人蔘糯米雞湯

人蔘糯米雞湯
548 9413 2013 年 08 月 22 日發佈 列印
 

簡介

韓國料理中,人蔘雞湯可以說是韓國傳統名菜之一,韓國人喜歡吃人蔘雞湯來補身,認為冬天吃能夠驅寒保暖。夏天熱量消耗大,吃湯能夠補充流失養份,以及預防疾病等切效,非常適合一年四個季節飲用。

所需時間

120 分鐘

食材 (2 人份

  • 冰鮮走地雞 一隻
  • 長白人蔘 一根
  • 糯米 四両
  • 杞子 二十粒
  • 去核紅棗 十五粒
  • 兩片
  • 一茶匙
  • 玫瑰露酒 兩茶匙
 

作法

  • 1

    1. 先把糯米洗淨,用水浸2小時。 1. 先把糯米洗淨,用水浸2小時。

  • 2

    2.紅棗和杞子冲洗一下,然後浸一會。

2.紅棗和杞子冲洗一下,然後浸一會。

  • 3

    3. 雞切去頭、尾和腳。用水清洗乾淨外面和裡面 3. 雞切去頭、尾和腳。用水清洗乾淨外面和裡面

  • 4

    4. 將浸泡好的糯米、五粒紅棗和十粒杞子塞進雞腹中,然後用牙籤豐封口。 4. 將浸泡好的糯米、五粒紅棗和十粒杞子塞進雞腹中,然後用牙籤豐封口。

  • 5

    5. 燒滾一鍋水,下薑煲十分鐘,然後再放入雞、人蔘和其餘的紅棗、杞子以大火煲十分鐘,加入鹽再轉中小火煲至兩少時,熄火。 5. 燒滾一鍋水,下薑煲十分鐘,然後再放入雞、人蔘和其餘的紅棗、杞子以大火煲十分鐘,加入鹽再轉中小火煲至兩少時,熄火。

  • 6

    6. 開蓋倒入玫瑰露酒,再蓋上蓋焗十分鐘即可飲用。 6. 開蓋倒入玫瑰露酒,再蓋上蓋焗十分鐘即可飲用。

  • 7

    非常成功地做出這鍋人蔘雞湯, 湯喝下有很濃郁的酒蔘味而且雞肉非常鮮甜,糯米軟腍,雞肉蘸豉油同吃非常一流。 非常成功地做出這鍋人蔘雞湯, 湯喝下有很濃郁的酒蔘味而且雞肉非常鮮甜,糯米軟腍,雞肉蘸豉油同吃非常一流。

  • 8

    步驟說明 步驟說明

 
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