健康早餐香蕉燕麥餅乾!
描述
Cookies for breakfast? Yes, you can!
這款餅乾吃起來很有飽足感，每塊餅乾含有近1.8g的膳食纖維！
很適合當grab-and-go的早餐或是放進小孩子的snacks box裡！
外面是脆脆的，中央是帶軟和chewy的口感，濃濃的香蕉味會讓人吃上癮(哈哈)！
步驟
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準備材料
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把香蕉壓成蓉，混合沙拉油和香草精。
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加入燕麥片，小紅莓乾和巧克力豆，充分混合後靜止10-15分鐘。
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以冰淇淋勺/量匙把麵糊挖成小球(約15-16個)，放入已預熱180c的烤箱烤20-25分鐘(或邊緣呈現金黃色)。 出爐後靜止5-10分鐘，然後移到網架放涼。
小撇步
*不適合使用即食(instant)/快熟(quick cooking)的燕麥片做這餅乾，請使用old-fashioned/rolled oats (我使用的是桂格的原片大燕麥)。
*使用熟透的香蕉會令成品更好吃！
*小紅莓乾可以先泡水後瀝乾使用，減低甜度。
祝烘焙快樂！
