柚子爸 6 食譜 8 粉絲 追蹤 「柚子爸上菜」日式涼拌洋蔥 描述 最近天氣熱,需要來些清爽的開胃小點,日式涼拌洋蔥應該是最簡單又最便宜的一道小菜了! #家常食材 #根莖類 #洋蔥 #家常菜 #沙拉 #異國料理 #日式 731 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 屏東出產的大洋蔥 1顆 小包裝的柴魚片 1包 烘培過的白芝麻 少許 日式沙拉醋 50ml 可生飲之飲用冰水 1000ml 新鮮檸檬 1粒 步驟 將洋蔥去外膜,對切後,切成1公分一下的洋蔥絲;將檸檬對切,一半切成薄片,放入冰水,一半可以擠汁與日式沙拉醋混合 將洋蔥絲放入放有冰水的大碗抓洗20下,然後靜置5分鐘後,將洋蔥絲瀝乾、移到準備擺盤的盤子即可 淋上有檸檬汁的日式沙拉醋,然後灑上柴魚片跟白芝麻就大功告成了~ 小撇步 1.冰水可保持洋蔥的脆度、也洗出洋蔥的辛辣味 2.日式沙拉醋可用味(酉林)取代 3.檸檬可以不擠汁,改為片成細絲添加在日式沙拉醋中,別有一番滋味唷! 4.擺盤時,可些準備碎冰於盤中,再將洋蔥絲放置於碎冰上面,口感會更加爽脆! 4.7 萬 瀏覽 2012/06/08 發表