妳正在使用一個愛料理不支援的瀏覽器版本。為了追求更好的使用體驗，請更新妳的瀏覽器。 ×

酷Cooking❤南瓜乳酪蛋糕

酷Cooking❤南瓜乳酪蛋糕

655 20801 2
2012 年 08 月 27 日發佈列印

清甜南瓜MIX香濃乳酪，滋味好Match!
使用綠皮南瓜烤出來的乳酪香濃清爽，作法其實很簡單，是在家就能輕鬆完成的精緻甜點~

食材

小型南瓜 1顆
- a料
- 奶油乳酪 250g
- 細砂糖 20g
- 鮮奶 25g
- 蛋黃 1顆
- 檸檬汁 1大匙
- b料
- 蛋白 40g
- 細砂糖 15g

1
南瓜外皮刷洗乾淨直接入電鍋蒸熟，待涼後在南瓜底部開小口挖出瓜囊和籽備用。
2
奶油乳酪置於室溫軟化，拌入細砂糖攪打成乳白色。
3
依序加入鮮奶、蛋黃、檸檬汁攪打成乳霜狀，a料完成。
4
蛋白拌入細砂糖攪打至濕性發泡，b料完成。
5
a料與b料輕拌混合均勻，乳酪餡完成。
6
將乳酪餡填入南瓜盅，蓋上南瓜蓋子。
7
取一張錫箔紙壓住南瓜底部防止漏餡，放入6吋烤模，烤箱預熱，以170℃烤約40分鐘出爐，待涼入冰箱冷藏至少4小時切片，完成。
8
任何一種南瓜都可以使用，烤出來口感都不一樣。

贊助

小撇步

1.南瓜以烤模來衡量大小，如果準備的南瓜是放入8吋烤模，則乳酪餡的材料多一倍就可以。
2.烘烤出來的南瓜外皮也可刷上一層鏡面果膠，這樣更有質感。

大家參考這道食譜做的料理

上傳妳做了的料理

2015/01/30

by 精靈谷

2013/05/24

切開好美！不難做

by Rachel Chen