Cake Therapy

[免冰淇淋機]巧克力餅乾冰淇淋SO EASY~

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巧克力餅乾冰淇淋簡單的步驟和原料使我再三驚豔。 用不上一般需要的冰淇淋機，只要一台電動攪拌機和冷凍庫就行了。 其實，越單純的食...

食材：巧克力餅乾剝碎、煉乳、鮮奶油、巧克力

法式巧克力蛋糕-經典優雅的甜點

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法式巧克力蛋糕, 不同於我們較常吃到的美式巧克力蛋糕. 法式較為濃郁, 濕潤, 且使用微量到無的麵粉, 或用杏仁粉取代. 說穿了,...

食材：巧克力、香草精、蛋、可可粉、糖、奶油

瘦瘦低卡司康- 秘訣請看!

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是的，你沒看錯，它是低卡的。共8塊司康，只用了3大匙的奶油呢！一般正常司康的奶油量，幾乎為全部的一半，非常嚇人！不過，沒放奶油不代...

食材：•冰奶油、•鹽、•泡打粉、•糖、•中筋麵粉、•蛋、•醋、冰牛奶、•巧克力碎片（或巧克力豆）、以下為糖衣用、•砂糖、•蛋汁

清爽檸檬卡士達醬-這次只要5原料!

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雖然不像外面的卡士達醬, 有加鮮奶油, 口感濃郁滑順~ 與其把卡士達醬當成 "主角" , 不如讓它當個稱職的 "配角" 吧! 可將...

食材：檸檬汁、黑糖、白糖、蛋、奶油

大碗公巧克力蛋糕- 全部混在一起就對了!

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為什麼叫大碗公巧克力蛋糕呢? 因為沒有複雜的分蛋法, 只要一個大碗, 把所有東西加在一起就對了! 非常平易近人. 不過成品, 卻一...

食材：很濃的咖啡、中筋麵粉、醋、牛奶、鹽、橄欖油、砂糖、可可粉、蘇打粉、蛋、泡打粉、市售鮮奶油組合用、任何裝飾水果或零食組合用

熱帶燕麥棒- 我發誓沒加 "油和糖" 還是很好吃!

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這份小點心如題所述, 完全不用任何糖喔~ 從香蕉和蔓越莓乾中, 就可以獲得甜味了~ 且雖然薄薄一片, 外面燕麥烤到脆脆的, 裡...

食材：燕麥、鳳梨、蔓越莓、荳蔻、肉桂、鹽、胡椒、香蕉

新鮮萊姆紅芭樂汁! 你沒試過的果汁新組合~

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最近台北的溫度越來越高, 食慾多少會有一點影響. 但好天氣, 仍然讓我有個, 去校園草地上野餐的衝動! 希望下禮拜, 好天氣持...

食材：紅心芭樂、檸檬汁、蘋果、水

香味撲鼻椰子球-只要四原料!

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anyways.....這個小點心, 椰子味超濃的~會上癮地, 一個接著一個放入口中. 不過我的小建議是, 當你覺得最好吃的時候,...

食材：椰子絲、煉乳、中筋麵粉、香草精

燕麥蘋果布丁-無油~均衡早餐新選擇!

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數周前, 就蒐集到這份食譜, 一直都想做來當早餐吃. 雖作法食材簡單, 但因需要40~50分鐘的烘烤, 所以經常起床弄一弄就出門,...

食材：一顆頻果切約051cm薄片、桂格燕麥片、紅糖、肉桂粉、鹽、牛奶、任何堅果類、蔓越莓or葡萄乾、香草精、蛋

[免揉]歐式麵包-真的好簡單沒騙你!

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因為曾經有做傳統手揉土司失敗過, 所以格外小心, 深怕再一個失敗, 就會擊敗我對做麵包的信心! 免揉麵包, 當然是我這個麵包菜鳥的...

食材：中筋麵粉、蔓越莓或任何堅果果乾、粗鹽、乾酵母、溫水

[免揉麵包版] 我家廚房也有肉桂捲~

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今天做的是甜麵包麵糰. 這種麵糰, 裡面加了奶油, 蜂蜜和雞蛋, 所以非常地香! 這種甜麵糰, 真正的名稱叫 Challah ,...

食材：溫水、中筋麵粉、蜂蜜、奶油、雞蛋、粗鹽、乾酵母、荳蔻粉、肉桂粉、紅糖、奶油、蛋汁

檸檬派-又酸又香吃一小塊就大滿足!

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一直對超級酸的甜點情有獨鍾. 可惜以台灣可以取得的當地食材, 只有檸檬酸度夠!! 其他像是新鮮raspberry 和 cranbe...

食材：新鮮檸檬汁、檸檬皮削削、蛋黃、冷凍派皮

濕潤香蕉磅蛋糕

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這份食譜在大概5年前就做過一次了~ 食譜本身並沒有巧克力內餡~是我自己加的! 那時剛開始烘焙~ 覺得做得出樣子就不錯了~ 還不太講...

食材：中筋麵粉、白糖、黑糖、軟化奶油、香草精、蘇打粉、1/2茶匙泡打粉、蛋、非常熟熟透的香蕉搗爛、松露巧可力