醬燒高纖透抽。不辣又超下飯！
激禿先生應用客家小炒方式，再省略辣椒後，就是一道讓不嗜辣的大人小孩都愛吃的一道菜。 高纖的芹菜、低熱量高蛋白質的透抽，讓您吃得放心又能顧到健康。
食材：船凍透抽、芹菜、醬油、胡蘿蔔、米酒、鹽、蒜頭、糖、薑片、九層塔
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【激禿先生宅料理】香噴噴韭菜盒
激禿先生春天的韭菜，在老一輩口中，是春天中最有能量的蔬菜；利用長輩送來自種無毒健康的韭菜，加上冰箱有的配料、揉個麵團，以煎、烘方式，成為香...
食材：高筋麵粉、韭菜、板豆腐、冬粉、蝦皮、蛋、白芝麻、白胡椒、香油、鹽、糖
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【激禿先生宅料理】年菜：螺肉蒜
激禿先生過年團圓，有著暖呼呼的親情，當然少不了桌上的美味。而螺肉蒜是每年家裡少不了的團圓料理。煮一鍋鮮甜好滋味的螺肉蒜，讓家裡的團圓味升溫...
食材：螺肉罐頭、白蘿蔔、乾香菇、發泡魷魚、青蒜、芹菜、珠貝、里肌肉、太白粉、白胡椒
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【大吟釀薄鹽醬油】腸燒白方
激禿先生深夜了，嘴饞。來做個小菜配點小酒，尤其在這冬夜裡，是如此溫暖而滿足。 冰箱剛好剩下香腸和板豆腐，無須任何調味，只要乾煎一下、用薄鹽...
食材：大吟釀薄鹽醬油、板豆腐、蒜味香腸、蔥花
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【大吟釀薄鹽醬油】無油紅燒蔬菜義麵
激禿先生看到了“薄鹽”，想到了清淡；而清淡的料理，當然與蔬菜脫不了關係。正值冬季蒜白盛產，這次用大吟釀薄鹽醬油，做一道紅燒蔬菜魯，只要簡單...
食材：八角、花椒粒、豆干或豆製品、義大利麵、紅白蘿蔔、番茄、海帶節、切段蒜白、大吟釀薄鹽醬油、黑糖
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【梅狀元陳醋老梅膏】橙汁小排
激禿先生想到印象中的橙汁排骨，有著糖醋排骨的酸甜滋味外，而最特別的，是那果香的味道、柑橙的香味，卻是會隨著排骨從舌尖散發出來。今運用台灣當...
食材：梅狀元陳醋老梅膏、排骨、醬油、太白粉、黑胡椒、台灣雞蛋柳丁、洋蔥、甜椒、台灣雞蛋柳丁擠汁、番茄醬、梅狀元陳醋老梅膏
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【梅狀元陳醋老梅膏】梅飛鳳舞
激禿先生名菜辣子雞丁的辣中帶點微微酸甜滋味，十分開胃，想起來實在讓人唾液直流。這次收到梅狀元的老梅膏，一開瓶散發出歐式紅酒醋的果香，於是運...
食材：[梅狀元陳醋老梅膏]、花椒粒、乾辣椒、甜椒、洋蔥、蔥段、醬油、雞柳、橄欖油、黑胡椒、太白粉、糖、水
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【激禿先生宅料理】紫蘇拌糙米飯
激禿先生很多人都有疑惑：紫蘇怎料理？不是只用在日式料理、生魚片，不然就醃梅子？從鄉下老家鮮摘的紫蘇葉，參考義式做法，用簡單幾步驟，做出別有...
食材：紫蘇葉、初榨橄欖油、切片胡蘿蔔、切片洋蔥、糙米飯、雞蛋、去籽辣椒切絲、鹽、蔥花
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【黃金玄米油HOME炸料理】鮮蔬Home趴
激禿先生用穩定的玄米油來料理炸物，除了油煙少之外還吃的到食材的鮮美；很適合都市公寓裡想吃炸物又不會搞的滿屋子油煙，又能吃的到健康。只要麵粉...
食材：黃金玄米油、地瓜、洋蔥、香菇、青椒、紫蘇等、中筋麵粉、太白粉、鹽、糖、芝麻、蛋、水
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【激禿先生宅料理】茴香素餃(二人份)
激禿先生茴香是冬天的食材，有著濃烈的香料嗆味，不見得每個人都能接受；不過，它對腸胃還不錯，今天蔬菜日，用豆腐替代絞肉，做一道茴香素餃。"蔬...
食材：水餃皮、板豆腐、豆包、紅蘿蔔、鮮木耳、調味A白胡椒、香油、調味B五香、鹽、泡水乾香菇、茴香
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【激禿先生宅料理】台東洛神果醬
激禿先生秋冬是洛神採收季節，台東金峰鄉產的洛神品質很不錯；用新鮮洛神熬成熱熱的洛神茶、果醬，酸V啊～酸V啊～對身體也很讚！也支持在地農民的...
食材：洛神、甘草、烏梅或話梅、二砂、鹽
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【激禿先生宅料理】一根白蘿蔔美味大變身
激禿先生現正是白蘿蔔盛產季節，白蘿蔔一根不到20元，多吃當季蔬菜，對自己健康和辛苦台灣農夫都很有正面幫助！現用一根白蘿蔔，就能做出兩道美味...
食材：白蘿蔔、乾香菇泡水瀝乾、蝦米泡水瀝乾、（調味A）白胡椒粉、鹽、油蔥、油、在來米粉、排骨、洋蔥、紅蘿蔔、（調味B）鹽、白蘿蔔
