里仁好食光

紅蘿蔔水餃

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一般常吃的是高麗菜餡水餃，改用紅蘿蔔做內餡，來一點新口味變換一下。先將紅蘿蔔絲炒過去除紅蘿蔔的生味，加了芹菜、薑末，味道更清香，大...

食材：紅蘿蔔絲、油豆乾、香油、芹菜末、白胡椒粉、薑末、鹽、大豆油(炒油豆干)、大豆油 (炒紅蘿蔔絲)、水餃皮

紅蘿蔔絲拌醬

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紅蘿蔔絲在經過油炒脫水後，少了紅蘿蔔的生味，口感變得軟爛又保留紅蘿蔔本身的甜味，大量的胡蘿蔔素溶在苦茶油中，營養更容易被吸收。一次...

食材：紅蘿蔔絲、苦茶油、鹽、糖、黃豆薄鹽醬油

去油解膩台式泡菜

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趁著高麗菜盛產的時候多買幾顆來做台式泡菜，酸酸甜甜的味道特別去油解膩，再炸個臭豆腐搭配，台灣著名小吃簡單地就可以在家上桌了！

食材：高麗菜、紅蘿蔔、鹽、糯米醋、砂糖、辣椒

年年有魚紅豆年糕

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過年吃年糕，期許來年年年高昇。年糕吃法除了裹麵糊、包餛飩皮下油鍋炸之外，用鬆餅機來夾年糕，少油的作法，少一點油膩的負擔。 食譜設...

食材：低筋麵粉、牛奶、雞蛋、糖、鹽、綠茶粉、紅豆年糕

香菇菠菜飯

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食譜設計：蔡黎莉

食材：白米、香菇、冷凍菠菜、薑末、鹽、香菇調味料、水、油

芝麻豆漿鍋

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以豆漿、昆布為主，加入些許芝麻醬提香的湯底，不油不膩，味道清甜， 少一點卡路里的負擔，是美容養身族的鍋物好選擇。

食材：水、昆布、里仁芝麻醬、鹽、名豐無糖豆漿

菱角濃湯

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菱角富含澱粉，使用它取代一般用來勾芡的太白粉，香味與口感上更有層次，也更加健康！ 天氣漸漸轉涼，來碗大人、小孩都愛的濃湯，溫暖這...

食材：菱角仁、水、奶油、玉米粒、粗黑胡椒粒、糖、鹽

台式甜麵烤醬

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記憶中碳烤小吃的傳統味道

食材：素蠔油、素沙茶醬、甜麵醬、糖、香油、水

優格味噌烤醬

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醇厚奶香佐甘鹹滋味

食材：原味優格、味噌、味醂

香辣紅燒鍋

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天氣漸漸地變冷，隨著涼意來襲就想喝碗香辣的熱湯暖身。用里仁的麻辣包與麻辣醬，輕鬆就能煮一鍋香辣的紅燒鍋。里仁麻辣醬中有一半以上的辣...

食材：油、薑片、生辣椒、水、里仁麻辣醬、醬油、里仁剝皮辣椒、剝皮辣椒汁、里仁麻辣包

咖哩椰奶鍋

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用咖哩粉拌炒麵粉的方式取代咖哩塊，不用擔心吃下一堆的添加劑，簡單的材料就可以煮出香濃的湯鍋。

食材：公平貿易有機咖哩粉-甜味、麵粉、油、醬油、鹽、糖、水、COCO FRESCO有機椰奶

麻辣薑油拌小白菜

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麻辣中帶點薑的香氣，無論冷熱都好吃也開胃。

食材：小白菜、薑油、麻辣醬、鹽

麵筋炒小白菜

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用雪蓮子麵筋清炒小白菜，味道晉級加分好下飯。

食材：小白菜 500g、雪蓮子麵筋 1罐、香油 適量、白胡椒粉 適量

鹽麴豆腐涼拌小白菜

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小白菜除了清炒跟煮湯外，用鹽麴跟油豆腐簡單地調味，也保留小白菜的香甜，口味十分清爽。

食材：小白菜、油豆腐、鹽麴、香油、白胡椒粉

高鈣豆奶精力湯

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食材：統洋有機無糖豆乳、悅豐黑芝麻(粒)、吳明威黑木耳、蘋果、綠藤苜蓿芽、綠藤紫高麗苗

蘆筍雙芽豆皮捲

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食材：傳貴優質豆皮、里仁細海鹽、綠蘆筍、胡蘿蔔、鴻喜菇、綠藤綠豆芽、綠藤活的豌豆苗、綠藤紫高麗苗、綠藤青花椰苗

涼拌紅蘿蔔絲

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紅蘿蔔除了熱炒煮湯之外，也可以將紅蘿蔔切絲做成涼拌菜，有點像涼拌木瓜絲，脆脆的清涼爽口，夏天吃好開胃。

食材：紅蘿蔔絲、香菜、米醋、鹽、香油、檸檬汁、糖、麻辣醬

蕃茄梅醋氣泡飲

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夏日午後或夜晚與三五好友聚會，來一瓶用蕃茄汁、梅醋、黑胡椒加氣泡水調製而成的Mocktail，酸甜清新中帶一點黑胡椒的溫潤口感，沒...

食材：蕃茄汁、檸檬梅醋、氣泡水、薄荷葉(切碎)、黑胡椒粒(磨碎)、冰塊