雪綿黃檸檬絲乳酪蛋糕
塔塔的美味實驗廚房一般市售的乳酪蛋糕都是走紮實黏牙的口感，因為個人喜歡輕柔綿軟卻又有濃郁乳酪香氣的風味，就製作出這款如雪般入口即化的乳酪蛋糕，使用上...
食材：奶油乳酪、上白糖(A)、上白糖(B)、上白糖(C)、動物鮮奶油、無糖優格、黃檸檬、蛋黃、玉米粉、蛋白、消化餅、無鹽奶油
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麥當當糖醋醬
塔塔的美味實驗廚房食材：2號砂糖、糯米醋、海鹽（一般鹽亦可）、味醂、蜂蜜、市售炸豬排醬、美式黃芥末醬
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蜜漬味噌辣醬雞翅
塔塔的美味實驗廚房好吃的蜜漬味噌辣醬雞翅可以利用市售的韓式辣椒醬加上家中很常見的調味及蜂蜜，就能做出色澤光亮、口感鮮嫩又美味多汁的烤雞翅，為了縮短烹...
食材：韓式辣椒醬(請見我的自製食譜)、醬油、甘醇醬油膏、味醂、蜂蜜、砂糖、雞翅
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【韓味食堂】韓式辣椒醬
塔塔的美味實驗廚房韓式辣椒醬可以用來拌飯、炒菜、醃肉和做醃漬泡菜的醬底，只要利用超市即可購得的材料，就能在家做出美味的韓式辣椒醬。
食材：糯米粉、冷開水、韓國辣椒粉、砂糖、鹽巴、米酒、糯米醋、味噌
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【日式蒸蛋】好吃好上手，絕對不失敗
塔塔的美味實驗廚房不管是大人、小孩、老人家，都會喜歡的鹹布丁【日式蒸蛋】，軟嫩的口感真的讓人一口接一口的吃不停。 但是好吃的蒸蛋最怕蒸不熟，買市售...
食材：雞蛋、高湯或水、味霖、鹽、糖、白胡椒、魚板、海帶芽、蟹肉絲、蛤蜊
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黑嘉麗重乳酪蛋糕
塔塔的美味實驗廚房黑醋栗，又稱做黑加侖、黑嘉麗，是一種富含花青素、維生素B群、維生素C、鉀、鋅、矽等豐富營養物質的水果，其中黑醋栗所含的維生素C是柳...
食材：安佳奶油乳酪、無糖優格、細砂糖、雞蛋、動物性鮮奶油、玉米粉、黑醋栗手工果醬、麥維它消化餅、無鹽奶油、鹽巴
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巧克力奶油乳酪派
塔塔的美味實驗廚房這個乳酪派主體選用的是馬司卡彭奶油起司，是為了得到更軟柔像慕斯般的口感，而其中使用的可可酒醬及藍莓果醬是不可缺少的魔鬼細節，一但嚐...
食材：OREO餅乾、無鹽奶油、鹽巴、馬司卡彭起司、無糖優格、細砂糖、雞蛋、動物性鮮奶油、玉米粉、藍莓果醬、無糖可可粉、熱水、威士忌
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蛋糕基本篇一．可可淑女雪紡戚風蛋糕
塔塔的美味實驗廚房輕盈、柔軟有彈性是戚風蛋糕的特性，它被發明時，是將材料中的油脂從固態油類改為液態油類，再利蛋白、蛋黃分離打發的處理方式，才讓戚風蛋...
食材：純可可粉、熱開水、威士忌、低筋麵粉、泡打粉、鹽巴、香草粉、蛋白、塔塔粉、純糖粉、蛋黃、二號砂糖、沙拉油、牛奶
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京都風．宇治抹茶白布朗蛋糕
塔塔的美味實驗廚房將布朗尼中使用的苦甜巧克力做個不同的變化，改成白巧克力搭上香氣迷人的抹茶粉，製作出來的抹茶白布朗尼不但茶香及奶香十足，口感像磅蛋糕...
食材：烘培用白巧克力、安佳鹽味奶油、雞蛋、細砂糖、抹茶粉、低筋麵粉(加入抹茶粉後秤足)、泡打粉
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日式草莓輕乳酪蛋糕
塔塔的美味實驗廚房輕乳酪，故名思義就是指輕柔如棉花的乳酪蛋糕，與重乳酪不同的地方是，重乳酪的含蛋量比較少，而輕乳酪比較多，為的是蛋白打發的空氣輕柔感...
食材：奶油乳酪、牛奶、細砂糖(麵糊)、檸檬汁、玉米粉、蛋黃、蛋白、細砂糖(蛋白霜)、塔塔粉、裝飾用草莓、裝飾用巧克力片、裝飾紅蘿蔔葉
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英式午茶風(二)~青蔥蒜香司康
塔塔的美味實驗廚房繼上篇「原味司康」，這次要分享的是鹹口味的青蔥蒜味司康，可當休閒小點心或是代替餐包享用，不需要塗抹醬料即可直接享用。
食材：高筋麵粉、糖粉、泡打粉、鹽巴、有鹽奶油、雞蛋、動物性鮮奶油、蛋黃液、匈牙利紅椒粉、粗磨黑胡椒粒、大蒜粉、乾燥青蔥粉或義式綜合香料
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英式午茶風．原味司康
塔塔的美味實驗廚房源自英式下午茶，早期在台灣只能在大飯店的午茶館享用得到的英式鬆餅-司康，現在在大大小小的咖啡店、輕食館、早午餐店中都能發現它在菜單...
食材：高筋麵粉、泡打粉、糖粉、鹽巴、無鹽奶油、雞蛋、牛奶、蛋黃液
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巧克力布朗尼 包裝篇
塔塔的美味實驗廚房自製的巧克力布朗尼，料好味美實在，若是能加上巧手的小包裝，不但分享給親友得體大方，也能當作3/14白色情人節的回禮。 當作派對點...
食材：透明單張紙、logo貼紙、有花紋的透明自黏袋、透明包裝盒、手提紙盒
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巧克力布朗尼
塔塔的美味實驗廚房風糜全球的美式點心『巧克力布朗尼』聽似困難，做起來卻非常簡單，它是蛋糕烘培中，打破所有蛋糕做法的一款美食，它即不打發雞蛋，也不需要...
食材：苦甜巧克力、無鹽奶油、全蛋、二號砂糖、黑糖、低筋麵粉、泡打粉
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【幸福御守】萬用蒜辣油
塔塔的美味實驗廚房只需要簡單的材料便可製作完成的蒜辣油，在國外的廚房中被視為像是料理食材中的寶物，只要事先備好一鍋蒜辣油，無論是炒義大利麵、炒蔬菜、...
食材：洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、橄欖油(二榨熱炒用)、朝天椒
