醉雞不難 是難在沒有對的食譜
簡單娘娘經典醉雞 夏天就是要吃涼涼，充滿酒香的醉雞~ 醉雞是全家人都愛的一道料理，為了做出好吃、到地的醉雞，試過很多料理方式。其中不乏繁複...
食材：仿腿土雞、紹興酒或老酒、鹽
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栗子炊飯&昆布高湯製做
簡單娘娘栗子炊飯是很日式的飯品，今天再示範實用的昆布高湯製做。然後簡單煎個魚、燙個青菜，再煮個豐富的湯，這一餐就變得豪華卻不費事了！
食材：白米、魩仔魚、新鮮栗子、清酒(米酒或高梁等白酒均可)、鹽、昆布、泡昆布的水
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日式涼拌毛豆莢
簡單娘娘日式料理店常見的前菜涼拌毛豆，在家裡自己做實在是簡單又實惠，不論配茶、啤酒、清酒都是高級享受~ 尤其毛豆、黃豆都是大豆異黃酮含量...
食材：毛豆莢、鹽、八角、黑胡椒粉、香油
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媽媽人生變彩色~好吃炸醬麵
簡單娘娘如果煮一道簡單的菜可以讓全家不只吃飽，還營養均衡，又讓家人吮指回味，那媽媽的人生肯定很輕鬆又美滿！ 今天就來示範蔡季芳老師版本的...
食材：粗拉麵、豬肉(帶油花)切大丁、蒜末、薑末、蔥末、豆瓣醬、甜麵醬、小黃瓜切絲、炒蛋末、蔥絲、蒜切大末泡蒜水、小白菜、豆芽菜
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洋蔥燒肉 美味簡單健康的10分鐘料理
簡單娘娘這是道簡單美味健康的難得料理，尤其在洋蔥產季時，有時朋友送的一大袋洋蔥，這個料理保證去化洋蔥最有效率！產季還沒過喔！今天在市場還有...
食材：梅花肉、大顆洋蔥(若小顆就增加量)、醬油、酒(紹興酒更棒喔)
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三杯透抽
簡單娘娘所謂的三杯是醬油、麻油、酒各一杯，但現在的健康概念不見得能接受，而且現代人較淡口也不見得會覺得美味，所以比例上1:1:1即可，也可...
食材：透抽、大蒜粒、老薑、麻油、辣椒、九層塔、醬油膏、醬油、酒
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蒜香魚片
簡單娘娘今年的大蒜盛產，不只便宜、品質又好，多吃一點，不只對身體好，也幫忙消耗一些過剩的農產品，一舉數得。 這道蒜香魚片是9~90歲都無法...
食材：多利魚片、蒜末、麵粉、鹽、酒、胡椒粉
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毛豆炒五香豆干
簡單娘娘毛豆、黃豆都是大豆異黃酮含量豐富的優質食物，女生多吃是很健康的，今天這樣的烹調方法，不只吃毛豆還有黃豆製品~豆干，不只女性朋友吃很...
食材：毛豆、五香豆干、梅花肉、木耳、鹽、胡椒粉、香油
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漁家獨饗的豐盛透抽米粉湯
簡單娘娘豐盛的海鮮，尤其是鮮甜的透抽，塞滿一碗原本平淡無奇的米粉湯裡，這種漁家才有的專屬豪氣我們怎可錯過？
食材：透抽、蝦子、米粉、豆芽菜、香菇、芹菜末、紅蔥酥或蒜酥
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塔香蒜味大沙公
簡單娘娘秋風淡淡 落葉幾許，這種隱隱些許憂愁的秋風裡，怎麼可以錯過當季的螃蟹呢？哈哈！ 有些螃蟹是沒有季節性的，例如紅蟳，但大部分的螃...
食材：大沙公、蒜末、九層塔、胡椒粉、麵粉
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中秋節後輕食 皮蛋瘦肉粥
簡單娘娘這是道大、小孩都愛的輕食粥品，大魚大肉的中秋節後更是適合，也適合當早餐、點心、宵夜喔！如果當正餐就再弄二個菜就好，連湯都可以省下了！
食材：米、瘦肉、皮蛋、玉米醬罐頭(沒有也沒關係)、香油、蔥花
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秋天養肺 蓮子香菇雞湯
簡單娘娘時值中秋月圓人團圓、大啖秋蟹的季節，也正是秋天養肺季節，可多食梨、藕、百合、杏仁、蓮子、銀耳、山藥、白果等白色食物。 今天介紹簡...
食材：雞肉塊、香菇、新鮮蓮子、薑、米酒、鹽
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像豆花般綿細的蒸蛋技巧
簡單娘娘今天來分享蒸蛋技巧。蒸蛋要蒸得漂亮、滑潤、沒有蜂窩組織並不難，只要掌握幾點小技巧，就可以輕鬆做岀日本料理店一樣厲害的茶碗蒸
食材：蛋、水、醬油、鹽
