
醬香手撕雞
滿女餐桌食材:去骨雞腿、蔥花、蒜泥、辣椒(可略),去籽切絲、叉燒醬、韓國芝麻油(可涼拌油品皆可)
食材:去骨雞腿、蔥花、蒜泥、辣椒(可略),去籽切絲、叉燒醬、韓國芝麻油(可涼拌油品皆可)
食材:豬里肌肉片、洋蔥,切絲、薑泥、熟白芝麻(可略)、萬家鄉味醂、龜甲萬本釀醬油、高粱酒、食用油
食材:無刺魚肉、醬油、白胡椒粉、鹽、蔥花、高粱酒、蒜末薑末、蔥段、薑片、油、豆豉(加等量酒浸漬)、剁椒、烏醋、鹽、糖
食材:五花肉片、櫛瓜、砂糖、豆腐乳、烏醋、醬油、紅油、辣豆瓣醬
食材:豆腐,切丁、新東陽辣味肉醬罐頭,瀝除油、辣豆瓣醬、蒜頭,切末、白胡椒粉、蔥,切碎、醬油、芝麻油、開水、花椒油
食材:鮮蝦、洋蔥,切粗絲、黑胡椒醬、日本甜蔥,切圈、烏醋、薑片、醬油、冷開水
食材:鮭魚菲力、鹽(醃料)、砂糖、金門高粱酒(醃料)、烏醋、蔥,拍扁切段、醬油、薑片、金門高粱酒、紅蔥頭、冷開水、乾辣椒(可略)
食材:豬五花肉片、日本甜蔥、砂糖、醬油、高粱酒、味醂、冷開水
食材:小顆珠貝、櫻花蝦、紅蔥頭,切碎、朝天椒,切碎、白胡椒粉、砂糖、金門高粱酒、玄米油
食材:雞蛋、冷開水、鹽
食材:豬五花肉片、櫻花蝦辣椒醬、白胡椒粉、蒜頭,切片、蠔油、冷開水、青蔥
食材:亁庄稼人酸菜,淡化鹹味並切碎、蒜末、薑末、砂糖、鹽、蠔油、金門高粱酒、辣椒,斜切或切圈
食材:雪裡蕻、豆乾,切小丁、蒜瓣,切碎、辣椒,切碎、鹽、烹大師干貝風味調味料
食材:瑞祥皮蛋,切碎、蒜瓣,切碎、鹽、紅蔥頭,切碎、砂糖、朝天椒,切碎、蠔油、芫荽,切碎、玄米油
食材:青江菜、鹽、冷開水
食材:虱目魚頭、蒜苗,切段、醬油、薑片、烏醋、味醂、水
食材:櫻花蝦,清洗瀝乾、朝天椒,去籽切碎、砂糖、柳丁愛二荊條辣椒,切碎、辣豆瓣醬、紅蔥頭,切碎、醬油、芫荽,切碎、蠔油、豆豉,浸2大匙酒、花椒油、乾紫蘇葉(可略),切碎、玄米油(1)、玄米油(2)、金門高粱酒
食材:白菜葉、豬肉片、高湯、配菜(可略)、鹽或喜歡的調味