
【香氣四溢】冬菇滑雞煲飯
哈比芳食材各自待在碗上的固定位置。嚐一口,才發現原來已不是獨自個體了! 濕潤不爛的米混著菇淡淡的香氣、老薑去嗆後留下的辛香,最令人喜愛的...
食材:香菇、陳年紹興酒、去骨土雞腿肉、黑白胡椒、老薑片、米(兩杯胚芽、一杯白米)、有機醬油、好油
食材各自待在碗上的固定位置。嚐一口,才發現原來已不是獨自個體了! 濕潤不爛的米混著菇淡淡的香氣、老薑去嗆後留下的辛香,最令人喜愛的...
食材:香菇、陳年紹興酒、去骨土雞腿肉、黑白胡椒、老薑片、米(兩杯胚芽、一杯白米)、有機醬油、好油
一早起床,用兩分鐘煎一盤,蓬鬆金黃的八分熟早餐蛋 (熟蛋上的蛋液沿著熟蛋的凹凸不平緩緩流到白盤上,讓人一早胃口全開!) 邀請大家...
食材:好油、蛋、好油(橄欖/酪梨)、胡椒鹽
趁著中秋節的柚子仍未面黃肌瘦前, 熬一鍋香醇的酸甜果醬,保留秋日柚香迎接冬天!
食材:柚子肉、蘋果(水梨也可)、杏桃酒、麥芽糖、柚子皮
誰說中秋就只能火烤火烤,還是火烤! 哈比芳老師決定闢出,中秋就是跟別人不一樣的新吃法。
食材:芹菜、黑胡椒、番茄、海鹽、香菇、蘑菇、紅蘿蔔、馬鈴薯、月桂葉、洋蔥
炎夏最適合南洋風清爽又健康的「一口時蔬佐芒果沙拉」,選小酒杯做為盛裝物,當開胃料理份量恰恰好,視覺漂亮、食用優雅。
食材:熟成芒果、現磨香料、新鮮檸檬(帶皮)、新鮮檸檬汁、奧地利金牌南瓜籽油、彩椒、小黃瓜、山藥
刀鋒輕劃下,脆皮沿著刀刃細微龜裂發出ㄘㄘ聲響,肉汁像怒火山湧出完全吸附在刀刃上,熱氣帶著豬肉香飄散在整個空間~
食材:松阪豬、蘿曼葉、紹興酒、黑胡椒、黑麻油、海葡萄鹽
小匙側著滑入粉嫩的鵝黃˙,挖起帶著輕微晃動,用輕吻寶貝的溫柔緩緩靠近觸碰,嬌嫩的嬰兒膚質在口中化開,口也染了蛋香。
食材:烏骨雞蛋、柴魚醬油、海瓜子、鹽、蔥、白胡椒粉
在小巷路邊看了無數嚐了無數,停滯的感受,卻在次為哈比芳的香煎鱈魚心動。
食材:鱈魚、鹽、雞蛋、檸檬、胡椒粉、低筋麵粉、白芝麻
涼拌海參天生個性嗆辣,加上素來海參就是愛的人很愛,怕的人很怕,因此抱著高度警覺吃下第一口,誰知再也停不了...直到整盤嗑光。
食材:黑玉參、辣椒、紅彩椒、香菜、嫩薑末、蔥、香菇頭末、薑末、精釀陳年紹興酒、黑麻油、醬油、黑醋、花椒芝麻辣椒
懷孕初期的遇上嚴重害喜的媽媽們,紫蘇梅肯定值得一個榮譽勳章,他不只成功擊退鱸魚腥味,因為本身微酸讓不少媽媽們食慾大開呢。
食材:鱸魚、紫蘇梅、紫蘇梅汁、太白粉、鹽、蔥、薑、醬油、紅辣椒、香油、水
波菜含有豐富葉酸。英國衛生部建議,懷孕前的女性每日應補充200豪克的葉酸,直到妊娠第12週,以防止胎兒畸型。 菠菜奕含有鐵質,但...
食材:菠菜、芝麻醬、醬油、醬油膏、香油、糖、黑醋、冷開水
懷孕第一期的佳餚 懷孕初期,準媽媽多半因身體荷爾蒙的改變,胃口變得不好,營養也較易失衡。牛蒡中除豐富鐵質,還有微生素C、B群,可幫...
食材:牛蒡、熟白芝麻、醬油、香油、鹽、果糖