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義式 馬卡龍

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口感最好

食材：塔塔粉、糖粉、鮮奶、杏仁粉、香草豆莢醬、水、砂糖、砂糖、全蛋、蛋白、奶油、果泥

瑞式 馬卡龍

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此作法適合堆疊造型

食材：糖粉、杏仁粉、蛋白、砂糖、砂糖、蛋白、奶油、泡打粉(可不加)、果泥

法式 馬卡龍

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此作法非常甜 但穩定度高不失敗

食材：蛋白、砂糖、杏仁粉、糖粉、竹炭粉

百香檸檬芒果塔

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食材：低筋麵粉、高筋麵粉、砂糖、糖粉、玉米粉、奶油、杏仁粉、蛋黃液、奶油、蛋白液、蛋黃液、檸檬汁、蛋白液、百香果汁、芒果果漿

泡芙

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食材：溫水、牛奶、奶油、蛋、低筋麵粉、高筋麵粉、糖、鹽

巧克力夾餡蛋糕

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食材：低筋麵粉、可可粉、砂糖、植物油、雞蛋、鮮奶油、牛奶、巧克力、草莓、藍莓

蜂蜜檸檬瑪德蓮

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食材：低筋麵粉、砂糖、檸檬汁、泡打粉、奶油、蜂蜜、雞蛋

芋頭酥(奶油配方)

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食材：低筋麵粉、高筋麵粉、低筋麵粉、糖粉、紫薯粉、芋泥餡、溫水、奶油、奶油

蔥油餅

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此為鹽減半只提味配方(正常鹽為10g)

食材：中筋麵粉、熱水、冷水、鹽、豬油、蔥花

檸檬糖霜蛋糕

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食材：砂糖、蛋、蛋白、檸檬、糖粉、低筋麵粉、檸檬汁、無鹽奶油

伯爵乳酪戚風蛋糕

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食材：牛奶、乳酪、蛋黃、伯爵茶包、植物油、砂糖、低筋麵粉、蛋白

芝麻牛奶吐司

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食材：糖、鹽、無鹽奶油、高筋麵粉、芝麻粉(從高筋麵粉扣除）、速發酵母、鮮奶油/白美娜、水

蜂蜜牛奶吐司

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12兩

食材：蜂蜜、牛奶、水、高筋麵粉、速發酵母、鹽、無鹽奶油

布列塔尼酥餅

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6吋

食材：低筋麵粉、糖粉、鹽、玉米粉/杏仁粉、無鹽奶油、蛋黃

草莓卡士達派

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6吋

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、草莓、杏仁粉、藍莓、蛋黃、糖粉、砂糖/蜂蜜、無鹽奶油、低筋麵粉、蛋黃、玉米粉、蛋白、牛奶

千層蛋糕

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4吋

食材：鮮奶油、糖、雞蛋、糖、無鹽奶油、牛奶、低筋麵粉

聖誕老公公翻糖(磅蛋糕)

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食材：糖粉、奶油、鮮奶油、牛奶、巧克力、棉花糖、雞蛋、糖粉、餡料、低筋麵粉、水、泡打粉、食用色素

小蛋黃酥(豬油配方)

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每個約50±3g

食材：蛋黃、餡、中筋麵粉、蛋液、豬油、低筋麵粉、芝麻、糖、豬油、溫水