莧菜肉羹蛋花味噌湯
維比料理筆記想簡簡單單煮湯的時侯，味噌是超級好夥伴！平常很少買莧菜，挑莧菜比較費工，但菜價受颱風影響，價格普遍都上升，剛好看到莧菜還合乎預算範...
食材：莧菜、肉羹、鹽巴、柴魚粉、雞蛋、白胡椒粉、海帶芽、味噌
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香菇天婦羅
維比料理筆記香菇沾上天婦羅漿，要吃的時候，再配點柴魚醬油，簡簡單單的搭配，就能吃出香菇天然的鮮甜！
食材：香菇、中筋麵粉、鹽巴、柴魚醬油
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豆乾炒飯
維比料理筆記炒飯常見的配料就是肉絲，但在家會做炒飯的時候，通常就是想簡單吃個一餐，所以不會特地準備肉絲，剛好看到冰箱有準備要用來滷的新鮮豆乾，...
食材：冷飯、豆乾、鹽巴、柴魚粉、雞蛋、蒜頭（可用薑取代）、白胡椒粉、醬油、高麗菜
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白醬
維比料理筆記最近終於把黑白大廚追完了，看到大家熱愛料理而做料理，為了喜歡的事情去努力，感覺很感動！而且每個人精湛的料理技法，讓人驚呼連連，本來...
食材：奶油、橄欖油、鹽巴、柴魚粉、牛奶、中筋麵粉、清水
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番茄汁鯖魚罐頭湯麵
維比料理筆記這次要分享的湯麵，又被稱作颱風麵，因為食材非常簡單，除了罐頭是主要食材之外，其他配料想吃什麼就放什麼，非常適合不能出門的颱風天，就...
食材：蕃茄汁鯖魚罐頭、小黃瓜、鹽巴、白胡椒粉、貢丸、薑
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檸檬鱸魚
維比料理筆記酸酸的檸檬汁，再搭配肉質甜美的鱸魚，一入口就能馬上感受到酸與甜的滋味，喜歡吃酸的話，另外擠一小碗檸檬汁，夾一小塊於沾著吃超滿足！非...
食材：無刺鱸魚片、魚露、檸檬、蔥、蒜頭、薑
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紅燒豆皮：吸滿醬汁的豆皮，簡單美味家常菜
維比料理筆記市場上常見的豆皮有賣兩種，一種是白豆皮，另一種是油炸過的。 油炸過的豆皮很適合水煮、湯、或是紅燒料理，因為炸過之後的豆皮，夾取時較...
食材：炸豆皮、素蠔油、白胡椒粉
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酥炸甜不辣：簡單滿足的家庭炸物，健康實惠
維比料理筆記🍖 中秋烤肉剩食料理 Part ❸ 🍖 烤不完的甜不辣別浪費！切小片後炸一炸，甜不辣瞬間膨脹又香脆，搭配九層塔更是香氣十足！ 自家...
食材：甜不辣、九層塔、白胡椒粉、鹽巴
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糖醋蔬菜青椒洋蔥：糖醋酸甜風味，超級下飯
維比料理筆記🍖中秋烤肉剩餘食材處理Part❷🍖 Part❷中秋烤肉烤不完的蔬菜怎麼辦～這次要跟大家分享的是使用剩下的青椒、洋蔥做一個超下飯的...
食材：青椒、番茄醬、洋蔥、醬油、蒜頭
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氣炸烤肉醬雞翅：烤肉醬新吃法，氣炸烤雞翅
維比料理筆記🍖中秋烤肉剩餘食材處理Part❶🍖 中秋烤肉總是買很多食材，吃不完的食材能怎麼處理？這幾天會分享幾個簡單的方法，讓食材進行美味變...
食材：生鮮雞翅、烤肉醬
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氣炸鍋烤香魚：搭配檸檬🍋，簡單健康美味
維比料理筆記氣炸鍋真的超方便～最近用它來做了一道簡單又健康的晚餐，烤香魚！外皮酥脆，魚肉鮮美，再搭配上檸檬的清香和一點胡椒鹽，真的很對味～ 這...
食材：香魚、鹽、檸檬、白胡椒粉
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香濃滷豆乾：簡單家常滷味，豆乾吸滿滷汁！
維比料理筆記豆乾整片跟豬肉一起滷，還能一次做出兩道菜，真的超方便。 使用瓦斯爐滷豆乾，感覺味道比電鍋滷的更加入味，吃了一口真的超好吃！豆乾的切...
食材：豆乾、素蠔油、八角、醬油、蔥、白胡椒粉、蒜頭
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香菇炒豆皮
維比料理筆記白豆皮也能做出變化， 除了涼拌、醬滷之外， 拿來拌炒也不錯， 切成條狀也很好配飯， 健康又爽口的一道配菜
食材：蒜頭、白豆皮、香菇、白胡椒粉
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九層塔煎蛋
維比料理筆記煎到香酥的九層塔蛋超級香 整包九層塔放下去煎 所以每一口都是滿滿的九層塔 超幸福☺️
食材：九層塔、雞蛋、鹽巴
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清蒸麻油鱸魚
維比料理筆記有去好市多的話大多都會帶一包無刺的鱸魚 一包裡面差不多有八片鱸魚片 煮湯或是當主菜都很實用 尤其是帶便當的時候不用挑刺 裝便當迅速...
食材：鱸魚片、麻油雞、薑、鹽巴、白胡椒粉
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大鍋炒麵（無肉燥）
維比料理筆記大鍋炒麵可說是台灣常見的小吃， 也有人說是拉仔麵， 一個大大的鍋子，炒各種配料， 最後再將炒麵下去拌炒， 跟熱炒店的炒麵作法些微不...
食材：麵條、蒜頭、香菇、紅蘿蔔、高麗菜、白胡椒粉、醬油、鹽巴、柴魚粉、肉羹（或肉絲）
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小捲海鮮麵線
維比料理筆記這道料理真的是鮮味十足， 湯頭經過多種食材的爆香， 整體的鮮甜度和香氣完全提升， 再加上小捲本身的鮮味， 真的超好喝！ 煮太多要換...
食材：小捲、蝦皮、蝦米、香菇、高麗菜、麵線、白胡椒粉
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蒜頭橄欖油乾麵
維比料理筆記上次分享過好吃又香的蒜頭橄欖油， 這次將蒜頭橄欖油直接跟麵條拌在一起， 一道好吃美味，清爽又沒什麼過多調味的乾麵就完成了， 吃起來...
食材：麵條、蒜頭橄欖油、白芝麻粒、白胡椒粉
