年節上大菜─走運豬蹄
ching
過年上大菜，不是大廚也能完成的應景大菜，這道「走運豬蹄」就是其中一道，透過燉煮的方式，能 將豬蹄皮滷得香Q彈牙，肉質不乾柴，不用花費太多的準備時間，簡單將食材組合，就能完成的菜色，今年的年菜就自...
食材：豬前蹄、豬後蹄、小磨坊-萬用滷味包、醬油、冰糖、米酒、水、薑、芫荽（可有可無）
已參賽食譜
食譜類型：
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開陽四季豆
陳太太的菜菜味四季豆的清甜和開陽的鹹香， 非常的相得益彰， 四季豆先用清燙， 再用短時間熱炒， 就可以保有四季豆的清脆， 並吃到開陽的鮮味～ 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://w...
食材：四季豆、開陽（金鉤蝦）、辣椒、鹽巴、胡椒粉、糖、小磨坊蔥風味油、大蒜、米酒、水 -
蛋黃芋棗～台灣古早味甜點
陳太太的菜菜味這是道古早味小點， 相信很多人都喜歡， 就動手自己做做看吧～😁 歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~ https://www.facebook.com/Mrschenslifeinha...
食材：芋頭（半顆）、糖、豬油、太白粉、鹹蛋黃、沙拉油 -
三杯雞杏鮑菇
Ching的美味廚房～杏鮑菇是素食界的鮑魚，和雞肉一起烹煮成三杯料理，營養和美味更佳提升，記得多煮幾杯米喔!因為真的很下飯~
食材：土雞腿肉（家樂福購買）、杏鮑菇（家樂福購買）、麻油、冰糖、老薑、蒜瓣、米酒、黑龍日式醬油、九層塔、辣椒 -
青龍皮皮挫
小喬君Joyc這道菜名子很可愛吧, 皮皮挫是因為使用皮蛋拉! 它是台菜欣葉餐廳的一道菜唷,因為好吃又下飯,材料配方又不難! 很值得在家也做看看唷~
食材：青龍椒、皮蛋、米酒、豬絞肉、香菇素蠔油、蒜、辣味豆辦醬、冰糖、香油、太白粉、鹽巴糖、水 -
蒜苗蘿蔔燒肉
小喬君Joyc蒜苗,白蘿蔔都是冬天這個季節台灣盛產的,其實這2樣食材是我回娘家爸爸種的,新鮮又漂亮!總會想起媽媽經常做的蘿蔔燒肉,蘿蔔軟甜豬肉入味,上頭再灑上輕辛辣味的蒜苗~真是太對味了! 回家複製一下這道料...
食材：豬後腿肉、米酒,素蠔油,醬油各、中型白蘿蔔、冰糖、蒜苗、大蒜、薑片 -
三杯小捲
小喬君Joyc東北角盛產小捲,新鮮好吃! 最為下酒菜當然要做三杯小捲囉! 醬香美味還有塔香麻油提味~啤酒1杯來相伴好是對味!
食材：熟小捲、薑片、香菇素蠔油、蒜頭、米酒、九層塔、黑麻油、冰糖、辣椒 -
蘿蔔香菇雞湯
小喬君Joyc冬天蘿蔔和芹菜盛產,便宜又好吃! 買上一隻小土雞來燉湯真的很溫暖不怕冷~而且小家庭小土雞也比較不怕吃不完~肉質軟嫩! 煮湯好合適!
食材：鹿野土雞-春雞(750g)、白蘿蔔、薑片、乾香菇、芹菜、米酒、鹽巴 -
梅干菜蒸肉
人妻廚房日誌-Mandy去年12/30最後一聚，到同事家🏠坐客用餐🍴，餐桌上岀現這道果然超下飯，問了同事做法；剛好去紫南宮還金看到有乾球狀梅干菜，二話不說馬上跟阿婆買了3球～ 今日得空來試試看，小惡魔👿們似乎不怎麼喜歡...
食材：乾梅干菜、豬絞肉、傳統醬油、米酒、嫩薑末、水
