臘味娃娃菜

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痴痴的等了一年,又到了盛產娃娃菜的季節。 過年結合臘味,炒盤充滿鮮嫩香滑又帶水又帶甘味的臘炒娃娃菜吧。

食材:娃娃菜、大蒜切片、米酒、臘肉

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劍形冰棒-玉米牛奶、綠茶葡萄

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入手了一組故宮的劍形製冰器,照著其中說明書上的食譜,做了幾個劍法。 這個是玉米劍法(⋯玉女劍法(誤?))、不逃劍法(葡萄劍法) 很簡...

食材:玉米粒、牛奶、葡萄、文山包種茶

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滷牛腱

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食材:牛腱、滷包、花椒、辣椒、蔥、八角、醬油、米酒、紹興酒、紅棗、薑片

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辣椒鑲肉(翡翠椒)

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江浙菜中文名的功夫菜辣椒鑲肉在館子裡常見的是用角椒。最近因爲產季,從朋友處獲得後就拿來鑲肉服用了。比起角椒與青椒,翡翠椒比角椒多汁清...

食材:翡翠椒、豬絞肉、紅蘿蔔切末、醬油、蒜末、味醂、青蔥末、米酒、蛋、太白粉、胡椒粉

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可樂燉牛肉

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食材:牛肋條切塊、紅蘿蔔、白蘿蔔、蔥、蒜、醬、辣小魚乾醬(非必要)、醬油、水、可樂、番茄、洋蔥、八角、花椒(非必要)、關廟麵

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鹹蛋絲瓜麵線

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絲瓜麵線真是一道會被迅速嘻哩呼嚕吃完的料理。在六堆伙房客家料理吃到鹹蛋絲瓜麵線,回家後很想試試看。

食材:絲瓜、鹹蛋、麵線、蒜瓣、蔥、油

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澎湖海菜蛋花湯

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從澎湖回來,從路邊的海女阿桑買了一斤半ㄧ大把澎湖海菜。自己在家彎腰一陣子清理海菜內的黏著一點點的小貝與沙,終於煮了這鍋青翠亮綠的海菜...

食材:澎湖海菜、蛋、蔥花、麻油、水、鹽

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臘肉菜飯

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臘肉菜飯真的是好吃無比,並且不易失敗的簡易好料理。

食材:家鄉臘肉、生米、青江菜或其他青菜、洋蔥切絲、臘腸(香腸可替代)切片、鰹魚醬油

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蘋果馬鈴薯燉肉

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老少咸宜的馬鈴薯燉肉加入蘋果,酸甜合宜也粉不賴噢!

食材:豬肉片(建議五花)、洋蔥、清醬油、馬鈴薯、味噌、紅蘿蔔、味霖、青蔥、清酒、蘋果、柴魚片

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樹子苦瓜/破布子苦瓜

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愛吃苦的朋友,可以學學這道甘美退火的苦瓜料理,超簡單!

食材:白玉苦瓜、薑片、樹子 ,又稱破布子 (含汁)、清醬油、蠔油、米酒、辣椒小魚乾

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梅酒漬枇杷

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最近有些好書,介紹節氣的食物。看到書上"驚蟄"時,應時的枇杷,可以做成這道小甜點,看得我心癢癢滴,於是就張羅來做做看囉!! 做...

食材:梅酒、枇杷、話梅、冰糖、水

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滷可樂雞翅

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喜歡簡單料理的人,學這道菜超適合喔!! 尤其是當下酒菜或是冰鎮起來看電視時吮指吸食..

食材:青蔥切長段、老薑片、蒜頭末、醬油、可樂、雞翅、辣椒切長絲不敢吃辣記得去籽

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