宅男大主廚 ─ (不專業)宮保雞丁
Chen Wei-Joe Che2012.09.22 一群老朋友跑到我家說要吃午餐， 而且指定要我煮， 沒辦法只好做幾道菜， 因為手邊剛好有下酒菜花生，所以其中...
食材：雞胸肉、乾辣椒(鷹爪)、辣椒、蒜頭、青蔥、市售麻辣花生、醬油、米酒、太白粉、醬油、砂糖、米酒、醋、太白粉水、花椒粉
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宅男大主廚 ─ 材料滿滿海鮮豆腐煲
Chen Wei-Joe Che某個朋友隨意講出他想吃海鮮豆腐煲， 所以就做了這道菜。 看起來很難，但是其實還好， 只是材料多了一些而已。
食材：蝦子、白肉魚 魚片、干貝、普通的香菇、普通的豆腐、青江菜、老薑、青蔥、蠔油、雞湯粉、米酒、太白粉、鹽、太白粉水
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宅男大主廚 ─ 廚房神器蒸鱈魚
Chen Wei-Joe Che使用廚房神器之首─大同電鍋 所製作的蒸鱈魚。 簡單、輕鬆、營養、好吃。
食材：鱈魚、米酒、老薑、粗粒胡椒粉
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宅男大主廚 ─ 青椒炒牛肉絲 feat. 沙茶
Chen Wei-Joe Che有個周末我姊回家， 叫我做菜，指定一般家常料理， 說到台灣的家常自然就選擇了沙茶類的料理。 結果就做了這道家家都會做的青椒沙...
食材：牛肉絲、青椒、洋蔥、沙茶、蒜頭、醬油、米酒、太白粉
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宅男大主廚 ─ 回憶中的 回鍋肉 (?)
Chen Wei-Joe Che有人點了回鍋肉， 所以做了一道回憶中的回鍋肉， 記憶中我家的回鍋肉都是用豬肉片+豆干， 所以同樣用這些材料來料理。
食材：豬肉片、普通的豆干、青椒、蒜頭、醬油、辣豆瓣醬、米酒
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宅男大主廚 ─ 打拋豬肉(不正統的)
Chen Wei-Joe Che同樣是泰式料理， 有人點餐我就做了。 不過很不正統，因為我沒有買打拋醬， 我只用了九層塔代替而已。
食材：豬絞肉、九層塔葉、辣椒、蒜頭、蠔油、魚露、白開水
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宅男大主廚 ─ 蝦醬空心菜
Chen Wei-Joe Che某幾天突然被要求要做幾道泰式料理， 那幾天空心菜一把只要19元，所以就找材料來做蝦醬空心菜。 當然蝦醬也要自己做。
食材：空心菜、蒜頭、蠔油、蝦米、油蔥酥、魚露、醬油、糖
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宅男大主廚 ─ 蔥爆麻油杏鮑菇佐香腸
Chen Wei-Joe Che有剩下的杏鮑菇，又不知道要做甚麼就把冰箱裡面的東西拿出來組合一下，把它做成一道下飯的菜。 算是快速可以做好的菜餚。
食材：杏鮑菇、蒜味香腸、蔥、(調味料)醬油、(調味料)麻油
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宅男大主廚 ─ 奶油高麗菜捲
Chen Wei-Joe Che因為前一天的野菇雞肉燉飯的材料還有剩， 冰箱裡也還有高麗菜，所以做成了一人份的高麗菜捲
食材：高麗菜、雞胸肉、洋菇、調味料胡椒、調味料太白粉、調味料高湯粉、調味料牛奶、調味料奶油、調味料鹽
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宅男大主廚 ─ 野菇雞肉燉飯
Chen Wei-Joe Che又有人出了麻煩的題目給我， 做起來真的很耗時間的野菇雞肉燉飯
食材：雞胸肉、米、洋菇、杏鮑菇、洋蔥、蒜頭、高湯塊、白酒、鹽、白胡椒、牛奶、起司粉、奶油、香菜
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宅男大主廚 ─ 鯖魚定食 (沒有湯)
Chen Wei-Joe Che因為那天買到鯖魚一支只要TWD 30不到，所以就買了， 接著在家裡冰箱裡面找到了味增， 加上有氣炸鍋這個神器， 所以就來做一份鯖魚定食。
食材：鯖魚、味增、生薑、糖、白飯、鹽、水
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宅男大主廚 ─ 親子丼 雞腿肉version
Chen Wei-Joe Che椒麻雞的隔天早上因為雞腿肉還有剩， 所以就做成了一人份親子丼。
食材：白飯、雞腿肉、洋蔥、醃料醬油、醃料味霖、醃料胡椒粉、雞蛋、蒜頭、水
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宅男大主廚─椒麻雞 (脆皮)
Chen Wei-Joe Che一個月自我料理計畫第一站， 計畫起始於只要當天聽到某樣菜色， 就開始著手做這道菜。
食材：去骨雞腿肉、醃料太白粉、醃料醬油、醃料米酒、醃料花椒粉、醬汁泰國魚露、醬汁白開水、醬汁蔥、醬汁蒜頭、醬汁辣椒、醬汁花椒粉、醬汁糖、醬汁檸檬汁、擺飾高麗菜絲
