Eton mess 伊頓雜糕

晶晶

初次知道 Eton mess 是在電視節目上,看著英籍主廚 Oliver 與他的小女兒親子一同合作,獻給小女孩的外婆和媽媽。溫馨情節...

食材:馬林糖、草莓(小)、細砂糖、桑葚(選用)、檸檬皮屑、草莓、鮮奶油、巴薩米可醋(選用)、薄荷葉、檸檬汁(選用)

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桑葚派

晶晶

春風伸出手來,輕輕拂過桑樹梢,小小的桑葚果實,一下子就由綠轉紅,轉紫,轉黑...。 採一滿兜的桑葚,派皮上均勻鋪滿。隨意灑下的奶酥...

食材:低筋麵粉、無鹽奶油、桑葚、細砂糖、鹽、泡打粉、雞蛋

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抹茶紅豆吐司

晶晶

明媚春光乍現,麵包也換上粉彩妝容。無油低糖的淡綠抹茶麵團,輕輕裹住甜香的紅豆。抹茶和紅豆這經典絕配,總是贏得眾人的喜愛。

食材:高筋麵粉、水、蜜紅豆、酵母粉、細砂糖、鹽、糖、抹茶粉

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碧玉翠捲~素食年菜

晶晶

年夜飯重的是團圓的幸福感。擺上精緻的美食,更能增添歡聚的氣氛。 除了調味,這道雅致的年菜只使用了兩種材料,清淡的蔬食,可以平衡年菜...

食材:白菜、菠菜、芝麻醬、白芝麻(裝飾)、淺色醬油、細砂糖、米醋、熱開水

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蛤蜊飯

晶晶

好吃的有機米搭配鮮味的食材,無須多餘的添加和調味,讓簡單的米飯成為餐桌上的主角。

食材:白米、文蛤、味醂、薑、米酒、海苔香鬆

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血牙豬肝餡餅

晶晶

奇幻的魔獸料理---血牙豬肝餡餅到底是什麼?靈光乍現---對了!哈利波特魔法世界的母國---英國有知名的康沃爾餡餅,魔獸的料理一定是...

食材:絞肉、豬肝、鹽、洋蔥、黑胡椒粉、請參照步驟、青椒、煙燻紅椒粉、番茄、辣椒粉、蒜頭、五香粉、紅酒、番茄醬

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洋蔥圈起司蛋餅

晶晶

這是一個基礎級廚藝就可簡單完成的家常料理,且能達成清冰箱的目的。把你手邊有的蔬菜切一切,打個蛋,攪一攪,就可以放進鍋子裡等著烹調完成...

食材:紫洋蔥、櫛瓜、玉米粉、小番茄、鹽、玉米、香菇、雞蛋、起司片

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白玉封肉

晶晶

冬天甜脆高麗菜正當令,媽媽們總是拿來清炒或煮火鍋。今天換個烹調法,將完整的葉片把調製入味的肉餡包起來,輕鬆的放入電鍋中蒸煮。 清甜...

食材:高麗菜、絞肉、醬油、香菜、青蔥、蓮藕粉、薑末、米酒、水、白胡椒粉、糖

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蔬菜起司濃湯

晶晶

想像寒冷的冬天,如果能手捧一碗熱濃湯,呼吸間慢慢薰著熱氣,緩緩的把溫暖送入口中...手暖、身暖,連心也跟著暖起來了。 起司濃湯濃郁的...

食材:蒜頭、洋蔥、黑胡椒粉、鴻喜菇、白胡椒粉、紅蘿蔔、鹽、綠花椰菜、橄欖油、麵粉、牛奶、卡夫起司片、水

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百香果煎里肌【台糖安心豚】

晶晶

腰內肉就是小里肌的俗稱。台糖安心豚肉品,有完整優質豬肉履歷,讓消費者選用時能兼顧衛生及健康。 香煎小里肌搭配清爽的洋蔥百香果醬,既解...

食材:台糖安心豚小里肌、洋蔥、醬油、米酒、鹽、白胡椒、百香果、蛋黃、青蔥、蒜片

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金鑲豆腐【台糖安心豚】

晶晶

第一眼看到分隔包裝的台糖安心豚絞肉,覺得分裝使用好方便。 加上台糖安心豚產銷履歷詳盡令人放心。安全的全程低溫處理配送,維持衛生,為食...

食材:台糖安心豚絞肉、豆腐、鹽、糖、淡色醬油和一般醬油、蔥末、水、薑末、米酒、香油、青蔥、蓮藕粉、淡色醬油

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兩樣材料超簡單 海苔玉子燒

晶晶

為了追求料理鮮美的滋味,大廚們不惜花費時間熬製高湯,給菜餚加分。 但不是大廚,平凡家廚的我,只有拿出秘密武器---史雲生清雞湯。單單...

食材:雞蛋、史雲生清雞湯、(海苔香鬆 選用)

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