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地瓜球

地瓜球
2075 61665 2012 年 11 月 13 日發佈 列印
 

簡介

好吃的地瓜球,大小朋友的最愛~自己動手做,健康又美味!

食材

  • 地瓜 2大條
  • 地瓜粉 和地瓜一樣的份量
  • 糯米粉 地瓜粉的一半
  • 太白粉 少許
  • 砂糖 少許
 

作法

  • 1

    先把地瓜削皮切塊用電鍋蒸熟,熟後壓成泥...

  • 2

    再加入地瓜粉分量跟地瓜一樣(不是重量哦!) 糯米粉加入是地瓜粉一半,太白粉少許,然後再柔成麵糰~

  • 3

    用熱水把糖調成濃一點的糖水,加入一些(甜度自己斟酌,依個人喜好) 最後要柔成光滑的麵糰~

  • 4

    再來要下油鍋,小火熱油中,麵糰搓成長條型!方便切成小塊!

  • 5

    熱油好了,放下去~記得要邊攪拌!不然會黏在一起~

  • 6

    浮起來的時候,就要用匙壓扁!讓地瓜球膨脹起來!

  • 7

    起鍋前用大火把油逼出來就完成了!

 
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