Sophie

葡萄果醬

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甜度高的無子葡萄不加糖連皮煮成果醬，保留了水果纖維及果膠，可抹麵包或泡上一壺熱水果茶~天然又健康。

食材：無子葡萄、萊姆或檸檬

麻油薑絲白菜

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大白菜鮮甜多汁，但性寒。與麻油薑絲米酒同炒可中和其寒性且滋味鮮美！

食材：大白菜、薑絲、麻油、橄欖油、鹽、米酒

豆漿糙米蔬菜粥

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糙米的口感不若白米軟Q，但其天然的穀類香氣和豆漿或牛奶是絕配！地瓜和櫛瓜燉煮後溶化入湯底讓粥底有自然的蔬菜鮮甜，加上豆漿或牛奶就是...

食材：糙米、地瓜、櫛瓜、玉米筍、乾香菇、無糖豆漿、水、鹽、黑胡椒粉、麻油、橄欖油

[五辛素] 自製紅油拌麵

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自製紅油簡單又健康，拌上麵條加上小黃瓜及豆芽菜就是微辣辛香的乾拌麵！

食材：辣椒粉、花椒粒、小茴香、乾辣椒、大蒜、薑片、八角、橄欖油、乾麵條、小黃瓜絲、豆芽菜、醬油、烏醋、麻油

免揉無油歐式麵包

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自己做麵包可確保不含人工香精等有害健康的材料。這個歐式麵包配方無油無糖，只有最單純的麵粉、鹽、酵母和水，且不需揉麵，5分鐘拌好麵糰...

食材：麵粉、水、酵母粉、鹽

[清粥小菜] 泡菜豬肉+炒時蔬

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一鍋白粥配上兩樣清炒時蔬及泡菜豬肉，下飯又富含纖維質。一個陶鍋用到底炒出三樣菜，40分鐘就可上菜，簡單省時又健康！

食材：羽葉甘藍kale,吃起來跟台灣的甘藍菜很像、蘑菇、薑絲、蒜末、橄欖油、鹽、青花筍babybroccoli,一種長腿的綠花椰菜、薑絲、蒜末、橄欖油、鹽、豬肉片、韓國泡菜、韓國辣蘿蔔、薑絲、蒜末、麻油、橄欖油、鹽、紹興酒或米酒

莎莎醬佐鹽漬烤鮭魚

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異鄉的中秋節比台灣晚一天，沒有烤肉就來個秋天的烤鮭魚應景。莎莎醬的酸味可中和鮭魚的鹹香，烤得香酥的鮭魚單吃或沾醬都好吃。是一道很簡...

食材：鹽漬鮭魚、小番茄、酸黃瓜、蘿勒、美乃滋、黑胡椒、橄欖油、米酒、黑胡椒

[五辛素]微辣咖哩秋葵

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秋天吃秋葵~很多人不敢吃秋葵因為它黏滑的口感。但秋葵顧胃，是很好的食材，咖哩粉中的薑黃粉對身體也有益。用咖哩調合秋葵的口感就是一道...

食材：秋葵、大蒜、咖哩粉、橄欖油、水、鹽、七味粉

素食麻油湯

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天開始涼了，正適合喝一碗暖暖的薑片麻油湯。不一定要吃肉，素食麻油湯也可以好喝營養:菇類的口感跟麻油相當合拍, 豆腐增加蛋白質，玉米...

食材：鴻禧菇、豆腐、玉米筍、麻油、橄欖油、鹽、薑片、米酒

不結塊奶油蘑菇濃湯

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這個簡單的食譜除了讓濃湯不結塊，為了健康不用不沾鍋而使用陶鍋，同一鍋就可以完成炒麵粉、炒磨菇跟煮湯的動作。湯的甜味來自蘑菇與櫛瓜，...

食材：蘑菇、櫛瓜、麵粉、奶油、冷水、鹽、黑胡椒粉

蒜香奶油和牛三明治

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星期六的早晨，悠閒(且奢侈)地煎和牛做三明治。蒜香奶油搭配多汁的牛肉，不需要其他抹醬就柔順可口。花椰菜與牛肉同炒平衡一下有點ric...

食材：和牛或任何牛排肉、綠/白花椰菜、大蒜、奶油、土司、鹽、黑胡椒、鹽、黑胡椒、米酒

快速煲滑雞香菇粥

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廣東粥與一般電鍋煮稀飯的差異在於廣東粥米粒煮至爆開，粥體綿密入口即化。一般正統作法須用大量水(米:水 = 1:12)長時間熬煮(約...

食材：醬油、麻油、海鹽、玫瑰露或米酒、薑絲、太白粉、大白菜、白蘿蔔、乾香菇、薑絲、冷凍碗豆、小雞腿、玫瑰露或米酒、鹽、麻油、黑胡椒粉、黑胡椒粉、水、米、薑片

無國界玫瑰露三杯雞

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在美國食材取得不像台灣那樣方便，只好用替代品作出記憶中的台灣味。 買不到台灣醬油？龜甲萬的口味我們也很習慣；沒有九層塔？用羅勒代替...

食材：雞小腿雞翅的其中一截、紅甜椒切2cm2cm方丁、墨西哥辣椒Jalapeño切段、薑片、大蒜、橄欖油、醬油、玫瑰露、麻油、糖、水、羅勒Basil