋麵粉、水、高筋麵粉、VIV無水奶油、酵母
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烤布蕾
蔡全食材：活力33濃縮乳水、水、無糖特濃鮮奶油、細砂糖、蛋黃、香草棒
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巧克力慕斯
蔡全食材：苦甜巧克力、蛋黃、奧利歐餅屑、蜂蜜、洋齒業、水、藍莓、動物植物鮮奶油、蘭姆酒
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🎄聖誕巧克力蛋糕
蔡全食材：溫水、細砂糖、動物性鮮奶油、沙拉油、苦甜巧克力、低筋麵粉、可可粉、蛋黃、細砂糖
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金薯半熟乳酪燒
蔡全食材：塔皮、1.卡夫乳酪、麥田之薯餡、蛋黃、細砂糖、動鮮、玉米粉、2.白乳酪、煉乳、香草棒、3.動物性鮮奶油
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杏仁起酥條
蔡全食材：起酥片、蛋白、糖粉、檸檬汁、杏仁角
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巧克力蛋糕
蔡全食材：1溫水（冷+熱）、2細砂糖、3沙拉油、4低筋麵粉、5可可粉、6蛋黃、7蛋白、8細砂糖
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黃金地瓜乳酪吐司
蔡全食材：1高粉、2細砂、1.烤熟地瓜、3鹽、2.奶油乳酪、1.全蛋、4全蛋、2.糖粉、5新鮮酵母、3.低粉、6黑芝麻粒（烤過）、4奶油、7冰塊水（冰200+水300）、8奶油
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養生黑芝麻酥餅
蔡全食材：1.無鹽奶油、2.糖粉、3.牛奶、4.燕麥片、5.黑芝麻、6.耐烤巧克力豆、7.低筋麵粉、8.泡打粉
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起司棒
蔡全食材：韓國麵包粉、冷水、無鹽奶油、沙拉油、帕瑪森起司粉、全蛋
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雪藏奶露麵包
蔡全食材：1.高筋麵粉、2.全蛋、1.糖、3.動物性鮮奶油、2.鹽、奶油、4.乾酵母、3.冰水、糖粉、5.水、4.乾酵母、煉乳、5.高筋麵粉、奶粉、6.奶粉、蘭姆酒、7.無水奶油
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草莓雪Q餅
蔡全食材：奇福餅乾、草莓乾、奇福餅乾、奶油、曼越莓、棉花糖、奶油、奶粉、棉花糖、抹茶粉（可不加）、Orea餅乾、熟腰果（堅果）或無花果、杏仁條、南瓜子
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乳酪球
蔡全食材：無鹽奶油、低粉、奶油乳酪、糖粉、砂糖、蛋黃、蛋黃、杏仁粉、玉米粉、香草粉、檸檬汁、香草粉、檸檬
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甜麵包
蔡全食材：1.高粉、2.水（常溫水）、1.高粉、3.全蛋、2.糖、4.乾酵母、3.鹽、4.牛奶、5.水（長溫水）、6.乾酵母、7.奶油
