阿蛙師

在家也能經典上菜，超開胃的酸菜魚！

阿蛙師

酸菜魚，幾乎是10個女孩9個愛，不知道為什麼女生總是特別愛吃酸 這天趁著三五好友都在，煮了一大鍋的酸菜魚， 濃濃白白的魚骨高湯...

食材：酸菜、花椒、鹽、乾辣椒、二砂、蒜頭、白醋、鱸魚、植物油

經典再現！回味無窮的黯然銷魂飯也能自己做

阿蛙師

前陣子電視又開始重播周星馳的香港電影，那碗讓人垂涎三尺的「黯然銷魂飯」，是每次與友人去香港遊玩時，一定要吃的道地煲仔飯～ 由於實...

食材：泰國米、肝腸、臘肉、芥藍菜、薑片、老抽（醬油膏）、生抽（清醬油）

10分鐘搞定！川燙熱拌水蓮輕鬆上桌

阿蛙師

自從上次發現前年的褲子穿不下後，就開始有意識的戒糖、戒澱粉，希望可以早日減重成功，穿回原本的褲子 所以～最近把平常用大火熱炒的水...

食材：水蓮、薑絲、蒜末、辣椒、鹽、鰹魚粉、植物油

經典下酒菜，美味的客家粉腸這樣炒！

阿蛙師

最適合配啤酒的客家炒粉腸，是下班後與友人聊心事，必備的下酒菜， 她說：她有酒有故事， 我只好說：我有下酒菜囉！ 那晚一盤炒粉...

食材：粉腸、老薑、蔥、麻油、醬油、烏醋、米酒、二砂

在家也能做出古早味，香噴噴的鴨肉油飯

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上次拜七娘媽時，用老薑與鴨肉片做了一大盤的鴨肉油飯，沒想到，受到大家的熱烈歡迎，於是最近趁空擋，又做了一批～ 這款鴨肉油飯，搭配...

食材：鴨肉片、薑片、糯米、麻油、米酒、二砂、胡椒粉

超下飯九層塔炒蛤蠣3分鐘就學會！

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上次分享完蒜香牛奶貝後，朋友許願要吃下飯的「九層塔炒蛤蠣」，於是趁著她姪女生日，她拎了一袋蛤蠣跟食材來，準備來家裡開生日趴😄 於...

食材：蛤蠣、九層塔、蒜頭、薑片、蔥、黑麻油、醬油膏、米酒、烏醋

營養滿分顧肝好料理，好吃的蒜香牛奶貝

阿蛙師

今天是父親節，晚上特別準備了爸爸最愛的蒜香牛奶貝，用全酒烹煮的的牛奶貝，只簡單搭配蒜頭跟蒜苗，就非常好吃～ 尤其是全酒與牛奶貝的...

食材：牛奶貝、蒜頭、蒜苗、米酒

超簡單四步驟，九層塔酥脆蚵仔酥這樣做！

阿蛙師

一起釣魚的朋友，又拿來了好一些新鮮的蚵仔～ 想著週末晚上要一起聊天喝啤酒小聚，於是用超簡單的材料，把蚵仔變成下酒的蚵仔酥，搭配炸...

食材：蚵仔、地瓜粉、九層塔、胡椒粉

開胃料理一學就會，爽口好吃的韓式涼拌冬粉

阿蛙師

颱風天外送員不送餐，只好來自己弄個簡單的清冰箱料理了～ 把冰箱的菇類、青菜、冬粉，川燙炒熟後，拌上 lévera樂榛 #奧勒岡榛...

食材：韓式冬粉、彩色甜椒、榛果油、菠菜、香油、雞絲、蒜末、美白菇、綠色辣椒青陽辣椒、鴻禧菇、清醬油、紅蘿蔔、油膏、洋蔥、鹽巴、柴魚粉

在家簡單上菜，粒粒分明涮嘴的鹹魚雞粒炒飯

阿蛙師

炒飯大概是家人最愛的清冰箱料理了，當打開冰箱，看到前一天剩下的白飯、還沒吃完的鯖魚、小白的雞蛋後，就決定來炒一鍋涮嘴又好吃的「鹹魚...

食材：鹹魚（薄鹽鯖魚）、雞肉、白飯、雞蛋、洋蔥、蒜頭、辣椒、青蔥、高麗菜、醬油、胡椒粉、紹興酒

夏日料理，香煎干貝佐巴薩米克無花果香醋

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上次分享了用lévera樂榛 #奧勒岡榛果油 做的油漬番茄後，就一直有朋友在問，旁邊綠綠的高腳杯裝的到底是什麼？ 答案是：酪梨跟...

食材：干貝、鹽巴、胡椒、白酒、酪梨、奶油乳酪、蜂蜜、巴薩米克無花果香醋

夏日新煮流開胃料理，南洋燕麥泰國蝦

阿蛙師

前幾天晚上跟朋友一起去釣蝦談心，然後大豐收了一批泰國蝦回來～ 為了製作一道適合夏天的南洋蝦料理，特別與朋友一起去逛了東南亞市場，買...

食材：泰國蝦、榛果油、地瓜粉、燕麥、椰奶粉、鹽巴、白胡椒、蒜頭、洋蔥、辣椒、咖哩葉（或可用檸檬葉）

簡單好學不失敗，香氣十足的油漬番茄

阿蛙師

100%初榨冷壓的榛果油，油本身帶有淡淡的榛果香，除了可以耐高溫料理到220度外，其實也很適合涼拌入菜，於是～在收到了隔壁鄰居送來...

食材：小番茄、蒜片、榛果油、義式香料、鹽巴、黑胡椒

在家用電鍋出好菜，精緻嫩滑日式蒸蛋！

阿蛙師

喜歡吃蒸蛋的朋友說，自己做蒸蛋時，總是充滿孔洞看起來就像月球表面一樣，到底怎麼才能蒸出「光滑零毛孔的完美蒸蛋」呢？ 其實作法非常...

食材：雞蛋、水、鰹魚粉、鹽、配料、麵味露

簡單不失手，美味蒜香辣味蝦

阿蛙師

廚友小圓姐姐收到了橄欖油的合作邀請，於是...平常不太會煮海鮮料理的她， 打來電話表示：「蛙蛙～請支援上菜啊！」 於是在假日空...

食材：蝦、蒜頭、橄欖油、胡椒、辣粉、鹽巴

開胃涮嘴涼拌豆芽菜，簡單快速上菜學起來！

阿蛙師

隔壁的大姐自己種了好些黃豆芽菜，因為平時都用滷味敦親睦鄰，所以～昨天獲得了一大包的愛心黃豆芽菜，趁著下午有空，做成了清爽的涼拌小菜...

食材：豆芽菜、蒜頭、橄欖油、鹽、辣椒粉

宴會料理簡單做，滑嫩美味的翡翠吻仔魚羹

阿蛙師

小時候吃喜宴最愛的就是這道翡翠吻仔魚羹了，翠綠滑嫩的口感，搭配吻仔魚或海鮮，都非常合適～ 而也是到了長大自己學會煮後，才知道，原...

食材：翡翠（菠菜）、吻仔魚、蟹肉棒、太白粉、水、鹽巴、鰹魚粉

必學經典家常菜，好吃營養的番茄炒蛋

阿蛙師

這週末是母親節，所以跟爸爸聯手做了一道媽媽愛吃的番茄炒蛋來表示心意，爸爸負責種出番茄，還有讓家裡的小白（母雞）下蛋 我則負責把這...

食材：番茄、雞蛋、番茄醬、青蔥、鹽、油、二砂、蒜頭